장사꾼 회한이 느껴지네요.

중간에 손놓은 기간도 있지만, 요리만 올해로 19년찹니다.
대게는 제 앞가림 하는라 바쁘기도 하고,
자게가 그렇지 뭐 하며 사는데..
오늘은 유독 여러모로 생각도 많고
온갖 비난에 조롱들 보니 맘이 많이 아프네요.
30후반인데..어린시절이 생각나네요.
혼자 살았구요.
언제까지나 남이 정해놓은 쥐꼬리 월급으로는 어려우니
4잡까지 했습니다.하루 두시간 자고 일만 한시절도 있었습니다.남들보다 못한스펙으로 스펙좋우 직장인만큼 벌려면 더 많이 더 열심히 일하는게 당연했구요.
그래서 내 가게가 갖고싶었습니다.
경쟁사회니까요.모아도 벌어도 혼자사는데다가 낮을 열정페이로 보내다보니 한계가 있더군요.
내 가게를 가지기위해 벽돌 날랐습니다.
벽돌이 노가다판 최고 고된 노동중 하나니까
초반급여가 쎘거든요.남보다 못한 스펙으로,남들보다 더 벌기위해서 남들 안하는 힘든일 하는게 당연한거라고 생각했구요.
2명이서 한팀이 되어 고참은 엘리베이터 타고 올라가 나르고 저는 밑에서,혼자 하루 3만장의 벽돌과 2톤의 모래,시멘트2톤을 혼자서 날랐습니다.
그렇게 받는 돈이 일당75000원이었고 곧 9만원이 됬습니다.
아파트 공사판에 들어오는,모든공정에서 더 높은급여를 제시하며 스카웃 해 가려했지만 저는 빨리 요리를 하러 돌아가야 해서 거절했습니다.
대신 퇴근후에는 전단지를 날랐습니다.(여기서도 저를 관리자로 채용하려고 했구요)
전단지 나르고 나면 다음 출근지로 이동해서 한두시간 쪽잠자고 다시 벽돌..
그렇게
잠못자고 한 중노동으로 만신창이가 된 몸과 맞바꾼
어찌어찌 모은 돈과 여자친구(지금 아내)가 대출해준 돈으로 내가게를 차렸습니다.(그와중에 아버지가 2천을 빼가서 주식으로 꼴아박았구요)
약2년간 틈틈히,1년동안 잠자는 시간만 빼고..3년간
오픈을 준비했습니다.
돈을 벌고자 하는 맘으로 국내 누구도 판적없는 독자적 메뉴를 개발해 간판메뉴로 오픈했고 1년동안 매달 난 적자는 형제,친구에게 빌린돈으로 메웠습니다.
암튼 늘 하루 평균 16시간이상 일했습니다.
죽어라 일해도 적자. 소득세는 300여만원이 나왔습니다.가족에게 빌린돈과 이자는 경비처리가 안 된다고..
은행 대출은 되는데 자격이 있어서 안되니..사채라도 땡겨야 된단 이야기인듯 하더군요.
빚내서 소득세 냈습니다.
1년즈음 지나자 손님들이 줄을 서더군요.
안 믿겨져 주문폭탄이 쏟아졌는데..동네에 무슨난리가 났나..뛰어서 돌아보고 왔습니다.
그 이후로 서서히 적자에서 흑자로 돌아섰고..
항상 줄서서 먹는가게가 되었습니다.
제주에서,부산에서 먹으러들 왔습니다.
인근,반경 500미터 안에있던 모든 동종업종 가게가 문을 닫았습니다.
영업3년차 되던 해에, 인기 먹방에 제 메뉴와 동일한 메뉴를 파는 가게가 나왔습니다.정말 어설프고 조잡한 음식을 보여주는 그가게는 오픈한지 한달된 가게더군요.
xx지역 맛집,핫플이라고 소개되더군요.
당연히 전국에서 몰려가 줄서서 먹더군요.
저는 그 방송 바로 다음주에 지나가던 행인들에게 짝퉁가게라고 비아냥을 들었습니다.
방송 두달도 안되서 그 조잡한 음식점은 우후죽순 생겨났는데..저희동네에는 제 매장을 샌드위치로 끼우고 생겼습니다.^^;
저는 짝퉁이 되었고,3년간 2개 달리고 묻혀있던, 네이버지도 평점이..그 매장들이 오픈한지 한달만에 무려50개가 달렸습니다.근거없는 중상모략 악플로만..
암튼 그 친구들의 행동유무,흥망성세와 관계없이 저는 건강문제로 그만둘때까지 줄서서 먹는가게로 끝냈지만
깨닫았습니다.
한국에서는 유명셰프나 급있는 식당이 아니면 '음식'을 할게 아니라 장사를 해야한다는것.그리고
한국에서 소비자 상대로 돈을 벌려면 묵묵히 손님께 최선을 다하는게 아니라,tv같은 금전마케팅을 해야 한다는걸..소비자들이 좋아하는건 양심적인 음식이 아니라,양심적으로 만들었다고 하는광고+자극적인 음식같은거란걸요.
몇푼 벌긴했지만 몇푼에 지나지 않고,저는 돈보다 귀중한 건강을 잃었네요.
저는 이미 6년전에 시급 8천원 4년전에 만원줬습니다.묵묵히 열심히 일해준 친구들이었기에 말안해도 올려줬고,매출 좋은 달은 인센티브와 상품권,좋아하는것들도 선물로 줬고,안 받는다는 퇴직금까지 (당연히)챙겨줬구요.
지금은 다시 배운게 도둑질이라 요리를 하고 있지만
지금 최저임금은,빚을 내서까지 주면서 가게가 안정세에 들때까지 버틸 방법이 없네요.
그래서 네명쓸거 한명쓰고 저혼자 다 합니다.
시급은11000원입니다.
저 같은 분들 굉장히 많은걸로 압니다.
틈틈히 자게 들락거리며
상대적 박탈감?그런걸 느끼고 심지어 분노까지 치밀어 오르는 하루였네요.
저희세대는 그리고 선배세대는 왜 그리 어리석었을까요?
스펙이 없어도 사람처럼 살수 있었을텐데.. 더 열심히 더 많이 더 오래 더 힘들게 일하지 말고,결속해서 목소리를 높일걸..
혹은 나아가..자게처럼
타인을 조롱하고 책임을 뒤집어 씌우고 매도하고, 망하거나 죽으라고 욕을 하지 못한것은 왜인지.
시대가 그랬나 싶기도 하네요.
사진은..무능한게 사장소리 듣고 싶고,남밑에서 일하기 싫어서 개나소나 다하는 식당하며,최저임금도 못 줘서 망해야 할,그러나..정작 스스로는 최저임금도 못 벌지만 알바 시급은 11000원 주고 있는 제 짧은 이력서입니다.