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현 요식업 운영중입니다.답답해서 한마디만

자영업자입니다
부천에서 현재 이자리에서만 10년째 요식업 운영중입니다
최저임금 관련해서 한말씀만 하겠습니다.
이미 뻔히나온애기지만 현자영업자 입장에서 현실적으로
느끼는 부분을 말하자면 인건비 10프로 인상으로 언론이고 머고 자영업 다망한다 어쩐다 말들보면 참웃깁니다
솔직히 본인들 이익 감소돼는데 좋아라 하겠습니다만은
그래봐야 매출대비하면 1프로 2프로 이익률감소입니다
이정도도 여력이 없어서 문닫는다?
그럼 그업장은 애진작에 경쟁력 없는 업장입니다
전 업장에 가족 없습니다 정직원 3명에 파트타임4명두고
일합니다. 물론 저도 선수로 뛰고요.
전 프랜차이즈 아닙니다. 자영업자분들 어줍잔은 프랜차이즈부터 해지하세요. 본사랑 싸우세요 간판떼고 본인이름걸고 하세요 비용 5프로에서 10프로는 절감됩니다
저도 직장생활하다 첨이바닥올땐 프랜차이즈 했다가
2년만에 가맹해지하고 제이름으로 식당합니다
가맹비 교육비 로열티 식자재 중간마진등 완전 날도둑들입니다.일단 이거부터 하면 인건비상승분 거의 해소됩니다.그리고 직원들 잘해주세요.인건비 뽑으려하지말고
가슴으로 대하세요.그럼 지들이 알아서 열심히합니다.
더불어 업주 본인이 열심히뛰세요.
저도 제가 주방에서 다합니다.레시피나 조리에관한 모든걸 제가 쥐고 흔듭니다. 그래야 어떤 상황이든 피해가 덜합니다.직원이 갑자기 짼다든가등등...아예 그럴 상황을 안만드는게 가장 중요하지만요.
암튼 제발 본인 업장에 경쟁력을 키우세요
최저임금은 그전부터 올랐습니다. 본사만 쳐다보고 영업하지말고 가맹해지하고 본인이 연구하고 신메뉴도 개발하고 못하면 따라하기라도 해서 경쟁력을 키우세요
경쟁사회에서 도태돼는거지 외부요인으로 자기업장이
무너진다고 되도않는 ja위하지말고요
나름 요식업 10년차가 답답해서 막끄적여 봤습니다

댓글
  • 가모까라재드라곤 2018/07/15 18:28

    어이쿠
    업자들 싫어할 소리로 이리도 팩폭을...

  • 완도푸름수산 2018/07/15 19:08

    저두 장사꾼이지만 돈 벌려면 사장이 더 부지런하고 더 일을 많이 해야합니다. 최저시급도 못 주면 망하는게 맞고 그 일을 접는게 맞아요.
    자기 편하려구 알바쓰면서 장사를 너무 쉽게 보는 사장들이 많아요.

  • 쌩유베리감자 2018/07/16 18:32

    정말 답답하시네
    이건 자영업을 하는 사람들에게 조언으로나 마땅한 얘기 입니다
    사회전체를 보지 않고 자신의 경우만 오로지 주절거리는것은 그것이 보편적인 경우가 아니면
    아무런 의미도 없습니다.
    저는 1인 사업장이고 16년째입니다
    년 수입 1억은 놀면서도 그냥 넘깁니다
    그렇다고 다들 저처럼 살라고 하는 말이 가당키나 합니까?

  • whitebeast 2018/07/16 20:14

    답답한 소리한다
    그럼 님이 말한 그런 문제점들
    하나씩 해결한 뒤에 임금올려야지
    그런거 하나도 해결안된 상태에서
    임금까지 올리면 어떡합니까?
    건물주가 임대료 올리면서
    근본문제는 인건비랑 프렌차이즈 비용이라고 내둘러대는 거랑 뭐가 다릅니까?????????????????????????

    (FWZ5he)

  • 안전강국최강강9 2018/07/16 20:16

    알바는 아무리 잘해줘도 추노잘함
    왜 그리 사촌 팔촌 병문안에 장례식장에
    경조사가 많은지

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  • E46귀염둥이 2018/07/16 20:17

    이번에 건보료,국민연금..진짜 두달씩 겨우겨우 카드로 수수료내가면서 메꿈..차도 경차 한대..이렇게 6년을버팀 3년차에 아내도같이일함, 두달전 이번에 사업장등록했더니 15만원 줄어듬(+아내연금도 계속 내게되지만 소소한금액이라 나중을 바라보고함.)..법대로하긴한건데 ..지금까지 멍청했던건지 정책의술수였던건지..기가막히긴하더군요.

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  • 장난고만까 2018/07/16 20:19

    현자 한분이 나타나셧군요
    지지합니다

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  • 뛰는벼룩 2018/07/16 20:19

    친한 형아들 중에도 편의점 하는 형아가 있는데여.
    그 형아는...
    젭알 일 오래 할 알바만 나온다면 재작년부터 시급 만원 주겠다고 노래를
    했더랬습니다.
    알바가 하도 빵꾸내서 주야로 일해 너무 힘들다고.
    괜찮은 후배들 있음 소개 부탁한다고 했는데
    괜찮은 애들은 다들 취직을 했고....

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  • 빠르고강한차 2018/07/16 20:20

    ㅋㅋㅋ 전세계적인 호황에 우리만 어려운 건 뭔가 문제가 있는 거죠.

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  • 냉키 2018/07/16 20:28

    네??? 전 세계가 호황이라구요????? 내가뭘잘못본건가;;;

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  • 쌩유베리감자 2018/07/16 21:16

    @냉키 그걸 모르는게 더 이상하네요

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  • 보배일보 2018/07/17 20:22

    추천 드립니다.

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  • 황금털 2018/07/17 20:26

    다섯명이 하던거 네명한테 존나게 굴리는거임. 문재왕 최저시급 주둥아리 쑈는 물가 존나 올리고 일강도 힘들게 하고 일반 서민들 죽이는 병신쑈임. 주 52시간땜에 사람빠진 자리 고용느는게 아니고 빈자리 땜방없이 남은 인원이 뒈지는거임. 그전엔 서로 땜뱅해서 잔업수당 받고 하던게 없어진거임. 수입은 줄고 일의 강도는 쎄지고. 고로 문제ㅣ앙 좃도 모르면서 미친짓 하는거임

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  • 냄비조개찌개 2018/07/17 21:41

    일반 서민이고 반도체 보수공사중인데 52시간때문에 연장 못해서 공수안나온다고 안달인 사람이 대부분인데 뭐가 일의 강도가 세졌단거임?

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  • 푸하하하 2018/07/17 21:47

    먼 개소리야

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  • 묵빛아이 2018/07/18 20:26

    맞는말인데....
    최저 임금 오르면
    모든 물가 상승으로 인해서
    원자재값 상승으로 인한 마진의 감소도 다 감안하고 하시는 말씀이시죠?

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  • 케이치 2018/07/18 20:30

    그저 언론에 세뇌당해서 다같이 우르르 ㅈㄹㅈㄹ 들 하는거 보면.. 그렇게 단체로 움직일꺼면 본사랑 싸워라.. ㄷㅅ들

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  • 후라이후라이드 2018/07/18 20:35

    돈 올리는거는 좋은데 노동법이 뭐 같으니 문제죠. 책임은 없고 돈도 올려줘야하니.. 알바가 손해 입혀도 무단 결근해도.. 민사소송 거는거 뿐이니 참..

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  • 차갑게달리자 2018/07/18 20:40

    사이다 팩폭입니다.

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  • 인가용 2018/07/18 20:44

    최저시급 올라서 가게 망하는곳이면 그냥 접으라니까 니자식들 데려다 최저시급보더 덜주던지 해서 운영해 남의자식 대려딘가 최저시급 운운하지말고

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  • minivelo 2018/07/18 20:52

    더불어업주당

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  • 수지가좋당 2018/07/18 20:57

    프랜차이즈 갑질 ---- 점주는 직원에게 갑질 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

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  • normalcar 2018/07/18 21:04

    님 같은 분들은 잘될 수 밖에 없습니다.

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  • 무정실 2018/07/18 21:04

    그러게요 소주값 3,000원에서 4,000원으로 무려 33프로나 올려도 소비자는 다 받아 드렸는데요.

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  • 박근혜503호 2018/07/18 21:05

    이런 사람들때문에 더 문제다.
    그럼 안되는 업장은 목에 칼 꽂고 뒈져야겠네.
    잘되는 사람이야 당신처럼 어쩌구 할지 몰라도 안되는 업장은 하기 싫어서 안되냐?
    그 사람들에게 너 같은 인간들 이런 글이 대못으로 다가온다

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  • 황금털 2018/07/18 21:08

    그쵸

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  • M3GTRFD3 2018/07/18 21:10

    저도 요식업 하고 있는데 100% 공감합니다.
    인건비 10% 올라봐야 천체 매출에 큰 영향 없습니다.
    그리 만족 할 만큼의 매출은 아니지만 인건비 올랐다고 해서 문닫을 만큼의 타격은 아니라는 것이죠...
    장사 하면서 언제나 부담 되는 건 계속 오르기만 하는 식자재와 임대료가 부담일 뿐...

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  • 릴리김 2018/07/18 21:54

    식자재가 최저임금오르면 더올라요
    그게 문제임

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  • 갑바왕 2018/07/19 21:13

    직원들한테 가슴으로 대해주라고 하며 '지들이 알아서~~'- 이런 3인칭 표현 거북하네요.

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  • 온도테이크 2018/07/19 21:15

    업장 공개하시요~ 아니면 소설로 볼게요 ㅎㅎㅎㅎ 인건비만 최소 월1000이상 나가는 업주님 무슨 장사하시는지 몰라두요~~ 화이팅요!!! 내가 이리저리 다 눈팅해도 최저임금올라서 직원 월급때문에 죽겠다는 사람보다 최저임금이 급격히 오르면서 생산 유통 도매 소도매 거쳐서 피라미드식으로 상승할 재료비 그외 세금등 매년 이렇게 오르는 물가를 걱정하는 사람들만 보이거든요. 업주들도 나가면 고객들이에요 다른 곳에서 소비도 하구요.당장 인건비 걱정만하는 ㅂㅅ들은 아니에요 그러니 사업을하죠 시야가 그래도 조금은 넓은 사람들일거란 말입니다.ㅎㅎㅎ 뭔 장사하는지 몰라도 마진 겁나 남기세요.

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  • 오오공 2018/07/19 21:16

    어이쿠.. 잘나셨네.. 그래서 못난놈 다죽어도 할말 없다 이건가.. 그리따지면 못난 서민들 도태되는것에 왜 세금 뿌려야 하나.. 얼마나 못났음 다른 똑똑한 놈들은 스카웃되서 가는판에 알바나 하고 기계 공돌이나 하고 있어? 너 좀 모자란놈이 재수 좋아 돈좀 번다고 주제 넘게 떠들지마라 모자란놈아

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  • 맨투더맨 2018/07/19 21:16

    이번 계기로 어줍잔은 가계 폐업하시길
    너무 포화상태다

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  • 밥먹고자고싶다 2018/07/19 21:24

    직원들에게 내가 월급을주니까 그만큼 일을 시켜야겠다 이런마인드가 아닌 같이 형,오빠처럼 챙겨주고 신경써주고 하면 직원들이 내가게처럼 주인의식 가지고 일하게 됩니다.
    경험입니다.

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  • 어제와다른내일 2018/07/19 21:46

    요새 개인주의적 인간은 그러지 않습니다.
    급여가 곧 주인의식입니다

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  • 릴리김 2018/07/19 21:51

    한두명이 그래줬나보네
    뒷통수 더 맞아보면 맘 바뀔꺼여

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  • 룰브레이커 2018/07/20 21:37

    자영업자들 패폭에 과다출혈로 다 뒤져요
    적당히 살살 조져야죠ㅋㅋ

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  • 시나몬스틱 2018/07/20 21:38

    본인장사 잘된다고 눈에 뵈는게 없나보네요 ㅎㅎ
    세상에 영원한건 없으니 한방에 훅가는날 오시길~
    저또한 최저시급상승 상관안하며 직접뛰는 개인사업자지만 열심히하는데도 빡빡한분들도 있다는걸 생각하시길 바래요~

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  • 뱅크패닉 2018/07/20 21:39

    순익 좋아 세금 많이 내시는 사장님이야 감당하겠지만, 순익 많이 안나시는 사장님은 이렇게 급격한 변화는 당연히 힘든 것 아닐까요? 다 케바케죠.

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  • 리벤 2018/07/20 21:42

    맞습니다 ㅋ 경쟁력 없고 날로 먹으려는 자영업자들 모두 퇴출되어야죠 ㅋㅋㅋ

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  • 릴리김 2018/07/20 21:44

    개소리는 방구석에서 하고
    지금 인건비 못줘서 그러냐
    장사 10년한 사람이 인건비 오르면 후폭풍은 모르냐? ㅉㅉ

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  • 어제와다른내일 2018/07/20 21:45

    자영업이 요식업 밖에 없습니까?
    편의점 10년 넘게하면 기술 많이 느나요?
    본인은 정해진 시간에 오픈과 오프하겠지만 24시간 영엊하는곳도 있습니다.
    마치 실력없어서 돈못번다라는 말같네요.
    직장에서 짤려서 마지못해 창업하는사람
    많습니다.
    그냥 조용히 계세요.
    돈은 혼자 많이 버시고 세금 잘 닙부하시구요.
    문통이 알아서 잘 사용할겁니다

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  • 나볼레용 2018/07/20 21:47

    그랑께 국가대표급 아니면 다 접어야된당께요
    참말로 골때려부러요 종업원도 국가대표급아니면 다 짤라야 된당께요
    대학도 1등만 가야된당께요

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  • 울산타페 2018/07/20 21:58

    씨바 묵직한 팩트!!!

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  • 바나낫 2018/07/20 21:59

    여기는 시파 직딩 노예들 밖에없나 ㅋㅋㅋㅋ

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