???
본연의 맛이 살아있어야 한다면서???
사이언스!
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그렇게 따지면 제일 미개한 조리법은 일본 스시랑 초밥 아닌가? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
이제 수요미식회도 하차한다면서?
전현무 숨좀 트이겠네
떡볶이 싫다면서 떡볶이광고찍은새기 수준이 다 그르쵸
그러게 ㅋㅋㅋㅋ 회는 그냥 생선 자른거뿐이잖음 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
자기 입맛이랑 조금만 틀린 음식 맛있다고 옹호하면
참 못 못먹고 살아서 불쌍하다 라고 말하는 사람이잖아
그런데 뭐하는사람임?
황적황 코인 안 탄 흑우 없제?
이제 수요미식회도 하차한다면서?
전현무 숨좀 트이겠네
하차 확정임?
아까 댓글보니깐 누가 하차한다고 하던데??
하차한다는게 아니라 하차하라는 얘기가 나온다는 거였을듯
미안 그거 내가 착각한 거드라 ㅎ;;
그렇다고 해서 전현무가 정상은 아님
똑같은 꼰대임
개인적인 사족같은 칼럼리스트 니까 그냥 무시해야지
떡볶이 싫다면서 떡볶이광고찍은새기 수준이 다 그르쵸
라면광고도 잊지 말라구!
라면광고도 잊지 말라구!
앗..아아 자본주의는 건들면안돼.. 그거 건들면 나오는사람이 너무많음 ㅋㅋ
라면광고도 잊지 말라구!
딱 양파같은 사람이네
저러면서 논의가 되는게 중요함
제주음식은 발달을 못했다기보단 없어서 그렇게 먹은거뿐이였는데 ㅠㅠㅠ
그루트
그렇게 따지면 제일 미개한 조리법은 일본 스시랑 초밥 아닌가? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
그러게 ㅋㅋㅋㅋ 회는 그냥 생선 자른거뿐이잖음 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
뭐...숙성을 하긴한다마는...
실제로 위의 내용이 일본요리깔때 대표적인 레퍼토리면서 일본요리 실드칠때의 대표적인 레퍼토리기도 함.
사시미칼의 기술력이 와칸다수준이라구...
내가 잘 멀라서 그러는데 스시랑 초밥이랑 다름?
회를 잘라서 올릴뿐이여서 미개하며
밥 본연의 맛을 보기 위하여 어떠한 조미료 맛도 들어가면 안되나
식초,소금등으로 맛낸 밥을 합치는
이 무슨 말도 안되는 조합인가
스시 = 일본어 초밥 = 한국어, 사시미 = 일본어 회 = 한국어
자기 입맛이랑 조금만 틀린 음식 맛있다고 옹호하면
참 못 못먹고 살아서 불쌍하다 라고 말하는 사람이잖아
같은 조건의 일본은 빨고 제주도는 까고
여윽시 명예황국신민
제주수산시장은 도매시장이 물 건너 있어서 돌아온다던데
양념을 이용해 보편적으로 즐길 수 있는 음식을 만든다->재료의 풍미를 살리지 못하고 자극적이기만 하다
재료의 풍미를 최대한 살리기 위해 조리를 최소화했다->조리법이 발달하지 않았던 시대의 요리다
이거 완전 가불기네
참고로 그 분은 이탈리아 요리는 그냥 재료빨이라 합디다
스노비즘의 화신 그자체
진짜 단순히 한국 전문가는 다 쓰레기다 라고 볼게 아니라 여기저기 검증 해봐야 할거 같음 방송에 나온 전문가가 학계에선 사실 사이비인 경유 은근 많은거 같더라
경우
기레기출신이라 여기저기 소설을 쓰고 다니네 ㅋㅋㅋ
근데 이 만화 출처 없음?
요거 웹툰 이름이?
다음웹툰에 제주 향토음식 웹튼임
이름은 기억 안나는데 다음 검색해보심 될득
올드독의 맛있는 제주일기인듯
본연의 맛... 그게 정말 남에게 강요할만큼 중요한 걸까
바닷가 음식은 다 식재료의 신선함에 깜짝 놀래지..
재료 본연의 맛이 그렇게 중요하면 생으로 씹어먹으면 되지 요리는 뭐할라고 하나
럭키 윤■■ㅋㅋㅋㅋ
ㅎㄱㅇ:모든 재료와 음식 재조법은 일본에서 왔다고요!!!
ㅎㄱㅇ 기준이면 이탈리아 요리 존미개
과도한 양념이 들어가서 재료 본연의 맛을 파괴하는건
싫지만 제주도는 미개하고 개을러서 재료 본연의 맛을 살린거임! 아무튼 조센징 음식은 미개함!
애초에 황교익 말이 이해가 안되는게 뭐냐면
각각 지역마다 신선한 재료, 안신선한 재료에 대한 요리가 다름
안 신선한 재료들 즉 안동 간고등어 보셈. 이런 것들은 대개 숙성발효고, 한국 음식 대다수고 산간지방에서 나는 재료 산나물과는 반대로 해안지방 제외하곤 숙성 발효 음식들이 많음.
이런 지역적 특색이 다르고, 사람의 미각은 진짜 매운맛같은 훈련을 통해서 만들어야하는 맛 말고는 얼추 비슷함.
그런데 뭐가 맛없는 요리고 이런게 우스운거지.
얼마전 치킨 가지고도 영계써서 맛이 없니마니하는데 닭백숙용 노계같은걸로 닭 튀겨 먹어보면 잡내 장난아님. 닭이 호수에 따라서 나오는 이유가 뭐겠음?
애초에 요리마다 필요한 닭이 다른거고.
그리고 축사에서 닭장에서 기른 닭이라 냄새가 있니 없다고 말하던데 그렇게 안하면 닭값 감당은 어떻게 할거?(한국 소고기 가격 생각해보길)
아는척하는건 좋다 이건데 지 기준에 따라 맛있니 맛없니 나뉘는건 참ㅋㅋ
애초에 맛처럼 주관적인 부분을 강하게 띄는 영역을 잘난척한다는거자체가 웃기기도함.
황교익 논리대로라면 이탈리아 피자는 도우위에 토마토 페이스트 바르고 재료 다 섞고 구우니까 쓰레기 음식인데 미슐랭에 가장 많이 등재된 음식중 하나임 ㅅㄱ
저사람은 20년일찍 태어나서 활동했으면 '오 역시 다방면에 전문가!' '역시 만물박사'소리들었을것..
요즘같이 인터넷 발달한시대에는 어쭙잖은 수박겉핥기지식 말했다간 즉시 팩트판독들어가버리니..
조리법의 이유를 알려하지 않구 자기명성에 이용하려하니 금방 지식의 바닥이 드러남