최상의 소고기이라면
한우는 미국 호주 일본 비교해서 어느 정도 일까요
ㄷㄷ
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최상의 소고기 한미일 평가
최상의 소고기이라면
한우는 미국 호주 일본 비교해서 어느 정도 일까요
ㄷㄷ
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식당껀 어디나 최고
지름 덩어리...?;;
한국에서 인기 있는 부위는 지방이 너무 많은 듯.
굽을 때 지방이 떨어지는 구조로 굽지 않으면 맛 없음....
돼지고기 삼겹살등을 좋아하고
마블링이 좋은 소고기을 좋아하는 우리나라
일>>>>한>미 이정도요?
일본 화우가 개량 역사도 길고 유명하죠.
일본 고기 먹은거 얼마 안되는 걸로 알고 있습니다..
역사가 길다는 의미가 뭔지 모르겠네요?
일본에서 최상급 와쿠 먹었는데
맛있긴 하더라구요 ㄷ
고기요리 자체 역사는 오래되지 않았지만 유전학 등을 이용해
소를 개량한 역사를 말하는 것이겠죠
당연히 그런건 일본 쪽이 우리나라보다 역사도 길고 오래되었잖아요
글 내용을 조금만 더 읽고 이해해 보시는게...
그런 글 내용이 어디 있나요?
고기요리 자체 역사는 오래되지 않았지만
일본이 생선과 비교해 질긴 식감과 육류 특유의 노린내를 줄이기 위해 다양한 품종연구와 교잡에 의한 신품종 연구, 사육방법을 지속한 결과 최고의 소고기를 생산할 수 있습니다.
유전학은 사이드(품종분류?)로 이용했을 수는 있지만, 우리가 흔히 생각하는 유전자 조작은 안했습니다.
유전학이란게 유전자 조작분야도 있지만 유전자 선택교배 등을 통해
품종 개량을 하는데도 사용이 되지요 멘델 유전이요
유전학 분야를 너무 좁게 생각하신 듯 합니다
그거 티비 나왔고 지금도 유튜브에 있을듯.
수입되면 맛, 가격 상대 안 되니까
지방맛으로라도 버티라고 기준을 그리 했다고
나왔어요
일본 >>>>>> 한국 >> 넘사벽 >> 미국
일본 소고기가 좋다는 글이 많네요 ㄳㄳ
호주도 무척 좋다고 들었어요
식품하시는 분들 한테 물어보면..
일본 > 미국 >>> 한국 이예요. -_- ;;;
진짜 질로만 따지면 한우가 좋은쪽은 아니라고 하더라구요.
오히려 떨어지는 쪽이라고....
저도 그렇게 들었네요
그런데 한국인은 한우 제일 선호하죠 ㄷ
일본산 특등급 와규도 지방 장난 아니더만 ㄷㄷㄷㄷㄷ
특등급 와규는 일본인들도 못 먹어본 사람 많더란
미국에서 그램당 가장 비싼게 고배소고기라죠.
고베 비프.
지방 덩어리 군요...
마블링 ㄷㄷㄷ
푸아그라가 건강한 간이라서 비싼게 아니듯이 일본, 한국의 마블링 소고기는
미국이나 호주산이 따라올 수 없는 나름의 장점이 있는거죠. 그렇게 만드는게 힘들고 비용이
많이 들어가서 비싼거고.....
반대로 마블링 떨어지는 한우는 비싼 돈주고 먹을 이유가 없죠. 반값도 안되는 미국이나
호주산이 있는데.....
한우 경쟁력 높인다고 등급 기준을 낮춘다던데.. 이러면 유일한 장점마져 사라져서 그냥 도태될 수도;;
현직쉐프인데 미국산/호주산/한우 다써봤습니다
개인적으로 호주산을 선호하지만
대부분 손님은 한우>호주산>>>>>>>미국산이더군요
저도 들은 것은 최상급 소고기는 호주산 미국산 엄청 맛있다고 하더라구요
그런데 한국인은 한우을 선호 하더라구요 ㄷ
일본산은 수입이 안되 못써보고 일본에서 먹어 봤는데 먹어본것중 최고였음
나이 정답 알려 주세요~!!!!!
소고기안에 답이 있네요 ㄷㄷㄷ
5조각? 50인가요?ㄷㄷㄷ
한국산이 마블링 육질 발란스가 제일좋아용
여하튼 고기자체로는 일산 한국산이 최고입니다.
호주 미국등 서구권은 숙성기술로 고기맛을 끌어올리는거지 고기만으로는 일산 한국산이 최고입니다
한우가 맛있는 이유는 한국에서 먹기 때문이죠
원래 종자 자체가 고기소가 아닐 뿐더러
몇달 걸려서 올거 바로 먹으니까 그나마...
다른 나라에서는 먹지 않는 마블링의 진실... 다들 못보셨나봐요.
http://youtu.be/Ejow7vPXZHI
많은 비교대상은 없지만
여행가서 먹어본 소고기 중
일본 소고기가 가장 퀄리티가 좋았습니다.
솔직히.. 개인 입맛입니다만..
제 기준.. 미국산>호주산>한우순이더군요.. 맛 기준입니다.
한국산은 같은 등급 샀을때 너무 기름져요..
각국의 최상급으로만 붙는다면 미국,호주>>>>넘사벽x10>>>> 한국산 일겁니다 국내 수입육은 가격때문에 최하급 중에서도 밑바닥급이라 보면될듯요 신토불이를 앞세워 너무 비싸게 팔고있는 한우.. 절대 세계 정상급은 아닙니다
미국에서도 수요가 넘쳐서 실제로 안넘어 오는 프라임급 소고기 수두룩함 + 국가정책 + 수입업자들 이해타산 = 미국소고기는 싸구려에 맛없음이 붙은거지
개인적으로 살다온 사람으로서 평가하자면 한우보다 미쿡소고기가 훨맛있더란.. 일본 고베 와규는 그 이상으로 유명하고..
제입맛엔 와규>한우>미국프라임인데 물론 가성비는 프라임>와규>한우
미국은 주식으로 고기섭취량이 많아 기름에 민감합니다. 등심이나 살치살처럼 마블링 있고, 많으면 심혈관 등 동맥경화 예방차원에서 피하기 때문에 가격이 상대적으로 살코기부위인 다릿살이나 안심이 비싸고 등심이나 살치살, 갈비살은 가격이 상대적으로 저령합니다. 우리랑은 반대인 편이죠
사실 그간의 자게이들 주장으로 볼땐 일본산 소고기가 가장 질떨어지는 고기맛 모르는 사람들의 고기가 되는거죠.
와규란게 지방질이 얼마나 많이 고루 퍼져있느냐에 따라 등급과 맛을 따지는건데, 미국이나 기타 국가의 오래된 고기식습관
에 따르면 가장 저질고기가 일본산 소고기, 그리고 한국 될겁니다.
이거저거 따질거 없이 고기좀 먹어 봤다는 글로발을 주장하는 자게이들 주장으론 입만 아픈 거죠.
제가 먹어봐도 한국이나 일본의 등급제 고기 보다는 담백한 쪽이 더 나은거 같더라구요.
고기 쟁이 20년 경력으로
지극히 개인적인 생각으론
미산 > 일본 > 한우 = 호주 이렇게 봅니다