어릴때부터 음식프로 챙겨보고 지금도 생생정보 vj특공대 이런거 챙겨봄
맛집찾아다니는게 취미고 맛에 민감해서 맛조금이라도 변하면 바로 알아챔
요식업종에서 몇년 일해봄 요리도 웬만한거 다할줄암 식당오픈하면 잘될까요?ㄷㄷ
전부터 식당창업할까 생각은 있는데 일자체가 너무 힘들고 제가 식당다녀보면 진짜 괜찮은데 파리만 날리는집
진짜 별거없는데 줄서서 먹는집 보면서 아.. 사업은 운빨이 강하구나라는 생각이 들면서 도전을 못하겠더라구요
https://cohabe.com/sisa/939610
별명이 백종원인데 식당오픈하면 잘될까요??
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콩나물국밥집 추천
별로 안좋아함
요식업 30년넘게했는데 대형레스토랑아니면 운빨이 80프로고 나머지는 맛,서비스입니다. 전 첫스타트가 87년도에 마카롱장사하다 말아먹었네요 지금은 뷔페합니다ㄷㄷ
와 뷔페 운영이면 내공이 상당하겠네요 ㄷㄷ
자본이 되시면 매장 여러개 빵터트리셔야 좋고 그것도 아니면 전략을 세워야죠 .. 예로 다세대 연립 주택 많은곳은 맛있고 입지좋아도 비싸면 잘 망합니다
별명이 소유진인 여자 꼬셔서 결혼해야죠;;;
결혼하고싶네요ㅠ
맛있으면 안될수가 없습니다
그맛이란게 대중적인 입맛이어야죠
맛있으면 산골짜기도 갑니다
요즘은 블로그가 잘되어서
맛있는데 안되는곳은 소문이 안나서거나 맛없어서 ㄷㄷㄷ
운빨이라 느끼시면 하지 마세요.
실제 사업이란게 운빨이 강한거 같습니다
잘되는놈은 뭘해도 잘되고 안되는놈은 뭘해도 안되고
네. 운빨도 무시할수 없겠죠. 하지만 실력이 존혀 필요없는 세계도 아닙니다. 운빨이라고 표현하신다면 사업하지 마세요.
운빨이라고 생각하시면 평생 음식점은 하지않으셔야할듯 ㄷㄷㄷ
당연히 실력도 필요하지만 제 생각엔 운이 차지하는 부분이 더큰거 같아서요
전 이 댓글에 동의 합니다.
사업을 모르는 사람은 사업이 운이다 라고 표현하지만,
진짜 사업가는 시장을 분석하고 그 자료를 바탕으로 전략을 세우죠.
뭔가 착각하시는거같은데.
음식점하는사람이면 음식실력이 기본
촬영하는사람이면 촬영기술이 기본
거기에 운빨이 있어야 되는거죠.
아무리 요리잘해도 자리나 위치 잘못잡거나 진상 잘못만나면 망하는겁니다.
사업을 아는사람도 운이라고 표현합니다.
진짜 사업가는 어떤사업가인가요?
분석 전략은 기본인겁니다.
그러면 시장분석 잘하고 전략을 잘짠사람은 무조건 성공했을까요?
콩나물 국밥집이나 하시면 될듯
식당만이 아니고 모든 일은 어느정도 운이 따라야하는거라고 봅니다. 하물며 운칠기삼이라는 말이 있겠습니까? 다만 실력과 내공으로 준비된 사람만이 행운이 찾아왔을때 롱런하며 높이 날수있다고 봅니다.
내가 운이 있을까 없을까 생각하면서 시작을 주저한다면 아무것도 할수 있는일 없다고 생각합니다. 본인이 의지와 실력으로 준비만 되어있다면 더 나이들기전에 도전하는게 맞지않을까 싶습니다.
사업에는 운이 필요하죠
식당은 다른거 같습니다
물론 운도 작용하지만 맛있으면 안될수가 없습니다
옟날에는 블로그나 맘카페등이 없어서 소문이 안나서 망하지만
현재는 맛있으면 그맛이란게 대중적인 입맛이지만
남들보다 확실히 틀리면 대박집은 몰라도 중박집은됩니
맛집이라고 특별히 맛있지는 않지만
손님많은 집은 확실히 뭐가 틀려도 틀리더군요 ㄷㄷㄷ
사업이 운빨같죠ㅋㅋ
난중에 꼭 해보세요
다 이유가 있어요
운이 작용하는데 그 행운이 실력이 없으면 잡기는 커녕 그게 행운인지도 모릅니다.
운이 더 큰게 아니라 실력이 안되면 기회조차도 없는거죠.
물론 그게 시장을 보는 능력이든 업종에서의 능력이든 말이죠.
운이 더 크게 작용하고 운이 좌우하는게 아니라 실력이 최소조건이고 기회를 놓치지 않는게 중요한거죠
운도 확실히 작용하긴 하더군요
평생 요리한번 안해본 사람이 이름도 없는 체인
몇개 되지도 않는 체인점 차려
10일 정도 배우고 차렸는데 그냥 저냥 잘되더군요
이런거보면 운도 필요한듯
요즘은 맘카페 소문나면 쉽죠 ㄷㄷㄷ
님 쓴글들만 봐도 백퍼망함
그래서 엄두를 못냄
완전 착각이십니다.
저도 장사하고 주변 음식점부터 카페 분식 자영업 하는분들 중 망하지 않고 성공 또는 밥벌이 하는 사장들 특징은
맛은 기본이요 장사적 마인드가 탁월하거나 평타 이상입니다.
오히려 맛내는건 레시피로 돈주고 쉽게 살수있아도 장사적 마인드는 오랜훈련을 하거나 또는 타고나야 한다 생각해요.
장사적 마인드라는게 예를들어보면
심리적으로 고객이 우리집을 찾게하는 어떤 메리트 키우기
기본적인 서비스 마인드
망하면 안된다는 절박함
마케팅능력
등등이 훨씬 중요하다 생각합니다.
고로 맛은 평타 또는 맛있음을 바탕으로 장사마인드를 갖춘 사람
사실 장사마인든 있는 분은 맛이 없기도 어렵죠. 맛이 없음을 인식하면 돈을써서 배우던 연구하던 고객이 찾게 맛을 만들어내니까요.
장사마인드 없으면 괜찮은 프랜차이즈 돈으로 사는방법
요리는 잘하는데 장사마인드 없으면 요리사로 사는게 험난한 요식업 전쟁터에서 살아남는 방법 같습니다.
운이라고 하시는분도 계신데
오히려 장사마인드 없이 성공하는게 오히려 운이고
장사마인드 (장사실력) 좋은분들은 웬만해선 망하지 않는다는게 제 의견입니다.
오히려 기본 장사마인드 있는사람들에겐 입지선정과 타게팅 실패때문에 실패 한다 생각합니다.
준비된 사람에게만 운이 따르죠.
딱 글쓴 마인드에서 장사하면 안되는 상황인거같네요
음식점은요.. 세가지중에서 두개가 충족되면 되요.
1. 맛
2. 양
3. 가격
이 중 어떤식으로 조합이 되어야 하는지는 시장분석을 해야죠.
맛이 있다면 양이 좀 작아도 된다거나
맛 필요 없고 그냥 양 많고 싼게 잘될 장소라거나...
두개 확실히 충족되면 음식점은 될 수 밖에 없어요