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고로상이 칭찬한 한일 참기름의 차이
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한방울만 흘려고 집안이 고소해 진다는 그 그림.
향신료 안쓴다고 하지만.
저놈, 들기름, 깻잎 쓰는 시점에서 설득력이 없다. 이놈들 넣으면 향이 고정되 버려서.
응? 마늘은 채소자나. 왜 꺼내.
세관에서 고소합니다
참기름이 공항에서 통관이 되나요?
식물류는 가열해서 재배나 병충해 옮기는걸 불가능하게 만들면 거의 100% 프리패스라고 보면 되는데 참기름은 원형도 없잖아 ㄱㅊ을걸
갖고 들어가는 건 세금 문제 빼면 문제없음
서로 조금씩 바꿔 먹자
참기름이 공항에서 통관이 되나요?
갖고 들어가는 건 세금 문제 빼면 문제없음
식물류는 가열해서 재배나 병충해 옮기는걸 불가능하게 만들면 거의 100% 프리패스라고 보면 되는데 참기름은 원형도 없잖아 ㄱㅊ을걸
세관에서 고소합니다
액체류 100ml 초과하면... 수하물은 되나?
밀봉된 거면 되지 않나?
세관에 신고는 해야겠지만.
세관 신고하고 지퍼팩같은데 넣으면 되었던걸로 기억
서로 조금씩 바꿔 먹자
소주병 참기름/들기름, 페트병 참기름/들기름은 사람 미치게 한다
매년 시골서 1.5L 페트로 두개씩 공수하는데 ㄹㅇ 미친다...
한방울만 흘려고 집안이 고소해 진다는 그 그림.
향신료 안쓴다고 하지만.
저놈, 들기름, 깻잎 쓰는 시점에서 설득력이 없다. 이놈들 넣으면 향이 고정되 버려서.
응? 마늘은 채소자나. 왜 꺼내.
마늘은 약간 매운 작은 감자같은거지
그 서로 반씩 바꿔 먹죠
내가 알기론
일본 → 안볶은걸 압착
한국 → 볶아서 압착
이라 차이가 있다고 들었는디
ㅇㅇ 맞음
한 번 가열해서 변성되어버리기 때문에 튀김에 못쓰는 거임
그게 맞어.
그냥 사용처가 다르다보니 (향미유/튀김유) 가공방식이 다른것 뿐이야
국산 참기름이 고소한 이유는 커피처럼 로스팅과정을 거쳐 단맛과 고소함이 극대화되기 때문이고
오 이런 차이가 있구나
향미가 강한 참기름 = 쎄게 볶은 참기름 = 이미 산화된 참기름
냉압착 생참기름, 생들기름 이런거 사먹어보면
왜 볶는지 알 수 있음
반대급부로 왜 안볶는걸 파는지도 알 수 있음
들기름막국수땡기네
한국 참기름 : 한번 볶은다음 기름을 짜냄
일본 참기름 : 한번 찌거나 / 아예 쌩으로 깨에서 기름을 짜냄
이차이임
나도 이 말 하려고 댓글창 내렸는데
본문에 이 얘기도 있었으면 좋겠음
지식이 늘었다
태웠냐 안태웠냐의 차이지
일본거는 깨 안굽고 그냥 생으로 짠거
한식의 대표냄새하면 참기름 남사가 아닐까 싶어
참기름에 튀김 튀기는건 또 새로안 사실이네 일본에 2년을 살았는데 시벌 ㅋㅋㅋㅋ
그래서인지 일본 요리유튜브에서 볶음요리할때 참기름(고마아부라)먼저 두르라해서 다 만들면 나중에 참기름 탄내랑 쓴맛 났음...
올리브유로 비유하자면 우리나라꺼는 엑스트라버진올리브유 수요가 높고(비쌈,향높고 튀김용으로 못씀)
일본은 정제올리브유(쌈,향거의없음,튀김용)수요쪽이 높다는거네
서로 발전트리가 다르네
솔직히 비빔밥에 들어간 꼬순 참기름냄시 어캐 참냐고ㅋㅋㅋ
일본 여행다니면서 얘네 튀김맛 왜케 차원이 다르지 했는데 참기름이 비법이었구나
덴뿌라 종류를 참기름으로 튀긴다고 할때 이게 어떻게 가능한가 했었는데, 기름 추출방식이 많이 달랐구나.
쟤네 날계란밥 먹을때 몇방울 얹으면 진짜 미치도록 맛있겠다
사실 방앗간에 참기름 부탁하면 자기들이 뺀 참기름 주긴 할거야