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백종원이 말하는 일본의 고기 문화
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우리도 고려 때 고기문화가 불교땀시 별로였다 했지.
허나 500년 조선시대에서 소고기는...!
실제로 일본인의 체격 조건은 옆나라 조선보다 많이 안 좋았다고 하지
??? : 원래 야키니쿠라는 것은...
교이쿠:ㅂㄷㅂㄷ
??? : 원래 야키니쿠라는 것은...
한국에서 왔거든요
일본사람들은 치아구조상 고기를 씹기 어려운
골격이거든요
황교익이 ㅂㄷㅂㄷ해봐야 저게 팩트인걸ㅋㅋㅋㅋ
황씨는저거 안좋아했음 숙성고기옹호했고 이거관련해서 일본은 와규같이 기름많은고기만 먹고 고기먹은지얼마안되서 고기맛제대로모른다는식으로 이야기함
교이쿠:ㅂㄷㅂㄷ
실제로 일본인의 체격 조건은 옆나라 조선보다 많이 안 좋았다고 하지
아.. 그이유가 고기를 안먹어서 발육부진으로 이유도되겠네
나는 그게 전쟁때문에 자원이 부족해서 그런건줄 알았는데 국교때문에 그렇게 됐다는거 보고 일본 사무라이에 대한 판타지가 싹 사라졋음...
이후에도 똑같이 신장은 심각했으나 다양한 인종이 섞이며 많이 나아졌다고들 하던데.
왜소하다고 해서 왜놈이라고 불린거로 알고있음
아냐 공식국 명이 왜국이었음 그래서 왜놈이라고 부른거고
그러고보니 나라가 세워지기 전인 야요이 시대나 조몬 시대 사람들의 유골을 보니 이후 시대 사람보다 체격이 더 컸다고 카던데
조사년도가 1937년이니 아직 본격적으로 전쟁하기 전 조사.
야요이 인은 당영히 100% 한반도 이주민이니깐....
가득이나 평균키가 작은데 잘 못먹으니 더 힘들어지고 그런게 아닐까 생각도 드네. 인력도 바닥을 쳐서 나이대 조차 내려갔을거고..
이 부분은 내 뇌피셜이니 걸러두 됨.
북한애들도잘먹고그러면 네덜란드처럼클라나..? 원래추운지방애들이크긴한데
토끼 : 쉬벌..
그래서 일본인은 초식동물이라고 주장하는 사람이
존나 신기한 나라여
뭐야 렌야형 말이 마냥 틀렸던게 아니었나?
고기라는게 말이죠 사실은 일본로부터 전해진거거던요
쿄이꾸상! 나제미뛔룬데스까!
???:사실 야키니쿠는 일본에서 한국으로 퍼진거거든요
모 칼럼니스트
분노로 몸을 떨다!
우리도 고려 때 고기문화가 불교땀시 별로였다 했지.
허나 500년 조선시대에서 소고기는...!
비쌌지
그래서 털빼고 다먹는다고하지...
일해야할 소까지 잡아먹으니까 조정에서 그만 좀 쳐 멱으라고 했다고 하더라
비쌌지만 많이먹었다. 심지어 조정에서 같은 고기라면 돼지고기도 있는데 왜 안 먹냐고 한탄할 정도로.
소를 못잡아 먹게 법도 만듬....
하지만 내로남불이었음 ㅋㅋㅋ
일단은 다친소외에는 못먹게하는법이 있었음.
그래도 사람들 소고기 소비량이 안주니까 나라에 다친소가 왜 이리 많냐고 했다고..ㅋ
태종: 세자(세종)가 고기를 좋아하니 내 제사를 지내는 와중에도 고기를 먹을 수 있게 하라
무다구치 렌야 : 이런데 일본인이 초식동물이 아니야?
일본이 근대시절을 내세우는이유지
백종원이란게 사실은 일본에서 온거거든요
황씨 ㅂㄷㅂㄷ 거리는소리 여기까지 들린다
일본인은 채식동물이다 라는 말이 진짜였네
맛서인: 아니 그래도 일본이 더 맛잇고 ...(부들부들)
근데 일본이 오랜기간 고기를 안먹었기떄문에 고기를 먹는데 적합한 치아구조가 아니라서
그런 치아구조라도 고기를 먹을수있게 한방법이
고기를 조온나 얇게 썰어놓는거임
실제로 일본가서 고기먹어보면 놀랄껄
개 씨1발 존나게 얇아서 개빡돔 샤브샤브고기를 구워쳐먹고있으니
그래서 그게 지금은 유전자레벨까지 기억되어 있지....
일본인들 치아 상태 보면 진짜......
그런데 그유전자가 존나강함
내친구 혼혈인데 이빨로 존나 놀림ㅋㅋ
그거완전 대패삼겹...
돈까스도 그 이유로 국가에서 육식을 적극 장려하면서 널리 퍼지게 된 음식.
원래 얕은 기름에서 지지던 방식의 슈니첼을
일본에서 예전부터 있었던 튀김법으로 바꾸고
젓가락으로 먹을 수 있게 썰어서 내온 것이 일본식 돈까스로 정착.
포크 커틀릿에서 포크가 돈, 커틀릿이 까스, 그래서 돈까스가 된 걸로 아는데...
야마쿠지라(산고래=멧돼지) 라는 역사와 전통의 고기요리 무시하나요?
심지어 몇몇다이묘는 멧돼지 양식 비슷한것도 했다는데.
토끼도 맛나게 먹음
거의사냥으로잡은고기를먹었지 본격적인 축산육류는 150년정도라고봐야되는게 아닐까 싶음...
뭐 정확히는 다이묘나 귀족의 식생활이였으니깐.
연간 소만 50만 마리 도축해서 먹은 조선과는 차이가 있긴하겠지.
육류를 금지한건 불교때문이었음
당연히 불교를 공식으로 받아들이지 않은 영지에선 육류를 먹긴했겠지만 매우 소수
일본의 불교는 생선을 육류로 취급하지 않았기 때문에 물고기류를 주로 먹었음
그래서 야마(산) 쿠지라(고래)임.
대놓고는 못 먹으니깐 산에 있는 고래고기다 하고 먹은거지.
막부에서도 이런걸로 게에역키 하고 그런건 좀 그러니깐 먹게 냅둔거지
미국의 페리 선장한테 강제 개항당하면서 일본에서 서양을 본받자는 사상이 생겨남...
그중에는 인종개량도 해야한다라는 우생학도 들어와서 그때부터 고기 먹고....일부러 서양인과의 혼혈까지 권장했다고 함..
일전에 일본 업체 사람들 점심으로 고기집을 데려간 적이 있는데 얘들중 하나가 '점심으로 고기를 먹다니 역시 한국은 육식국가답군요'라는 소리를 하길래 의아하게 생각했는데 이런 배경을 알고나니까 걔들은 그런 생각을 할 수도 있겠구나 싶음. 근데 우리도 손님이라 대접한거지 점심때는 고기 잘 안먹어 ;;;;
삼겹살같은 고기집을 않가는거지 점심때 솔직히 고기반찬 않나오는 경우 없잔아?
그건 또 그렇기는 하네 ㅎㅎ
점심으로 제육쌈밥을 먹는 나라인데.
전체적으로 봤을 때 서구권과 비교하면 육식국가라고 불릴 수준은 아니라고 생각했는데 어디까지나 상대적인 것이라는 얘기를 하고 싶었음
일본쪽 방송에서도 재일교포로부터 야키니쿠가 유래됬다고 방송함.이름의 유래는 재일교포들이 위에 글처럼 구워먹다가 식당을 차림.그게 조선요리점인데 1945년 해방 후 조선 요리점들은 본토가 남북으로 갈라진것 처럼 북한 지지자는 조선 요리점,남한 지지자는 한국 요리점인가? 그걸로 이름을 바꿨는데 손님들이 헷갈려하니까 고기를 구워먹는다라는 뜻인가?의 야키니쿠로 통일했다고 일본방송에서 봤음.
근데 저집, 고독한 미식가에 나온 집하고 비슷해보이는데, 같은 집인가?
일본인들 턱이 작은 이유도 이것 때문인가...
나름 일리가 있는거 같기도 하고
저 방송보고 일본은 고기 문화가 늦게 발달했구나하고 난 생각했는데
고기 문화가 뭐라고 조롱만 하고 있네
문화가 다른거지 수준을 따지면 안되는건데 말이지
특히 식문화는
고기 문화가 후져서 발육이 안좋다같은 인종차별이나 하고 있냐 무슨;;
백종원은 모르는 게 뭘까
한근이 몇그램인지는 까먹음
사실 저런거 관심있어서 관련 문헌좀 찾아보면 금방 알수있는걸 교이쿠센세는 그냥 뇌내망상을 펼치시는거지...
일본 고기 못먹게 한게 우리나라 백제인가 고려에서 고기 금지한게 속국인 일본까지 전해졌다가 우리는 다시 풀리고 일본은 안풀리고 쭉 이어져서 그렇다고 들었던거 같은데.
ㅁㅅㅇ은 그냥 뭐 요리쪽 잡지 편집출신 아닌가ㅋㅋㅋ
농민신문 편집이구나
일본인이 작아서 사무라이 갑옷 입으면 우리가 아는 모습이 아니라 갑옷속에 숨은 느낌이라던데
조선시대 소는 안먹는게 맞았지 농기구였는데... 인도에서도 소를 신성시한 이유가 건기때 먹을거 없다고 소 잡아먹으면 우기때 농사 못지어서 어차피 굶어죽었기 때문이라고함.
일본은 토끼을 셀때는 날개익자를 써서 센다.
왜냐면 나라에서 일반 짐승 고기는 못먹게 했는데 날짐승이나 물고기는 먹게 해줬음.
그래서 과거 일본사람들은 이건 날짐승 고기에요. 하면서 토끼를 닭세듯이 날개익자를 써서 표기했기때문에 그게 지금도 남아있는거.
돼지고기,소고기 같은 들짐승 고기를 일반 대중이 먹게된 역사는 엄청 짧은거 맞음,