맛있겠다..
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고깃집 된장국.jpg
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이거 우리끼리만 비밀인대 라면에 쌈장넣으면 맛있다
화력 쎄야됨. 안 그러면 고깃집 그 맛 안남.
사실상 쌈장찌개
난 저거 두부가 좋아
사실상 쌈장찌개
화력 쎄야됨. 안 그러면 고깃집 그 맛 안남.
저거 인덕션으로도 되냐?;;
안되나?
흨흨 ㅠㅠ
인덕션으로도 가능한 방법...
미리 뚝배기를 잘 데워놓고 시작하면 좀 비슷한 맛이남
결국 화력이란게 센 불로 짧게 요리하는거라는게 핵심이니까
미리 뚝배기 올려놓고 달구면서 재료 손질하면 대충 비슷하게 될거임
단... 순서는 약간 바꿔서 달군다음에 물 넣고 장 넣고 하는 식으로 바꿔야
달궈놓고 쌈장넣으면 장 타요~
오홋 좋은정보 감사 ㅠㅠ
그런데 인덕션되는 뚝배기가 있긴한거야?......
그것까진 모르겠슴 -_-;
난 스탠냄비로 하는데
인덕션 처음에 화력약해서 요리 몇번 망치다가
위 방법대로 재료 손질할때부터 달구는 식으로 하니까 성공..
인덕션에 딸린 하이라이트는 되지
재료 손질에 시간이 많이 걸리면 불을 좀 줄여서 서서히 데우면서 하는것도 요령
ㅇㅇ 그런거였구낭....
집에 인덕션 쓰다보니까 저런 뚝배기로 해먹는게 가끔 생각날때 있어서 ㅜㅠㅜ
혹시 뚝배기 되는게 있나했엉 ㅠㅠ
인덕션은 그래도 유지력은 은근잘되니까 엄청 열받쳐놓고 하면 될수도 있겠구낭!
아이고 나도 위에 사진만 보고 나도모르게 뚝배기라고 써버렸네 -_-;;;
ㅇㅇ 인덕션은 처음 달궈지는게 오래걸려서 글치
한번 달궈지면 화력 짱짱임
라면같은거도 물 끓기시작하면 아예 불 꺼버려도
다익을때까지 유지될정도
북어대가리가안들어가자낫
이거 우리끼리만 비밀인대 라면에 쌈장넣으면 맛있다
(특히 진라면 소근소근)
양을 알려줘야지(소근소근)
쌈장이 없으면 MSG만 넣어도 맛 겁나 달라질 정도로 맛 확 바뀜 개 존맛
라면에 치킨스톡 넣어서 먹어봐 라면스프 2/3. 치킨스톡 1/3정도 (치킨스톡은 간이 되어 있으므로)
최현석스프가 왜 치킨스톡 요리사가 쓰면 반칙이라고 말했는지 알수 있다.
라면 다 끓이고 다진 마늘 반스푼 넣으면 맛있다.
한스푼 정도면 되긴 하는데 짜니깐 스프량을 좀 줄이는게 좋아여!
그 양이 적은건지 좀더 넣으면 맛있음
물론 과하면 졸라 짜지고 맛대가리 없어지니 적당히 더 넣어야함
숫가락으로 1/8 정도가 적당하다고 봄
요즘 라면 먹다 보면 옛날의 그 맛이 안나는데 MSG 부족으로 그랬던거였음...
좀 부족한 면이 있지만 20년전 그맛 같은 느낌이 들음
단맛이 생겨서 별로..
야, 그거 누구한테 들었어??ㅋㅋㅋㅋ
진라면엔 된장 반스푼만 넣어도 맛남 백종원도 추천한 그맛
라면 스프가 MSG아니야? (소근)
요샌 아니라고 하는 놈들도 간혹있음.
오타인건 알지만 난 최현석스프가 왤케 웃기지
이거 우리끼리만 비밀인데 쌈장에 라면넣으면 혼난다
라면먹으러와♡(소근소근)
이거 백종원이 한번 알려준 적 있어서 따라해 봤는데
약간 단맛이 가미되더라. 나는 엄청 좋아했는데 여차친구는 영 싫어더라고. 호불호 갈릴 수 있으니 조심!
라면 스프를 더 넣으라는게 아니라
이걸 좀더 넣으라는거
솔직히 졸라 맛있어짐
맛대가리 없고 짜기만 하면 너무 많이 넣은거기 때문에 물 조절과 MSG 량 조절 잘 해야함
우리집은 원래 MSG 안넣어서 그런지...
가끔 먹으면 핵존맛임 MSG 채고!
존맛
뭐야 유게 아닌가? 잘못들어왔나
호오 쌈장을 넣는구나
고깃집 된장 존맛
존맛
난 저거 두부가 좋아
저래면 고깃집 맛 남?
ㅇㅇ
다시다는 어디갔나
그리고 집에있는 가스렌지 나부랭이로는 고기집의 그 맛을 내기 존니시발뻐킹어썸하게 힘들다
시발 일단 화력부터가 신생아와 스페이스마린급으로 차이나는데 뭔수로 그걸 극복해
ㅇㄷ
쌈장 많이 넣었는지 쌈장 맛 진한집 있던데 그러면 또 맛없음
어쩐지 그냥 된장맛이 아니다 싶더니 쌈장이 들어가는구나
저거 맨날 먹어도 안질릴듯 ㅠㅠ
아니야..질려
고기집아들이었는데 국없는날에 저거 쉬기직전꺼 먹는데
ㅈㄴ 질려 고기는안넣은거지만
존나짜 일단ㅋㅋㅋ
중화요리 아들내미들은 탕슉도 질린다고 하긴 하더군요
아니야 고기는안질려 된장은질려 ㅋㅋ
참고로파, 양파는 말라비틀어지기시작한거넣는집많다
흠...갓챠
내 필살기
쌈장이 중요하다고 함.
z
와드
된장베이스류 찌게들은 다 쌈장으로 꿀맛 만들수있음...감자탕도 크게 다르지 않음..ㅋㅋㅋㅋㅋ
된장찌개에 고기가 들어가면 깔끔한 맛은 안 나던데
소고기가 들어가면 오히려 더 깔끔하대
난 된장찌개 다 좋은데 조개나 호박은 안넣었으면 함.
호박 푹 익히면 존맛인뎅!
와드
저거 100% 고깃집 된장찌개맛은 아님
고깃집에 유통되는 된장과 일반가정집에서 쓰는 시중에판매되는 된장하고 맛 틀림
물론 저렇게 만들면 진짜 한 80%는 비슷하게 만들수있음
화력문제도 있ㅇ.ㅁ
나 며칠전에 이 레시피보고 대패삼겹살 사다가 해먹었는데 너무 느끼하고 맛이 없었음.
내가 똥손이라 그런지도 모르지만 다른 건 따라해도 실패가 없었는데 이건 좀...
대패삼겹살을 1킬로나 사서 그거 다 해먹느라 며칠 연속으로 해먹느라 고생 함.
고기를 너무 많이 넣은거 아니냐..
너네집 가스렌지 화력이 개허접이라 그래
업소용은 화력이 존나 빵빵하다
헉 그러고보니 손님이 먹다남은 쌈짱을 찌개로 내놓은다는애기아녀????????
저 쌈장 한 스푼 싯가로 따지면 얼마나 한다고 재활용 이야기 하는 거임
우리집은 원래 쌈장 넣으면서 끓이는데
고깃집의 그 맛은 따라갈 수가 없더라
두부 반모가 아니라 반의 반모 같다
근데 고기집 많이 먹고 고기된장 나오면 물리든데
고기집가면 해물된장 먹고싶드라
뭐야 이거 아무생각없이 올린건데 왜 힛갤 가있어 ㅋㅋㅋㅋㅋ
나 이거 정말 궁금했는데 감사
신송된장. 업소용만 나오는건지는 모르겠는데 춘장이 약간 섞인 된장이 있음. 그거 쓰는 집이 꽤 있음.
일단 뭐든지 식당맛 나려면 불이 졸라 쎄야함 ㅋㅋㅋ