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현직 스테이크 굽기 2탄, 자게이 의견 반영합니다

부연 설명하자면
1. 스키장 놀러왔는데 팬이 없음;;
2. 냄비에 채끝(4cm) 2개 넣고 돌림
3. 전자렌지 2분 돌려서 리버스 시어링하고, 키친타올로 물기 닦아냈음
4. 올리브유+버터로 조졌는데 겉에 생각보다 안 익어서 오버쿡 날까봐 꺼냈음
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어케 하죠?
11시 재도전 갑니다.
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댓글
  • 갑자기만들라고 2024/02/18 22:50

    냄비를 후라이팬이라고 생각하고.....하시면 됩니다.

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  • 갑자기만들라고 2024/02/18 22:51

    그리고 전자렌지에는 왜 해요?
    그냥 식용유..넉넉하게 넣고..높은 온도로 1분마다 뒤집어 주시고..잘 구어지면..버터놓고..
    앞뒤로 한번 더 구었다가..잠시..두었다가 먹으면 됩니다.

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  • 갑자기만들라고 2024/02/18 22:53

    아..미리 고기는 상온에 30분이상 두고...소금,후추를 넉넉하게 뿌려두세요.
    물기 생기면..잘 제거하고 구어 주세요.

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  • 갑자기만들라고 2024/02/18 22:57

    http://www.youtube.com/watch?v=thkD_x6_eaM

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  • marpat 2024/02/18 22:51

    전자레인지 돌리면 안 돼요. 그냥 냄비에 기름 넣고 뒤집어가며 구워야죠.

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  • 배고픈빤쓰 2024/02/18 22:52

    걍 냄비에서 지지면 될듯..

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  • 코어리스 2024/02/18 22:53

    전자랜지 돌리면 망해요.
    어차피 스케이트 잘하는 집은 스탠팬 쓰더군요.
    그냥 스탠 후라이팬이라고 생각하시고 ㅋㅋㄴ

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  • 120MS 2024/02/18 22:54

    예열하고 앞면 3분 뒷면 2분 조지고
    상황봐서 1분마다 뒤집으세요
    연기 많이 날껀데 원래 그래요
    가스가 아니고 하이라이트니까 화력조절 잘 하시구요

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  • 엄마쟤흙먹어 2024/02/18 22:55

    유투브 어디인가 보셧군요 ^^;
    저도 렌지로 시어링하라고 해서 했는데 대실패 ㅋㅋ
    걍 냄비로만 조지세요

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  • 토토로냐 2024/02/18 22:57

    근데 리조트에서 거기 못굽게 되어 있을텐데요
    일단 그 문제는 차치하고
    고기를 올리브오일과 허브솔트를 바르고 30분간 놔둡니다
    냄비에 식용유를 두르고 가장센불로 고기를 굽습니다
    앞뒤로 육즙을 가두고 버터를 넣습니다
    센불로 2~3분정더 더 굽고 약불로 내립니다
    야채를 넣거 계속 굽습니다
    고기굽기는 개인차

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  • kowabong 2024/02/18 22:58

    놀러가서 그냥.. 편하게 드세요.. 쉐프처럼 하려면 진즉 준비를 다 해가야 맞음.. 그냥 있는거에 하자면
    프라이팬에 조지면 될듯요 기름 두르고. 버터만 넣고

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  • 이거레알 2024/02/18 22:59

    기름 두르고 연기올라올때 고기 투입.!
    매1분마다 뒤집고 4분째 버터,마늘 ,허브투입 버터녹은물 계속 샤워시키시구요.
    6분이면 미디움정도로 완성됩니다.
    불은 센불과 중불 사이가 좋겠네요..

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