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쉐프 : 중간 관리자도 쉐프, 최고 책임자도 쉐프.
닭도리탕과 닭볶음탕의 차이가 아닙니다.
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https://cohabe.com/sisa/4656443
주방장과 쉐프의 차이. jpg
주방장 : 주방의 최고 책임자.
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쉐프 : 중간 관리자도 쉐프, 최고 책임자도 쉐프.
닭도리탕과 닭볶음탕의 차이가 아닙니다.
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쉐프 : 중간 관리자도 쉐프, 최고 책임자도 쉐프.
닭도리탕과 닭볶음탕의 차이가 아닙니다.
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그런데, 요리하는 사람 대다수가 무식하게 주방장이라고 하면 싫어하는 사람이 있는거 같더라는
아래 … 전부 다 같은 쉐프는 아닌듯
글고 저정도 주방을 갖춘 식당이면 기업 수준일건데
그라믄 마찬가지로 주방장도ㅜ여럿 있어야 하는 상황
사실.. 이런부분은.. 백씨등장 전후로 봐도 무방할듯 보이네요.. 씨부럴.. ㅡㅡ;;
백씨가 요식업계 다 망쳐놨음
한식중식 : 주방장
양식 : 쉐프
걍 호칭이 그런줄 알았는데 아니었나;;;;;;
개나소나 쉐프