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백종원 무시했던 막걸리근황.jpg
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이글스팬이 저정도 말했으면 진짜 심한거 아니가 해골물도 에비앙마시듯 마실사람들인데
맛 평가 들어봤을 때 공통적으로 지적되는 이야기가 탄산 없다, 맛이 맹맹하다, 쓴맛이 강하다 이건데 이유는 본인도 뻔히 아는 문제일걸?
와인이나 맥주나 막걸리나 결국 당을 가지고 효모를 통해 알콜로 만드는 과정을 통해 술을 만들게 되는데, 이때 막걸리는 맥주처럼 부산물로 탄산을 얻게 됨.
이후 완벽한 살균 및 보관을 하지 않으면 점차 탄산이 빠져나가고 술에있는 당분은 빠르게 알콜로 치환되어 버리기 때문에 오래두면 먹기 힘들어짐.
바로 먹을 것도 아니면 그런 살균 및 보관처리를 할 수 있는 장비가 있어야 하는데 거기에 그런 거 하나도 안보였고, 대량 주조하는 회사에서는 단맛이 빠져나가기 때문에 아스파탐을 첨가하는데 그런 것도 없었음. 말로는 논문을 쓰는데 실제 상품은 기본도 안된거 아닌가 의심할 수 밖에 없음.
무시했다 까지는 너무 갔고,
그냥 고집이 존나 쌨는데, 명치 구멍 뚫린거지.
존나 자만에 찬 표정에서 얼빵하게 바뀌는거봐라... 꼴리네
'백종원씨가 수제 막걸리도 아실까요?...그냥 앞으로 장사 노하우같은거만 배우면 될거같은..'
이정도면 무시한거 맞는거같은데
사장님표정 ㄷㄷ
구아아ㅏㄱ
무시했다 까지는 너무 갔고,
그냥 고집이 존나 쌨는데, 명치 구멍 뚫린거지.
'백종원씨가 수제 막걸리도 아실까요?...그냥 앞으로 장사 노하우같은거만 배우면 될거같은..'
이정도면 무시한거 맞는거같은데
그게 무시한거 아닌가? 자기 고집때문에 도와줄려고 했던 사람 의견 무시한거지
음식맛이 있고나서 장사 노하우가 있는건데 백선생한테 요리 지식 의심하는놈 치고 음식 맛있는 경우가 손에 꼽는듯
구시대와 신시대의 혀의대결!
왜 처음에 나올때 무슨 장인처럼 소개해줌
존나 자만에 찬 표정에서 얼빵하게 바뀌는거봐라... 꼴리네
?
.
이 서술만 보니 잦이에 굴복당하는 여캐 같잖아 ㅋㅋㅂㄱ
이글스팬이 저정도 말했으면 진짜 심한거 아니가 해골물도 에비앙마시듯 마실사람들인데
근데 한화팬이야기는 뭔뜻임?
설명좀
한화 이글스들은 보살들임
그래서 어지간한건 참고 마신다는 뜻이겠지
한화이글스가 성적이 안좋아서(최근엔 좋음) 오랫동한 팬들이 고통받다가 이젠 성적에 신경안쓰고 즐기게된걸 해탈해서 득도할정도라고 농담삼아말함 해골물로 깨달음을 얻은걸 빗대어 표현한듯
ㅇㅎ 땡큐 탱큐
한화팬도 못참는 수준이라니...
맛 평가 들어봤을 때 공통적으로 지적되는 이야기가 탄산 없다, 맛이 맹맹하다, 쓴맛이 강하다 이건데 이유는 본인도 뻔히 아는 문제일걸?
와인이나 맥주나 막걸리나 결국 당을 가지고 효모를 통해 알콜로 만드는 과정을 통해 술을 만들게 되는데, 이때 막걸리는 맥주처럼 부산물로 탄산을 얻게 됨.
이후 완벽한 살균 및 보관을 하지 않으면 점차 탄산이 빠져나가고 술에있는 당분은 빠르게 알콜로 치환되어 버리기 때문에 오래두면 먹기 힘들어짐.
바로 먹을 것도 아니면 그런 살균 및 보관처리를 할 수 있는 장비가 있어야 하는데 거기에 그런 거 하나도 안보였고, 대량 주조하는 회사에서는 단맛이 빠져나가기 때문에 아스파탐을 첨가하는데 그런 것도 없었음. 말로는 논문을 쓰는데 실제 상품은 기본도 안된거 아닌가 의심할 수 밖에 없음.
오.. 어쩐지 소주 먹는거 같다,맹맹하다는건 당이 알콜 치환된거고 탄산이 적은것도 그렇고 설명이 다 되네
효모가 알콜을 만드는 근간이 당을 먹고 알콜을 배출하는건데
후살균과정이 없으면 그냥 쌀식초만들고싶은거라고해야지
그니까. 지금 저 사장이라는 놈은 고객을 약간 바보로 보고, 후살균처리를 전혀 하지 않고, 맛이 맹맹하고 쓴맛이 나며 탄산이 없는 것이 '수제'라서 그렇다는 장난을 치고 있는 거 같다는 말이야. 초맛이 안났다는 것은 발효과정상 심한 문제는 없었다는 이야기이기 때문에 의심되는 부분은 이 부분밖에 없음.
말이야 바른 말로, 지금 저렇게 만들면 실패한 청주같은 게 되는거지. 증류과정을 거쳐 소주로 써도 좀 의아한 저질 술을 '수제'막걸리니까 6천원 받겠다고 장난질 친게 아닌가 아무래도 의심이 됨.
살균처리 이전에 뭔가 문제가 있음
느린마을 막걸리 같은 것은 아예 제품에 유통기한이 가까워질수록 추가 발효때문에 바디가 묵직해진다는 태그를 달아놓고
느린마을 양조장에서 운영하는 막걸리 바는 아예 만든지 얼마 안된 막걸리 , 오래 숙성된 막걸리 나눠서 제공함
그냥 맛있는 막걸리는 완성 후에 추가 발효가 있으면 맛이 묵직해지는 반면, 저건 맛이 그냥 없는거 같아
생막걸리 살균 안하고 냉장고에 보관만 잘해도 존맛인데...
내가 가던 술집은 생막걸리 사와서 며칠 있다가 파는 집이었는데
보관기간에 따라 어떨땐 사과향 요구르트 맛 나기도 했고
달콤한 막걸리가 되기도 했음
막 만든건 좀 밍밍한 맛이 있는데 첨가물 없어서 그런거라고 양조장에선 말했고.
(사실 양조장에서 개판이라 맛이 일정치 않은거라고 사장님이 깠음)
고로 저건... 실력부족임
한화팬도 못버티는 수준이면 얼마나 술맛이 엉망인거냐
혀 낼름거리는거봐라 ㅋㅋㅋ 사건하나 일어나겟네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
본인도 맛없는거 알고 있겠지 백종원이 근섷게 깠는데 자기가 정성다해 만든거고 장인정신 어쩌고 해서 남겨둔다고 고집부렸던거 같은데...
표정보니 설마 진짜로 누군간 자기맛을 알아줄거라 생각한건가
어디 유튜브나 위키 같은거 보고 방학숙제마냥
맨든거 아냐?
생불들이 못참고 맛없다고 할정도면 대체...
직접 마셔보기는 하는걸까?
적어도 다른사람한데 평가받고 생각하는거면 연구하고 더 좋게 만들것 같은데
어떻게 보면 백종원을 무시한것도 맞지.
백종원이 그렇게나 충고를 해줬는데도 자기말이 옳다고 했으니까
개인적으로 장사해서 파는 요리의 첫번째는 맛도 아니고 기술도 아님. 첫번째는 바로 청결이고 깨끗이 재료를 준비, 보존 하고 기구들을 온전히 유지 하는것조차 지식과 부지런함이 있어야함.
골목식당 대다수 출연자들을 보면 패스트푸드점에서 일 잘하는 알바보다도 못한 사람들이 장사한다고 시간과 돈을 버리는 것 같아 안따까움.
그래도 내 갈길 가련다 이러는데 막다른 골목인걸 모름
ㅋㅋㅋ 누가 저기 젊은이 입맛이라 자긴 맛있었다고 개소리 했었는데
본인이 원했던건 국순당 스타일의 맑은 막걸리 였던 것 같은데, 국순당 정도의 맛이라도 재현해냈다면 반응이 저렇게 처참하진 않겠지...
여기 출연하는 사람들 보면 꼭 한사람씩 기본적인 맛도 제대로 못살리면서 자기 개성부터 살리겠다고 나대는 사람이 있음.
보면 꼭 기본도 안된애들이 그 실력 감추기 위해 본인을 포장하기 급급하기만 하고.
애초에 막걸리에 젊은 사람 나이든 사람 취향이란게 어딧어.
막걸리가 맛있으면 나이 상관없이 찾는게 당연한거지.
소주가 나이에 따라 취향 갈린다는 소리랑 다를게 뭐야.
이 새기 동기들이 붙여줬다는 발효싸이코는 좋은 말이 아니라 돌려서 깐 개1쌍1욕이 분명함.