마진이 다른 빵 파는 것보다 훨씬 많이 남아서
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베이글, 소금빵 파는 빵집이 많아진 이유
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메뉴에 뉴욕 붙이면 1개에 만 오천원받을수있지
비유하자면
다른 빵이 원가 3000원인 걸 4000천원에 판다치면
베이글은 원가 1000원인 걸 1000원 만큼 꾸며서 4천원에 판다는 건가
우리나라 유제품 생산량적고 비싸다고 하지만 소금빵엔 버터를 덩어리로 반죽에 싸서만듬. 근데 이윤이 많이남는다는게 뭔소리냐면 어차피 버터는 수입쓰기때문임. 유럽산 버터를 유럽말고 거의 관세없이 저렴하게 수입하는나라가 많지않은데 그중하나가 우리나라임. 그래서 생각보다 국산 유제품 가격이랑 빵가격은 큰 상관이 없음.
그리고 아무리좋은 버터 써도 소금빵 가격은 뒤지게 비싼거맞음, 비싼데는 플레인이 4천원 넘는다더라;
베이글에 연어 넣고 크림치즈 듬뿍넣으면 맛있음
원재료가 어쩌구 구조가 어쩌구 그래서 빵이비쌀수밖에없다 전체적으로 보면 그게맞는데 또 세부적으로보면 폭리취하는 품목이 몇몇개 있음. 어차피 그래도 팔리니깐 그런게 크고 아니면 원가계산 안하고 주변에서 그냥 이렇게 파니깐 나도 따라서 이만큼은 받아야지 그런것도 많고
베이글에 연어 넣고 크림치즈 듬뿍넣으면 맛있음
메뉴에 뉴욕 붙이면 1개에 만 오천원받을수있지
BLT 구성이 10달러가 넘더라 ㅋㅋ
개싼데? 미국에서 2만 5천원 했단 말이야
에싸베이글에서 훈제연어 크림치즈 베이글에 커피까지 시켜야 2만원 넘던데
계란과 우유 소매가격 치솟은거만 봐도
빵에서 뺄수없는 밀가루 외에는
최소화 할수있다면 원가율 낮추는거 쌉가능이지
뭐어때 음식에 있어서 소비자에 중요한건 원가가 얼마냐가 아니라 소비했을때에 나에게 얼마나 만족감을 주냐인걸
우리나라 유제품 생산량적고 비싸다고 하지만 소금빵엔 버터를 덩어리로 반죽에 싸서만듬. 근데 이윤이 많이남는다는게 뭔소리냐면 어차피 버터는 수입쓰기때문임. 유럽산 버터를 유럽말고 거의 관세없이 저렴하게 수입하는나라가 많지않은데 그중하나가 우리나라임. 그래서 생각보다 국산 유제품 가격이랑 빵가격은 큰 상관이 없음.
그리고 아무리좋은 버터 써도 소금빵 가격은 뒤지게 비싼거맞음, 비싼데는 플레인이 4천원 넘는다더라;
원재료가 어쩌구 구조가 어쩌구 그래서 빵이비쌀수밖에없다 전체적으로 보면 그게맞는데 또 세부적으로보면 폭리취하는 품목이 몇몇개 있음. 어차피 그래도 팔리니깐 그런게 크고 아니면 원가계산 안하고 주변에서 그냥 이렇게 파니깐 나도 따라서 이만큼은 받아야지 그런것도 많고
비유하자면
다른 빵이 원가 3000원인 걸 4000천원에 판다치면
베이글은 원가 1000원인 걸 1000원 만큼 꾸며서 4천원에 판다는 건가
원인이 어떻든 그런 환경으로 자리잡고 발전하는게 식문화겠지...
소금빵 하나에 4천원이더라 안먹기로 했음
소금빵은 그렇게 비싸게ㅡ파는건 아닌데 2500원기준이면 말이지