닭은 물로 세척하면 안 된다는 강레오 셰프
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치킨집 사장님에게 닭 손질 알려주는 백종원
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저 사기꾼한테 사람들이 10년을 속았습니다
근데 사람들이 보편적으로 닭 씻는거라고 생각하는 모양이더라 어느 요리 유튜버한테도 닭 왜 안씻냐고 하도 뭐라 하니까 니들은 삼겹살도 씻어서 구워먹냐고 일침놓던데
저거 학교에서도 배움 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
씻는 행위가 '나쁘다' 라는 생각을 거의 안 가지게 되는 게 이유라고 생각함.
하 미치겠네... 닭을 쓰던 겁니까? 새 닭을 가져와서...
저 사기꾼한테 사람들이 10년을 속았습니다
근데 사람들이 보편적으로 닭 씻는거라고 생각하는 모양이더라 어느 요리 유튜버한테도 닭 왜 안씻냐고 하도 뭐라 하니까 니들은 삼겹살도 씻어서 구워먹냐고 일침놓던데
씻는 행위가 '나쁘다' 라는 생각을 거의 안 가지게 되는 게 이유라고 생각함.
저거 학교에서도 배움 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
하 미치겠네... 닭을 쓰던 겁니까? 새 닭을 가져와서...
Q : 그러면 표면에 뭐 남아있으면 어떻게해요?
A : 기름이랑 불이 다 녹입니다.
닭이 맛있게 튀겨지는 180도 온도에서 버티는 박테리아는 존재하지 않습지요 ㅋㅋㅋ
어차피 고온에서 조리되는 게 기본일테니 씻을 필요가 전혀 없는거네
여태 씻어썼는데 그냥 키친타올로만 닦아야겟구만
소돼지는 안씻어도 닭은 씻엇는데
닭도리탕 조리법을 백종원 유튜브에서 보고 배워서
다 씻고 조리했었는데 다 뻘짓이였군
다이묘 나이면 초등학교 가정과 에서 닭 씻으면 오히려 위생상 안 좋다는거 배우지 않나?
닭에 남아있는 내장 제거 해주는 건 좋긴 함
근데 시프처럼 닭정육 해동한다고 물에 담가 놓고 그러는 건 강레오 말처럼 맛도 없어지고
미국 농무부나 우리 식약처에서 얘기하는 것처럼 위생도 안 좋아짐
진짜 셰프말을 들으면 되겠지
갈비뼈 사이에 내장은 왠지 맛이 없는건 또 아니라 없으면 아쉽긴해 ㅋㅋㅋ
이유는 틀렸지만 어쨋든 안씻은 송지효가 이겼다
토막 치지 않은 생닭은 씻으면 안되고, 토막 친 생닭은 뼛조각이 나올 수도 있어서 한번 데쳐서 씻어야 할 때도 있음