동정춘. 굉장히 달음. 안주랑 같이 먹긴 좀 부담스럽고 마무리할때 1~2잔 디저트 느낌으로 먹음 딱임
호모 루덴스. 위의 동정춘이랑 같은 양조장에서 만드는 술인데 대조적으로 상당히 드라이함. 두개 블랜딩해서 먹어도 괜찮다는듯
이화백주. 청와대 만찬주로도 채택된 술. 스파클링 막걸리라는 독특한 술.
이화주. 요구르트나 푸딩 느낌으로 갤화된 막걸리. 도수있는 요구르트 느낌.
먹어본것만 썼고 기억나는것만 해도 이정도네. 막걸리라는게 기존 막걸리, 밤 매실 바나나 등 첨가 막걸리 외에도 이런 프리미엄 막걸리도 상당히 잘나가는 편.
그런 상황에서..
맛없는게 그집만의 색깔이야? 뒤져 아주.
그냥 못만든거에요 짤
음식점에서 맛 없는게 개성이냐
뭔 생각으로 저딴 소릴 하지?
어디 시골 구석에 있는 양조장이었는데
바나나 & 바닐라향 나는 막걸리 있는데 거기 맛있더라
이거??
당진에 백련막걸리라고 있는데 그집은 강남에 막걸리바까지 만들었음ㅋㅋㅋㅋㅋ 셰막이라고 가보면 맛도 괜찮고 분위기도 꽤 괜찮음.
막걸리는 솔직히 맛있는거 찾으면 저기 갈 이유가 없음
미친 개소리지
음식점에서 맛 없는게 개성이냐
뭔 생각으로 저딴 소릴 하지?
그냥 못만든거에요 짤
이거??
동정?
어디 시골 구석에 있는 양조장이었는데
바나나 & 바닐라향 나는 막걸리 있는데 거기 맛있더라
아 이거 올해초인가 작년에 좀 인터넷 탔던 그거 아니냐 사려다가 까먹었었는데 이름이 뭐였지
내가 먹어본건 농활가서 먹어본 밤막걸리였는데
진짜 미친맛이엇음
당시 농활같이간 선배동기 열댓명이
싹다 취해서 초저녁부터 잠들정도였음
달고 고소하고 부드럽고 설명이 안되는데
그 할머니 돌아가셔서 이젠 못먹음 ㅜㅠ
캬 밤막걸리 맛있지 밤향 찐하게 나서 맛있는데도 있는데
어쨰 최근에 먹었던 ㅇㅇ막걸리는 죄 색만 내고 향은 없더라.
강원도 막걸리긴 한데 사임당 옥수수막걸리도 맛있음 옥수수향 팍 나는데
캬 지립니다.
사진 뒤져보니까 칠곡막걸리였네
그 때 국토종주하면서 그거 꼭 먹어본다고 10키로인가 돌아갔던거 갔지 아마
내가 먹어본 것 중에 최고는 청송 사과 막걸리 ㅠ
아주머니가 뚜껑 열었더니 막걸리 안에 사과 수십개가 동동 떠다니고 사과향이 자욱하게 피어 오르는데
주왕산 내려오는 길에 한 그릇 마셨더니 천국이 따로 없더라
요즘건 진짜 색만내고 그 향이 안남
오리지널 밤막걸리 먹어보면 시중에 파는거 입에도 못댈건데
그런거 하나식 잊혀지는거 보면 슬픔..
저번에 톡쏘는 알밤 동동인가 먹었는데... 음... 그루트
주왕산 ㅋㅋㅋㅋ
산입초 부터 길게 가게가 늘어서서 팔고 있어 보는 재미도 있지 ㅋㅋㅋ
산행하고 집가면서 파전에 마시면 딱 좋더라
경북 칠곡 거긴가보네. 거기 유명함
남해에서 굴 막걸리 마셨는데 숙취이틀감.마시는 순간 굴향이 퍼지는데 뭔가 잘못되었다 싶더라
동정....춘? 유게이들의 막걸리로군
자캐딸도 적당히쳐야지 원 ㅉㅉㅉ
동정? 저거 마셔보고 싶다
이화백주도 마셔보고 싶다 스파클링 막걸리라니 궁금해짐
맛있음. 술집 사장님 말론 스파클링이라 막 흔들어서 섞으면 뚜껑딸때 대 참사여서 섞는데도 살짝 기술이 필요하다고함
막걸리 흔들 떄 뚜껑목 부분 잡고 진자운동 돌리듯이 20번정도 돌리면 잘 섞이고 탄산도 안터짐.
막걸리 사장님으로 부터 들은 팁이다
근데 원래 막걸리는 다 탄산있잖아
굳이 스파클링 막걸리란 이름 단거 보면 그 느낌이랑 다를거 같은데
탄산음료처럼 기포가 계속 뽀글뽀글 올라옴.
동정 저거 단맛이 강하다고 했는데 식혜맛임?
좀더 무거운 느낌인데 뭐라 설명하기 어렵네.
그럼 산자 맛임?
참고로 산자는 이거
이거에 가까움.
완전 감주네
이화백주 진짜 맛남 어머니도 반하심
dmz 막걸리 아직도 생산하나 참 맛좋앗엇는데 ㅎㅎ
당진에 백련막걸리라고 있는데 그집은 강남에 막걸리바까지 만들었음ㅋㅋㅋㅋㅋ 셰막이라고 가보면 맛도 괜찮고 분위기도 꽤 괜찮음.
막걸리는 솔직히 맛있는거 찾으면 저기 갈 이유가 없음
백련 막걸리는 수도권에선 어디 찾아다닐 필요도 없이 대형마트만 돌아다녀도 판매하는 곳 나오는 메이저 막걸리 다 됐음. 요새는 안 파는 것 같기도 한데, 몇 달 전까지만 해도 동네 홈플러스에서 팔았어.
드라이 하다는게 무슨 맛이지
단맛이 적고 알코올 본연의 맛과 떫은 맛이 좀 강함.
글쿠나 술은 별로 안좋아하는데 여기 써진 것들은 먹어보고 싶네
보통 드라이한 거 잘 만들면 첫맛에 단 맛없이 써서 맛이 없는 것 같은데, 끝맛에서 혀끝에서 깔끔하게 넘어가면서 계속 땡기는 맛이 남.
최소한 사람이 먹을 수 있게 만든 다음에 개성이란 말을 해야하지 않나 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
내말이 그말이여
개성 당연히 중요하지
근데 맛이란게 있은다음에 개성이지 시발 ㅋㅋㅋ
맛이 없다는게 개성이냐 ㅋㅋㅋ
태우거나 쓰레기 만든 다음에도 얼마든지 개성이라고 할 수 있지 ㅅㅂ
적어도 음식의 범주내에서 개성이란 말을 써야하지 않나 싶음
어쨌든 돈받게 제품을 팔겠다는, 장사를 하는건데
파는 누룩 수돗물 파는 쌀 대체 뭐가 자기만의 맛이 있는건지는 모르겠다
ㅋㅋㅋ 맛있게 개성있게 만들라고 맛대가리 없는건 개성이 아니야 못난거지
저놈 가르친 교수는 어디가서 나한테 배웟다고 하지말라 하겟다 ㅋ
골목식당 다음주에 ㄹㅇ 팩폭맞겠더만 막걸리집ㅋㅋㅋㅋㅋ
갤막걸리는 처음본다. 숟가락으로 퍼먹나?
쟤 수돗물로 만들지않았나
호랑이배꼽막걸리 존맛
동정춘 어디서 파나 싶어서 G마켓 찾아봤는데 아예 안 나와 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
저 양조장 자체가 따로 쇼핑몰 판매를 안하고 술집이나 양조장 직통 전화 정도만 받는거 같음.
맛이 어떻든간에라니...
막걸리만큼 한국에서 가장 연구되고 사랑받는 술이 없는데 수돗물 쓰는 시점부터 뭐
근데 진짜 막걸리들은 시골곳곳에 숨어있는게 맛있더라
ㅆㅍ 발암막짤 자제좀..
일단 기본 맛은 되고나서 개성을 찾자
옛날엔 집집마다 가문마다 집안 양조 방식이 따로 있어서 곡물 탁주가 엄청 다양했다고 들었습니다.
그런게 일재 강점기때 거의 다 사라지고 동동주 소주 막걸리 등 극소수만 남았다고 하던데...
다시 저렇게 다양한 탁주들이 나타나니까 그나마 좀 다행이네요.
자기만의 물을 쓴것도아니고 누룩도 아니고 뭐하나 특별한거 없으면서 뭔소리레?
맛은 어떻든 간에? 이게 요식업 장사치가 할 소리인가ㅋㅋㅋ 군 부대 위수지역에서 장사하나?
일본친구들 막걸리맛에 환장하던데
그 집만의 색깔이 최소한 장사하는거면 소비자 입맛에 대한 기본은 갖추고 나서 이야기할 문제지 뭔ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
수능보는데 이제 평균 9등급 나오고 집근처 휘적휘적 돌아다니면서 피방이나 전전하는 애가 저만의 개성이 있는거에요 하면 참 잘도 개성있다고 받아주겠다.
지금 저 막걸리 사장 마인드가 딱 이짝인듯....
뜻 : '나 자신을 발전시키는 고생은 하고싶지않고 하야끄 돈방석에나 앉혀달라.'
티비로 본것만으로 판단하지 마
내가 방송 되기전 가서 먹어봣는데 생각보다 맛잇음.
진짜 먹어보지도 안까 까는 행위 위험하다.
난 포도주도 그렇고 매실주 동동주 단맛이 강한 술이 좋더라
맛을 첫번째로 둬야지 무슨..
막걸리는 유통되는 과정에서도 발효가 계속 되는 술이라서 보존기간이 상당히 짧음
그래서, 발효가 되는 시간을 조금이나마 늦추기 위해 설탕을 넣었고 그 설탕도 나중에는 아스파탐으로 바뀌었지
몇몇 회사의 전통방식 막걸리 말고는 대부분의 막걸리의 단맛은 아스파탐 맛이라고 보면됨
딱히 발효 때문은 아니고.....
과거 못먹던 박정희 시절
'감히 귀한 쌀로 술을 만든다고?' 하면서
막걸리를 밀로만 만들게 했던 탓이 커
이후 쌀로 만들게는 해 줬지만
반강제적으로 수입해야만 했던
수입쌀들을 소비하기 위해서 수입쌀로만 막걸리를 만들게 했던
이유도 있고 말이지...
ㅗ
백종원 프로 계속보다보니 느끼는게 자영업 초보들이 개성을 추구하는 경우는 되게 많은데 그게 회전율이 되는지 사람들이 좋아할건지는 전혀 생각하지 않음
그걸 백종원이 잡아주는 역할인데 대부분 똥고집 부림. 초보 주제에 고집은 장인임
고집이 있어서 초보인 겁니다.
고수는 고집이 아니라 자부심이 있죠
막걸리집 사장님 왔다 가셨네
??? : 아 홍보나 해주지 존나 참견하네. 레시피는 언제줄거야?ㅡㅡ
전문직 종사자들은 대부분 느끼는 부분. 기본기도 없는 찐따들이 실력도 없으면서 개성 찾고 ㅇㅈㄹ
저 말도 맞는말이지. 자기가 조오오오낸 못 생긴것도 자기만의 개성이지 단지 아무도 눈길을 안줄뿐이지. 근데 왜 백종원 프로에 나오냐 그냥 자기만의 색깔 끝까지 유지하면 되는데?? 결국 돈이 목적인데 자기만의 색깔이니 나발이니 군소리 하지말고 넵 지도 해주세요 전부 따라하겠습니다 라고 해라 구질구질하네.
??뭔 비추가 댓글마다 꼬박꼬박 박혀있냐 ㄷㄷ
와 이거보고 이화백주 바로 질렀음. 동정춘도 구하고 싶은데 인터넷 구매 경로가 없넹ㅋㅋ