계란 삶는거 잘 하시는분 계신가요???

1. 찬물에 삶을때
냉장고에서 꺼낸 계란을 냄비에 넣고 수돗물을 받아서 소금, 식초를 충분히 넣고 끓인다.
다 끓인후 바로 건져내 찬물로 직행한다.
2. 끓는물에 삶을때
먼저 빈 냄비에 물을 팔팔 끓인다.
물이 끓으면 냉장고에서 꺼낸 계란을 넣고 삶기 시작한다.
다 끓인후 바로 건져내 찬물로 직행한다.
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여기서 궁금한게,
2번으로 하면 껍질이 아주 말끔하게 떨어지거든요. 심지어 소금/식초같은거 전혀 안넣어두요.
근데 1번으로 하면 소금 식초 왕창 넣고 삶아도 계란 흰자가 껍질에 막 달라붙어서 껍찔 까면 계란이 엉망진창이 되네요..
남들은 찬물에 계란 넣고 삶아도 괜찮다던데...저는 왜이런지;
혹시 이거 왜 그런지 아시는분 계신가요?
냉장고에서 꺼낸 계란이라 차가워서 그런가??! (근데, 그렇다고 하기에는 끓는물에 삶은 계란도 마찬가지로 냉장고에서 꺼낸건데 말끔하게 껍질 까짐...)
자취 초고수님들 혹시 1번의 경우 왜 껍질이 말끔히 안까지는지 아시는분 계신가요??
ㅎㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷ