골목식당 관련 소규모 자영업 외식업소를 겪은 이야기

골목식당 보면 볼수록 "먹는장사" 창업을 너무 쉽게 생각하고
편하게만 장사하는 모습에 어이없는 경우가 많았는데요.
며칠 전에 동네에 새로운 햄버거 전문점이 생겨서
지나가다가 하나 사먹었습니다.
간판 밑에 현수막을 걸었는데...
이런 내용 이었죠.
"수제햄버거 %%%버거 출시"
"전메뉴 3,000원"
3000원에 파는 햄버거가 어떨까...생각이 들어서
들어갔죠. 메뉴를 쳐다보니...
가장 기본햄버거가 3,000원이고
나머지는 꽤나 비싸더군요.
내가 잘못 본건가....뭐가 전메뉴가 3000원이지???
이상해서 물어보니....
"그냥 기본햄버거 메뉴가 3000원이란 겁니다" 하더군요.
살짝 기분이 나쁘죠. 미끼도 아니구...과장 현수막에 속은 기분??
그래도 문구를 잘못 적은 실수인가보다..싶어서 5500원짜리 햄버거를 샀습니다.
수제햄버거는 그래도 맥도날드 같은 것보다는 맛있으니까요.
그런데.....
쒸버럴.....
햄버거가 그냥 편의점 2000원 버거 같아요. 5500원짜리가.
크기도 드럽게 작아서 두 입에 다 먹었네요.
어이가 없다가도..드는 생각이...그냥 불쌍하더군요.
나름대로 체인점처럼 돈 들여서 인테리어 꾸며놓고 가게를 시작했는데
맛도 없어....장사는 안돼...그러다보니 과장 허위광고로 장사를 하고.
곧 망하겠죠.
이해가 안되는 것이...
창업을 하고 장사를 시작하려면 최소한 시중에서 평균적으로 내는 맛은
해줘야 기본 매출이 올라갈 것 아니겠어요???
뭔가 특별한 소스까지는 안 바라더라도...기본 맛은 해야죠.
그런 것도 안되는데...먹는 장사를 시작하는게...너무 어이 없어요.
백종원 골목식당을 보면서 느낀 점을 피부로 겪어보았씁니다.
에휴