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처음으로 MSG에 화학조미료 딱지를 붙인 곳
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저연구 결과로
제5의 맛
(쓴맛, 단맛, 짠맛, 신맛이 4대맛)
감칠맛 = 우마미
가 정의 되었다고 하지
모든 화학물질은 자연계에서 유래한 자연산이다