앞으로는 중약불에 여러번 뒤집는걸로
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고기구울때 육즙 가두기 팩트체크.jpg
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사실 스테이크 굽는거만봐도
면 지진다고 겁나 뒤집...
애초에 스테이크 제대로 구워본 사람들은 다 암
레스팅 하면 육즙 줄줄 빠져서 그걸로 소스까지 만드는데 무슨 육즙을 가둠..ㅋㅋㅋ
진짜 육즙가득한 고기 먹고 싶으면 얇게 썰어서 쎈 숯불에다가 칙칙 해서 먹는 게 제일 육즙 살려서 먹는 방법인듯
자주 뒤집는 쪽
헤스턴은 아예 10초 간격으로 뒤집어주라더라
더 푸드랩 읽어볼만하죠 켄지 로페즈가 요리를 대하는 시선이 남다르더라고요
사실 스테이크 굽는거만봐도
면 지진다고 겁나 뒤집...
헤스턴은 아예 10초 간격으로 뒤집어주라더라
정정 15초
헤스턴은 이아저씨
영국에서 유명한 셰프
더 푸드랩 읽어볼만하죠 켄지 로페즈가 요리를 대하는 시선이 남다르더라고요
그래서 맛은 어디가 더 맛있음?
자주 뒤집는 쪽
예전 티비에선 맨날 소고기는 한번만 뒤집어야 된다고 하더니...
실제로 실험해보면 그건 그낭 개인의 취향이었네..
애초에 스테이크 제대로 구워본 사람들은 다 암
레스팅 하면 육즙 줄줄 빠져서 그걸로 소스까지 만드는데 무슨 육즙을 가둠..ㅋㅋㅋ
진짜 육즙가득한 고기 먹고 싶으면 얇게 썰어서 쎈 숯불에다가 칙칙 해서 먹는 게 제일 육즙 살려서 먹는 방법인듯
그래서 차돌박이가 존맛인가
크 맛잘알 k-bbq
육즙을 원한다면 저온 바베큐나 수비드지
육즙 100%
고기를 자주 뒤집으면 안되는건 얇은 소고기 로스구이에 한함.
두꺼운 삼겹살 부터는 상관이 앖음