으윽 배양육님.. 제발 곤충을 먹는 미래만큼은 막아주세요..
당신만이 유일한 해결책이야..
https://cohabe.com/sisa/4753848
식약처에 등록된 식용 가능한 곤충 목록.jpg
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곤충 썡 모습으로 먹기 vs 그나마 고기처럼 보여서 맛있게 먹기!
초록 식용 색소는 뭐 누에똥이니 누에 번데기랑 퉁치면 되는데
코치닐이 없는건 의외네... 연지벌레가 식용으로 많이 쓰일텐데
마인드를 바꿔봐
몇개는 전통적으로 먹어오던 곤충이네
요즘 코치닐 벌레색소라는게 다 소문다서 뻬는데가 많던데
딸기우유도 죄다 빼서 하얀색 투성이야
그래서 귀뚜라미 배양육을 만들어봤습니다.
근데 배양육도 단백질은 필요한거 아님?
그럼 그 단백의 원료로 쓰이는건
곤충 썡 모습으로 먹기 vs 그나마 고기처럼 보여서 맛있게 먹기!
원재료라 해도 그 성분이 그대로는 아니잖아.
배양하는 세포가 소에서 채취한 세포면 쇠고기고, 돼지면 돼지고기고, 새우면 새우살이고...
요새는 공기에서 뽑아서만든다던데?
아, 그럴거면 차라리 콩과 쌀 같은 식물성 원재료로 배양하는게 더 싸게 먹히지 않을까?
식물성 단백질을 여러가지 조합해서 필수 아미노산들을 어떻게든 조합하면 완전 단백질 가능할 듯 한데.
공기에서 아미노산을 뽑아낸다고?
그래서 귀뚜라미 배양육을 만들어봤습니다.
초록 식용 색소는 뭐 누에똥이니 누에 번데기랑 퉁치면 되는데
코치닐이 없는건 의외네... 연지벌레가 식용으로 많이 쓰일텐데
요즘 코치닐 벌레색소라는게 다 소문다서 뻬는데가 많던데
딸기우유도 죄다 빼서 하얀색 투성이야
색소로 쓰이는거라서 식품으로 만든게 아니라 분류가 다른거 아닐까요
그야 이제는 안 쓰기도 하고(대장균을 활용하여 색소를 생산함) 곤충 자체를 식용하는게 아니라 색소를 분리해서 그것만 쓰는 거니까. 좀 다름 이런 경우는
아마 해외곤충이고 색소용도로만 가공된거 수입해서 그런듯?
그니까 제발 연지벌레랑 그 바닐라 항문낭 썰은 그만 해다오!! 식품 위생과 생산코스트는 ㅈ이 아니야!
알러지 문제랑 더 저렴한 대체 색소가 나와서
이제 안쓴다고 들은거 같음
몇개는 전통적으로 먹어오던 곤충이네
먹어본건 풀무치랑 메뚜기, 번데기 밖에 없네...
마인드를 바꿔봐
메뚜기는 비주얼만 이겨내면 맛은 좋더라
벌레는 힘들게 배양 안 해도 알아서 막 발생하던데 왜 힘들게 배양을 해야하죠?
봉아는 맛있다더라 (벌 에벌래)
장수풍뎅이는 실물 보기도 힘든데 유충을 왜 먹어!!!
메뚜기는 가능
저거밖에 안됨?
곤충은 또 단점이 갑각류 알러지 있으면 곤충에도 알러지 있을 확률이 높아서 못 먹는 사람이 생각보다 많을거임
소/돼지를 더 키우자!