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백종원이 말하는 국수 판매 노하우
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???: 국수라는건요 . 1920년대까진 없던 음식이거든요? 일제강점기때 다 빻고 남은 밀가루찌꺼기들을 국물에 불려 먹는거에서 시작됬는데요.
이게 밀가루 고형물들 두께가 일정치 못하다보니 항상 팔팔끓는 뜨거운물에 불려서 익혀먹는데서 국수가 시작됬어요 .
와 교1체 개어렵네 ㅁㅊ;
리얼 뜨거운국수는 김밥천국라면같은거나 뜨겁게나오는거지
"국수라면 모름지기 후루룩 끊지 않고 먹는 것이 제맛인데"라는 말에 대해서임
보통은 국수 전문가게 가면 미적지근하게 해서 주긴 하더라고
너무 엿같아서 비추
리얼 뜨거운국수는 김밥천국라면같은거나 뜨겁게나오는거지
오호
걸어다니는 음식장사 백과사전이네
백종원 국수집 진짜 무난함 근데 이상하게 아무 이유없이 뭔가 다시 잘 찾게 되지않음
나는 출출할때 가끔 가는뎅
뜨거운 국수는 국물에 김치 풀어서 해장할때 먹는데
음식의 세계는 오묘하다
난 엄청 뜨거운거 후후 불어 먹는 것도 국수먹는 재미라고 느끼는데
그건 먹는재미고 저사람이 말하는건 상업적 이윤추구겠지.
국물이 안뜨거운건 상대적으로 빨리먹게되고 ,그럼 테이블 회전률이 올라가니까
"국수라면 모름지기 후루룩 끊지 않고 먹는 것이 제맛인데"라는 말에 대해서임
장사꾼에게 있어서는 10짜리 국수 하나 파는것보다 7짜리 2개 파는게 이득이미까 저런이야기 하는것같다
보통은 국수 전문가게 가면 미적지근하게 해서 주긴 하더라고
칼국수 같리 육수에 면 넣고 끓이는거나 뜨겁게 나가지
저런건 애초에 찬물에 헹궈 식은 면빨에 끓는 것도 아닌 80도 수준의 육수 부어주는거라 뜨겁게 나기기도 힘듦
???: 국수라는건요 . 1920년대까진 없던 음식이거든요? 일제강점기때 다 빻고 남은 밀가루찌꺼기들을 국물에 불려 먹는거에서 시작됬는데요.
이게 밀가루 고형물들 두께가 일정치 못하다보니 항상 팔팔끓는 뜨거운물에 불려서 익혀먹는데서 국수가 시작됬어요 .
와 교1체 개어렵네 ㅁㅊ;
너무 엿같아서 비추
맛서인어도 나왔냐 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
대체 모르는게 뭐지
진짜 이세계 주인공 아냐???
그러고보면 국수의 소면은 미지근해도 맛있어
음식의 온도는 손님상에 올라올때 60~70도가 좋다고하니
그러고 보니 중국집 짬뽕도 먹을때 뜨거워서 막 불어먹고 하진 않았던거 같아 적당히 뜨뜻한 정도
조보아 어디감?