돼지고기계의 최종보스.jpg

이베리코 베요타 진짜... 맛나죠. 웬만한 소고기 쌈싸먹..쌈..쌈싸... 하아 고기쌈 먹고싶다...

세계3대진미는 항상 있어오던거였고..캐비아 트러플(송로버섯) 푸아그라
저 4대 자리는 수시로 바뀌네요..
제생각에 세계4대진미는  캐비아, 트러플, 푸아그라, 새벽에동생이끓인라면임...

이베리코 지금 해동중인데 소고기처럼 익혀먹어야지 돼지고기처럼 완전 구우면 안되거든요 근데 와이프가 돼지고기는 바싹익혀야 된다고 ㅠ ㅠ

내 기준으로 세계3대 진미는
삼겹살 소고기 치킨임
푸아그라 트러플 캐비어......
그게다뭐여 비싸기만하지
위세가지가 짱임.. 아무튼 짱임

다 먹어봤습니다.
이베리코 빼고는 다른 것들은 솔직히 우리나라 일반인에게 무엇인지 알려주지 않고 눈감고 먹이면 그닥 좋은 반응이 안나올겁니다 ㅎㅎ 특히 트러플은 향이 장난 아니기때문에 몇번 먹어본 사람이 아니면 거부반응이 상당합니다..
저는 요리를 오래했지만 코리안 바베큐가 최고더라구요.. 즉석에서 구워먹는 직관력, 살아있는 육즙, 온도, 비주얼.. 저에게 최고의 진미는 한국고기집입니다.

돼지고기 바짝 익혀 먹어야 한다는 말은 옛말입니다.
인분을 돼지 먹이로 쓰던 시절 얘기죠.
유구조충이라는 기생충이 돼지의 살 속까지 파고들기 때문인데
이놈이 전 세계적으로 박멸이 되어 있는 상태예요. 특히 우리나라에서는..
유럽에서는 우리나라 육회같이 돼지고기도 날로 먹는 요리가 있습니다.
저는 그래서 속이 약간 덜 익었을때 집어먹는데
같이 먹는 사람들은 이 걸신들린놈아 익으면 처먹어~~!!
하면서 덕담을 합니다.

캐비어 비림
트러플 미원향남
푸아그라 구리고 비린내남
이베리코도 등급이 있는데 베요타 등급정도면
그 가격에 소고기 먹는게 좋을수도 있음
일반 식당에서 파는 이베리코는 세보급이 대부분임

잰 지방많은 돼지고기임
맛 없을수가 없음.

슝~~~~

대패삼겹살이 최고이시다!!!!!

다 먹어봤는데 호불호 ㅈㄴ강한음식인데 왜 진미라고 하는지 모르겠음... 돼지고기는 저거 아니어도 얇고 냉동된, 대패삼겹살보다 3~4배 두꺼운 대학가 근처에서 볼수있을법한 삼겹살도 꽤 만족스러움ㅎㅎ
글고 푸아그라는 시간을 두고 먹을수록 먹고나면 나중에 다시 생각나는 이상한음식ㅋ

목살... 저기 근막부분 굉장히 질긴데...
물론 전 그래도 잘 먹습니다!