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지금 만들 요리는 블루밍 어니언이라는 양파튀김 요리임

 

아, 양파튀김이라고 하면 안되고 프라이드 갈릭이라고 해야함

 

남녀노소 누구나 간단하고 맛있게 만들수 있는 요리라

요알못 유게이들도 쉽게 따라 할 수 있을거임

 

 

 

 

 

 

 

 

이게 지금 만들 요리임

 

블루밍 어니언 프라이드 갈릭 3~4인분(유게이 1인분)

 

-재료-

 

양파(大) 1개

명절 선물로 받은 튀김용 식용유

 

튀김옷 : 밀가루 2 1/2컵, 소금 2찻숟갈, 후추 1찻숟갈, 고운 고춧가루 1찻숟갈, 파프리카 가루 2숟갈

오레가노 가루 1/2 찻숟갈

 

소스 : 마요네즈 2숟갈, 사워크림 2숟갈, 토마토 케챱 1 1/2 숟갈, 우스터 소스 1/2 숟갈,

소금 한 꼬집, 후추 한 꼬집

 

(그냥 집에 있는 케챱이나 머스타드나 칠리소스가 편함)

 

 

 

만드는 방법

 

 

 1. 양파(大)의 껍질을 벗겨줘. 꽁무니는 살짝 여유있게 잘라내야 요리할때 편해

 

 

 

 2. 양파를 꽃잎 모양이 되도록 10~12등분으로 잘라줘. 분리되지 않게 조심해야해!

 

 

 

 3. 그릇(1)에 튀김옷 재료를 모두 다 넣고 잘 섞어줘.

마땅한 재료가 없다면 밀가루와 카레가루만 섞어도 괜찮아!

 

그리고 이어서 다른 그릇(2)에 계란과 우유(물)를 넣고 잘 섞어줘

 

 

 

4. 그릇(1)에 양파 꽃을 위로 향하게 놓고 튀김옷을 듬뿍 묻혀줘

 

 

 

5. 양파를 살짝 흔들어서 뭉친 가루들을 잘 털어줘

 

 

 

 

6. 그릇(2)에 양파의 꽃잎 모양이 위를 향하도록 하고 계란물을 골고루 묻혀줘 

 

 

 

7. 양파의 꽃잎 모양이 밑으로 향하도록 한 후에 계란물을 털어내고 다시 그릇(1)에 옮겨 튀김옷을 다시 입혀줘!

 

 

 

 

 8. 준비된 양파는 튀기기 전 냉동실로!! 30~1시간은 기다려줘!!

튀김옷은 차가울수록 튀겨낼 때 바삭함이 더 좋아

 

(기다리는게 힘든 유게이들은 처음 계란물에 얼음 동동 띄워서 진행해도 좋아)

 

그리고 그동안 큰 냄비에 식용유를 넣고 뜨거워질 때까지 기다려줘

 

 

 

 9. 양파의 꽃잎모양이 밑으로 향하도록 하고 기름에 퐁당 빠뜨려 15초동안 강한 불에서 튀겨줘

 

 

 

 

 이 흑형처럼 겁먹으면 안돼ㅜㅜ

 

 

 

10. 불을 중으로 줄인 후에 양파를 뒤집어서 6~8분가량 더 튀겨줘

눅눅한 튀김이 싫다면 양파를 절대 뒤적뒤적하면 안되!!

 

 

 

 11. 다 튀겨진 양파는 꽃잎 모양이 아래로 향하도록 꺼내 키친타올 위로 올려 기름을 빼줘

 

 

 

12. 양파 기름을 뺄 동안 소스를 만들어!! (귀찮은 유게이들은 집에 먹다남은 케챱,마요네즈,머스타드,칠리소스 이용)

 

 

 

13. 그리고 접시에 예쁘게 옮겨담고 소스와 함께 서빙하면 꽃피는 양파 블루밍 어니언 완성!!

 

 

 

 

 

매콤하고 바삭바삭한게 맥주 안주로 굿