재료 담는 그릇이 그렇게 중요한 거였음? ㄷㄷㄷ
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ㅇㅇ 중요함.
요리하는덴 필요없지만 팔아서 장사할땐 필요하지
당연히 중요하지 집에서만봐도 손님오면 예쁜 접시에 담아서 내놓잖아
보기 좋은 떡이 먹기에도 좋음
너는 지저분하게 담아둔걸로 만든거 멋고싶냐?
ㅇㅇ 중요함.
당연히 중요하지 집에서만봐도 손님오면 예쁜 접시에 담아서 내놓잖아
보기 좋은 떡이 먹기에도 좋음
요리하는덴 필요없지만 팔아서 장사할땐 필요하지
소비자한테 노출되는건 최소한이나마 꾸며야지
중요하니까 저러겠지
너는 지저분하게 담아둔걸로 만든거 멋고싶냐?
보이는게 중요해야 신뢰도가 올라가지
근데 저게 틀린말도 아님.
주방이 스뎅으로 깨끗하게 은빛으로 빛나면
라면을 팔아도 있어보이거든.
저건 회사로 따지면 영업계 직장에서 정장입고 오라는거랑 비슷함.
저런 락앤락보다 스테인그릇에 체받쳐서 두는게 더 이뻐보이지않을까
스테인리스 반찬통이 세척 살균에 최적화라 위생적이고 보기도 좋음
집에서도 반찬담긴 플라스틱 통 꺼내다 먹으면 접시에 덜어먹으라고 가르치잖아 담는 그릇이 중요하지
하긴 집에서 된장찌개 해먹어도 양은냄비보다 작은 뚝배기에 해먹는 게 더 맛있더라.
첫인상이 중요하지 ㅇㅇ
푸드트럭은 일반 음식점에 비해 위생부터 인식이 그닥인데 깔끔한 인식을 주면 당연히 사람들이 좋아하니까
푸드트럭이란게 결국 분위기도 같이 파는거니깐. 솔직히 값이 싸진 않지. 그 자리에서 직접 조리해서 넘겨주는데 비주얼도 상당히 중요한 세일즈 포인트거든.
명필은 도구를 안가린다 는 속담이 있는데
그거랑 저거랑은 의미가 다름....
명필끼리 경쟁하면 도구 좋은놈이 이김
플라스틱 통은 좀 글치
적어도 스덴은 되야하지않나
오픈 주방인데 냉면 그릇에 재료가 마구담겨 있는 식당보단, 재료별로 깨끗한 그릇에 정리되 있는편이 믿음이 가잖아
잘 생각해봐
니가 고기집 가서 삼겹살 3인분 시켰는데 반찬 나오는게 저런 반찬통으로 나온다고 해봐라 손님 입장에선 어찌 생각 하겠어?
실제로 백종원이 시키는 대로 바꿔나가더라
진짜 중요함
돈을 내고 사먹는 손님들에게 긍정적인 어필을 하는것도 장사하는 방법의 하나이고
도구들이 전문적으로 보이면 사먹는 사람들이 뭔가 이득 보는 느낌을 들게 하니까.
토핑 섞는건 좀 그렇다
맛은 그럭저럭이고 집에서 만든거처럼 보이는거랑
맛은 그럭저럭인데 일단 보기 이쁜거랑 어느게 사먹고 싶음?
아마추어랑 프로의 차이는
단순 열정이냐
돈 받고 그에 합당한 가치를 돌려주느냐임
모든게 완벽히 준비 되어있지 않다면
그건 열정이란 이름으로 포장된 취미생활임
저런건 혼자 자취하는애들이나하는거지 장사하는사람이 할껀아니지
눈으로 보여지는건 생각보다 굉장히 큼.
300년된 명문 학교야. 그럼 최소한 고풍적인 건물이라던가, 최첨단이던가 해야지, 컨테이너서 수업하고 있어봐. 학교 방문한 학부모들이 믿을 수 없겠지
ㅇㅇ 중요하지 사는 사람입장에서도 일단 먹을까? 하면서 가게안을 보게 되거든
진짜 백종원이 신기하게 말하는게 전부 신경쓰이던것들이 맞음
손님으로써의 입장을 잘 안다는게 대단한거같음
츄리닝 차림으로 영업 뛰겠다는 소리임
중요하지...
최소한 허접하게 보이진 말아야돼
저거는 눈 앞에서 볼 수 있는거라 중요하지
안보이는데면 상관 없는데
확실히 그렇네
시바 이런 거 알려지면 안 되는데
방송에서 저런거 가르쳐주는 게 저렇게 말해도 안할 사람은 안하니까 라는 말이 있지.
왜 안돼 ㅋㅋㅋ 푸드트럭 장사함?
저런게 영업 비결이고 장사의 성패를 가늠하는 디테일인데 저런걸 공짜로 막 풀고 갈켜줌.
백종원이 진짜 대단한 사람이긴 함.
중요할듯 식당에서 집에서 흔히 사용하는 플라스틱용기에서 반찬들 꺼내주면 뭔가 안좋게보일듯함
도구랑 각종 재료 담아두는 건 중요하지
그런거에서 위생적인거도 보여주는거니까
남한데 안보여주는 곳이면 모르겠는데,
저건 남한데 보여주면서 조리하는 곳이잖아. 당연히 중요하지.
장사하려는데 상품 진열은 중대 문제지
괜히 스뎅 쓰는게 아님
방송에서 알려줘도 걍 적당히 장사해서 적당히 먹고살잔 마인드면 짜피 안따라할듯
요식업도 서비스업인데 비쥬얼 겁나 중요하지...
키친타월깔려있는 플라스틱 통에서 꺼내는 토핑보면 나같아도 입맛 싹 달아나겠다..
영업을 하려면 양복을 입어야지
자기 집에서 혼자 해 먹는거라면 몰라도
저기서 파는건데 저렇게 해 두면 보는 사람 밥맛 싹 사라지지