요리사들 칼 옆면으로 마늘 으깨는거 해본 후기

아니 중식도는 아니어도 최소한 스뎅 칼로 저 지랄을 해야지

유튜브 보니까 중식도 잘못 따라하면 부러 지더라 ㅋㅋ

싸구려 쓰면 휨.
쾅 때리지 말고 칼몸에 손바닥 대고 꾹 눌러서 으깨는게 안전.

세라믹 식도라 그럼. 일반 스테인레스 식도면 문제없고

오 세라믹은 옆면이 약한가보구나

아무래도 세라믹이 스댕보단 약할걸요.

그냥 세라믹이 금속에 비해 내구도가 쥰내 약함
그냥 써는 용도로 쓰는게....

아니 그냥 약한거지

세라믹 장점이 뭐야 그럼?

녹은 안 슬음.

재료 자체의 특성상 경도가 낮어
세라믹이 뭐 특이한 재료가 아니라 제일 친숙한 사촌이 도자기랑 변기

녹 절대로 안 슬고 오염에 강하지

가루나올듯...

날이 무뎌지지 않음
대신 야채같은 단단하지 않은것들 잘랐을때 기준

오오..

세라믹은 경도가 높고 강도가 약한거임

녹이 생기지 않음. 스테인리스에 비해 가벼운 편. 그러나 날이 상하는 게 아니라 금이 가거나 그냥 깨져버리는 게 단점 . 저런 짓하면 그냥 칼이 부서짐.

아 반대였군
가르쳐줘서 고마워

금속에 닿으면 변하는 성분들 살릴수 있음

아냐 스댕도 깨져... 예전에 유투버가 깨먹은거 봤어

나 유툽에서 스텐칼로 따라 하다가 날 부러지는것도 봤는데

한국사문제 풀다가 깜작놀람

반달돌칼은 농기구-농경사회는 청동기부터- 그러니 반달돌칼은 청동기물건 은근 쉬운발상인데 늘 까먹는단 말이지

거기에 청동기는 강동가 매우 떨어져서 농사용으로는 부적합함(돌칼이랑 청동칼이랑 부딪치면 청동쪽이 부러지거나 휘어짐).
그래서 청동기시대 청동기제품들은 무기랑 장식용, 제식용이 대부분임.

돌보다 약한데 무기로 쓴다고? 국사배울 때 이게 가장 이상했어...

찌르는 용도이기도 하고 돌칼이랑 청동칼이랑 같은 두께로 만들면 돌칼이 부러짐

그래서 청동기시대이지만 무기든 농기구든 석기가 더 많았음. 청동자체가 엄청 귀한 금속이라...
석기보다 약한데 무기로 쓰인 이유는 석기랑 싸우면 지지만, 사람을 찌르거나 할때는 청동이 더 좋았음.
간단하게 생각해보센. 님 집에 있는 식칼로 돌덩이에 던지면 식칼이 부러지지만, 둘 중 사람찌르는데 뭐가 더 좋냐고 하면 식칼이잖음? 석기보다 청동기가 사람죽이는데는 더 좋았던거임.

냉부에서 본인 입으로 마늘 뭉게는거 연습하다가 망가져서 안 갖고다닌다 그랬지

마늘 쵸핑이 다진거보다 식감이 좋아요

요리할려고 조금 사두면 꼭 나중에 냉장고 한구석탱이에 처박힘 ㅜ

우리집도 겁나 오래된 스뎅식칼 있는데 손잡이에 그거 있음ㅋㅋㅋ