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김수미에게 요리배우는 셰프들
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요리 고수 - 계량 안 함
요리 하수 - 계량 안 함
근데 의외로 순서는 정확함
저 경우는 한식이지만
이래서 중식 배우기가 힘들다던가
동양권 음식은 감이 중요해서
간장의 마술사
김수미
근데 확실히 쉐프들이 뭔가 요리를 하면서 노하우가 있으니까 김수미한테 알려주는 부분도 있고 그러더라
뭐 그냥저냥 볼만한 프로임
근데 확실히 쉐프들이 뭔가 요리를 하면서 노하우가 있으니까 김수미한테 알려주는 부분도 있고 그러더라
뭐 그냥저냥 볼만한 프로임
근데 의외로 순서는 정확함
ㅋㅋㅋ
ㅋㅋ 꿀맛
아침에 출근 전에 하길래 잠깐 봤는데 김수미 진짜 재밌었음ㅋㅋㅋ
간장의 마술사
김수미
수미가 시키드나!
음성지원되네
저 경우는 한식이지만
이래서 중식 배우기가 힘들다던가
동양권 음식은 감이 중요해서
맞어 중식도 계량안하거든 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 해봐야됨 그냥
정확한 레시피도 많아요 ㅋㅋ
한식맛 중식맛 잘 모르는 외국사람이 배우려니까 어려운거지,
원래 음식 맛을 잘 알고 배우면 어려울것도 없음.
근데 옆에 장동민 짜증ㅋㅋ 자꾸 깔짝대면서 흐름끊어
그 사람은 원래 캐릭터가 그래서 호불호 많이 갈리죠
배긁으면서 티비보고있는 남자들이 틱틱 할법한 말을 해주니 저는 대변인이 화면 안에서 대신 말해주는거같아 좋음 ㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
레시피를 계량화하는게 얼마나 중요한지 알거같네
몇인분에 어느 정도 적량 해서
배우던 셰프들 이면 힘들긴 할듯 ㅋㅋㅋㅋㅋ
요리 고수 - 계량 안 함
요리 하수 - 계량 안 함
요리 하수는 거기에 - 약불, 중불이라는걸 모름.
요리 고수 - 강 불을 잘 씀
요리 하수 - 강 불을 잘 씀
약불은 약한 놈들이나 쓰는 것이다
만류귀종인가...
인정합니다
요리 고수 - 강 불을 잘 씀
요리 하수 - 강 불만 씀
겁나 찰지네 ㅋㅋㅋㅋ
맛은 있었음?
ㅇㅇ 저거 난리났음 밥도둑이라고 ㅋㅋㅋㅋ
그러고보니 백선생 끝나고 이젠 김수미인가?
김수미 선생님 넘 좋아
하긴 옛날 어른들이 요리하시는데 계량이 어디있어 ㅋㅋ
그냥 감으로 넣고 시작하는거지
진짜 감으로 잘하게되는 순간이 오지...
이제 간장게장을 만들어볼까합니다
저래서 한식하는 식당에 다른사람이 음식하면 맛이 확 달라짐
울엄마한테 요리배워도 저렇게 알려줌 많이 적당히 조금만 이런식....
근데 엄마꺼 간은 맞는데 내가하면 짜고 싱겁고....
계속 해보니까 저 많이 적당히가 어느정도인지 대강은 알게됨. .
집밥은 레알 감이 중요함 ㅋㅋㅋㅋㅋ
김수미가 남도 음식을 잘한다고함.
간장게장도 잘했는데
홈쇼핑 간장게장은 김수미꺼 아니여도 다 별로라더라
한식은 진짜 감으로 하는게 많음.
양식은 뭔가 딱딱 정해진게많은데..
간장으로 간하는 기본이 저런거구나.. 기준이 중요하네
저기 여경래 셰프는 세계 중화요리협회 부회장인가 그럴텐데 ㅋㅋㅋㅋ 쩔쩔매네
20년을 엄마한떼 찔끔 , 주우욱~, 넉넉히~ 이렇게 배우다보니 완전 손에익어서
나도 아무에게도 못가르치게됨 ㄷㄷㄷㄷ
최현석 쉐프는 부모님도 쉐프잖아
그런데 김수미 쌤 정도면 쉐프들이 밥하는 걸로 뭐라 못하지 엌ㅋㅋㅋㅋ 파인 다이닝이야 본인들 분야라 쳐도.
나도 요리할때 그냥 감으로 휙휙 때러넣는데
이상하게 늘 맛이 비슷해
요리가 어려운 이유가 이거임
재료 넣는건 누구나 할 수 있는데 그 재료간의 밸런스에 따라 존맛이 될수도 와갤요리가 될수도 있음
한식의 세계화 걸림돌 중 하나가 계량화라 하니까