초밥왕) 사소한 차이로 결정되는 맛 차이

칼 다루기 기술로 하는 대결이 잡혔는데

주인공은 무채 썰기로 연습을 하고 있다

최고의 명인인 사장도 인정을 했을 정도로 기술 자체는 좋은데 사장의 눈에는 뭔가 모자라 보이나 봄

그래서 말로는 설명하기 힘들 거 같으니 직접 보여주기로 하는데

분명 훌륭한 기술이긴 하지만 주인공의 기술과 큰 차이는 없다고 한다

사장은 저 마음을 눈치 챘는지 한 번 먹어보고 비교를 하라는데

분명 같은 무를 썰었는데 엄청난 차이가 난다고 한다

비결은 바로 칼질을 하는 방향이라고 한다

그리고 사장은 칼 다루는 기술에는 속도와 정확함이 물론 중요하지만 더 중요한 건 맛이라는 지적을 해주고

이건 나중에 주인공에게 큰 영감을 줘서

오징어로 칼 기술을 다루는 과제를 할 때

사장이 지적한 내용 그대로 승리를 했다