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애들용으로 돈가스 메뉴에넣는건 많이쓰는 전략인데
분석적이야...
감자탕집에 돈까스 파는데 많은데
개좋음.......응애
분석적이야...
매출만 생각했을때 얘기고 족발집이면 튀김기 쓰지도 않을텐데 단순히 돈가스 하나때문에 설비투자+고정단가로 빠져나가는 기름값 생각하면 말도 안되는 전략임
하지만 맛있죠.....(츄릅)
두부집가서 돈까스
낙지집 가서 돈까스
면요리 집 가서 돈까스 시키는 나.....
애들용으로 돈가스 메뉴에넣는건 많이쓰는 전략인데
돈까스를 실제 가게를 예로 들어서 설명하는거 아님?
돈까스를 두라는게 아니라
돈까스를 둔 실제 가게가 있는데
그걸 두고 분석을 해본거지
튀김기쓸정도로 본격적인 돈까스말고 그냥 후라이팬이나 냄비에 김밥천국식돈까스정도만해도됨..
그리고 돈까스 서브 메뉴로 파는 가게 진짜 많은데....
물론 그 돈까스가 품질이 떨어지는 그런 돈까스라는게 문제지만
애초에 전문점도 아니니
생각보다 족발을 애들이 싫어해서 놀란적이 있음. 냄세+ 물컹한 식감때문에 싫아하는 경우가 생각보다있더라.
흠.. 난 사실 잘 이해가 안가는게
저런거 하면 좋지 좋은데
문제는 저걸 할 여력이 있나? 메뉴가 하나에서 둘 늘면 재료매입부터 두방동선까지 달라지는게 제법 많은데
뭐 전문가가 아닌 나보단 당연 백종원이 잘 알테지만 갸웃거려지네
돈까스 서브 메뉴로 파는 곳은 실제로 많이 존재하는걸
꼭저걸하라는게아니라 저런식으로 모객가능한 메뉴구성을 하라는게 요점아님??
근데 요즘에 저런 식당 의외로 많음. 애들 메뉴에 애들 의자에 다 만들어 놓더라
감자탕집에 돈까스 파는데 많은데
개좋음.......응애
글고 돈까스 튀길 설비래야 돈까스 하나 튀길정도 작은 튀김기도 많고 은근 어린 아이들 가진 가족들서비스 개념으로 생각하면
좋은것이기도함 일단 돈도 받으니
감자탕집 큰데에 어린이 놀이방+돈까스
파는데 있는데 가족단위로 장사 잘됨
거기에 말도안되게 큰 놀이방까지 해두면 주말 외식 석권 쌉가능
난 저거 좋더라.
자주가던 순대국집에서 돈가스 파는거 몇 번 먹었는데 둘 다 괜찮았음.
근데 맨날 메뉴 줄이라며