팥빙수 일본유래설은 사실일 확률이 높다.jpg

 

 

 

일단 윤덕노의 주장을 인용할건데, 윤덕노가 대표적으로 뭔 발견했는지에 대한것부터.

 

 

 

닭도리탕의 도리는 윗도리의 도리 -윤덕노 https://news.donga.com/3/all/20111103/41597408/1 일본 멘타이코가 우리나라 명란에서 온것이다. -윤덕노 https://www.i815.or.kr/upload/kr/magazine/magazine/16/post-163.html 숯불구이는 원래 우리나라의 문화가 송나라에 갔다가 역수입 -윤덕노 https://news.donga.com/List/Series_70070000000914/3/70070000000914/20111027/41425734/1 스끼야끼는 원래 우리나라의 음식이 일본으로 갔다가 역수입 -윤덕노 https://news.donga.com/Culture/more29/3/all/20110303/35262735/1

 

 

 

이런거 주장했던 사람임.

 

 

 

 

 

 

그리고 문제가 되는 부분이

 

현대식 빙수는 일본에서 만들었지만, 딱히 일본이 원조라고 할 수는 없다. -윤덕노 https://www.metroseoul.co.kr/news/newsview/printer?newscd=2013070300166 현대식 빙수는 일본에서 만들었다. 1869년 요코하마에서 빙수 가게가 처음 문을 열었고 1887년에는 얼음 가는 기계인 빙수기가 최초로 특허를 받았다. 이렇게 19세기 후반에 지금과 같은 빙수가 등장했지만 그렇다고 일본을 빙수의 원조 국가로 보기는 어렵다. 11세기 무렵에 이미 여름이면 빙수와 비슷한 얼음 음료를 먹었기 때문이다. 중국 '송사(宋史)'에 복날이면 황제가 꿀과 팥을 섞은 얼음을 대신들에게 하사했다는 기록이 보인다. 겨울에 저장한 얼음을 꺼내 꿀과 팥을 섞어 한여름에 먹었다는 것이니 현재의 팥빙수와 상당히 비슷하다. 팥빙수 이외에도 요구르트를 얼린 빙수 종류인 빙락(氷酪), 앵두 즙을 뿌린 얼음 등 다양한 얼음 음료가 있었다.

이부분인데,

 

 

'한국 팥빙수' 현재 한국의 '팥빙수'는 얼음을 갈아 삶은 팥을 넣어 만든 것으로, 잘게 부순 얼음 위에 차게 식힌 단팥을 얹어 먹는 일본의 얼음팥('氷あずき')이 전래되어 개량된 것이다. -윤덕노 푸드스토리

 

 

이런게 있단말야.

 

 

 

 

 

나무위키에 적혀있는 사항이고

 

 

위키백과에 적혀있는 사항임.

 

 

https://m.post.naver.com/viewer/postView.nhn?volumeNo=4453390&memberNo=11466887&vType=VERTICAL

 

일단 나무위키에 적혀있는걸 보면 화채를 빙수라고는 하는데

 

 

사실 윤덕노 푸드스토리에서도

반면 우리 문헌에 빙수는 보이지 않지만 얼음 화채, 혹은 얼음 쟁반에 과일을 담아 차갑게 식혀 먹었다는 기록이 보인다. 무려 1000년 전에도 여름이면 지금의 팥빙수 비슷하게 얼음을 먹었다는 사실이 흥미롭다./음식문화평론가

 

이렇게 적혀있거든?

 

이걸 빙수라고 한거임.

 

 

그리고 위키백과나 나무위키나 개나소나 다 수정할 수 있는건 동일함.

 

그래도 위키백과엔 최소한의 양식이 존재하는데, 거의 모든 문서엔 주석으로 출처. 즉, 해당 주장의 증거가 되는 원본 소수를 달아놨음.

 

그래서 타백과사전보다 신빙성이 높다는 소리를 듣는거임. 언제든지 진위여부를 모두가 스스로 검증할 수 있으니까.

 

그렇다면 위키백과의 원본출처가 가장 중요하다는거임.

 

 

 찾아본다.

 

 

1번 주석은 팥빙수가 한국음식이라는거임.

이건 뭐, 누구나 아는 사실이니까 딱히 긁어오지 않을게.

 

 

Today, Korean "patbingsu" (literally red beans and sh에이브이ed ice) is most well-known for being topped with a decadent array of toppings. Scoops of ice cream, fresh fruit, cereal and syrups now load the soft white mounds of evenly sh에이브이ed ice.

However, traditionally, many of today's toppings were un에이브이ailable to most, as were automated ice sh에이브이ers. In its earlier editions, patbingsu was a simple affair, topped with only two or three ingredients at most: red beans, rice cakes (tteok) and ground nut powders. 

Though sh에이브이ed ice treats were a mainstay in many Asian countries for centuries, the concept of using red beans as a topping was a Korean invention. A myriad of modern-day interpretations can be found from Japan to the Philippines, with each country making it their own by infusing regional traits. 

 

이게 2번 주석.

 

팥을 토핑 형식으로 사용하는건 한국의 발명품이라고 함.

 

정확한 시간대는 써있지 않음.

 

 

The toppings vary from eye-popping jellies, cornflakes, mounds of ice cream, to more modest combinations of powdered green tea or just, simply, milk. Rarely does a bingsu forgo red bean paste, however, which is why this dessert, more accurately known as “patbingsu” (which means red bean paste ice flakes), is reputed to stem from Japan ― from whence a cold red bean paste dish was introduced during the Japanese colonial period (1910-1945). 

That does not mean that sh에이브이ed ice treats were foreign to Korea before the 20th century. Records show that during the Joseon Dynasty (1392-1897), Seobingo ― the government office in charge of the royal ice box ― would share ice with fellow officials, who would enjoy it finely crushed and mixed with fruit for a granita-like dessert. 

 

이게 3번 주석.

 

팥빙수. 문자 그대로 팥을 넣은 빙수는 일본에서 유래됐다고 함.

 

그러나 한국에 아예 빙수같은 개념이 없었던건 아니고, 과일을 섞어먹는게 조선시대때 있었다고 하는데, 아까 윤덕노의 말이랑 똑같음.

 

근데 이게 한국 위키백과에선 최초형태의 팥빙수는 조선시대 있었다고 적어놨음.

 

이건 팥빙수가 아니라 얼음화채임.

 

 

우리나라에서는 조선시대에 서빙고(西氷庫)의 얼음을 관원(官員)들에게 나누어 주자, 얼음을 받은 관원들은 이것을 잘게 부수어 화채 등을 만들어 먹었다는 기록이 전한다. 지금의 빙수는 잘게 부순 얼음 위에 차게 식힌 단팥을 얹어 먹는 일본음식이 일제강점기 때 전해진 것이다. 최근에는 과일빙수·커피빙수·녹차빙수 등 다양한 재료를 응용해서 만든다.

 

이게 4번 주석

 

 두산백과에 적혀있는 내용임.

 

 

According to The Korea Times, traditionally, patbingsu consisted of only two or three ingredients; red beans (pat), rice cake, ground nut powder, and of course the sh에이브이ed ice (bingsu). The Korea Herald states that this dessert may date back to the Joseon Dynasty (1392-1897). Seobingo – the government office in charge of the “ice boxes” – would share it only with fellow officials who would enjoy it as a dessert. 
Over time and with influence from the West during the Korean war (1950-1952), people started to add different ingredients like fruit, nuts, cereal, syrups, ice cream, and whipped cream. Refrigeration was rare in Korea until the late 1960s, and until then blocks of ice from frozen rivers were stored in saw dust until the warmer weather to make this treat. Sh에이브이ed ice desserts h에이브이e been popular for centuries in Asia, but the concept of red beans as a topping was invented by Koreans. 

 

이게 5번 주석.

 

사실 위에 벌써 나왔었던 내용을 짬뽕한거라고 보면 됨.

 

조선시대때 화채먹은것에서 유래됐고, 팥을 토핑한건 한국인이 발명했다고는 내용.

 

 

6번 주석은 삭제돼서 아카이브로 보존돼있는데, 아무것도 안뜸.

 

그보다 왜 한국위키에서 한국음식을 설명하는데 왜이렇게 영어기사가 많이 뜨는지도 모르겠다.

 

단순히 영어위키를 배껴와서 그런가?

 

 

 

일단 윤덕노가 현대식 빙수는 기계식으로 얼음을 간거라고 정의내렸으니까 이건 특허를 낸 일본이 기록상으로 최초가 맞긴함.

 

그리고 윤덕노는 빙수 자체는 일본이 원조라고 할 수 없다며 송사의 이야기를 꺼냈음.

 

빙수 개념은 전세계에 있었으니까 뭐.

 

 

일단 여기까지 보자면 윤덕노는 현대식 팥빙수를 기계로 간 얼음에 팥을 얹어 먹는 걸로 정의를 내린듯함.

 

이건 기록상 일본에서 가장 처음 만들었고, 우리나라 팥빙수는 이게 전래돼어 개량한거라고 주장하는 거임.

 

윤덕노가 예전에 주장한 일본의 멘타이코가 한국 명란젓에서 유래된거다.와 동일한 논리임.

 

 

 

만약 팥빙수를 단순히 팥+얼음이 아니라 콩가루 + 인절미까지 얹은거라고 하면 이건 우리나라가 최초가 되는거임.

 

우리나라의 팥빙수는 그렇지. 이게 아마 해외 기사에서 말하는 토핑으로서의 팥의 개념인것 같음.

 

일본 팥얼음은 진짜 아무것도 없이 팥과 얼음이 전부고, 우리나라는 팥 말고도 여러가지 다양성이 준비돼있다는 거지.

 

 

 

무작정 나무위키나 위키백과를 신용하지 말고, 그 원본소스를 검색해서 스스로 검증해봐라.