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백종원이 말하는 동네 족발집에서 주말 가족 손님층 늘리는 방법.jpg

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댓글
  • 큐어마린 2022/08/28 13:40

    애들용으로 돈가스 메뉴에넣는건 많이쓰는 전략인데

  • ጸʕ•͡ᴥ•ʔ ጸ 2022/08/28 13:37

    분석적이야...

  • 뉴타입중년 2022/08/28 13:39

    감자탕집에 돈까스 파는데 많은데
    개좋음.......응애


  • ጸʕ•͡ᴥ•ʔ ጸ
     2022/08/28 13:37

    분석적이야...

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  • 라라겨드랑이핥고싶어
     2022/08/28 13:37

    매출만 생각했을때 얘기고 족발집이면 튀김기 쓰지도 않을텐데 단순히 돈가스 하나때문에 설비투자+고정단가로 빠져나가는 기름값 생각하면 말도 안되는 전략임

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  • 풍야4
     2022/08/28 13:39

    하지만 맛있죠.....(츄릅)
    두부집가서 돈까스
    낙지집 가서 돈까스
    면요리 집 가서 돈까스 시키는 나.....

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  • 큐어마린
     2022/08/28 13:40

    애들용으로 돈가스 메뉴에넣는건 많이쓰는 전략인데

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  • 왜유게인가
     2022/08/28 13:40

    돈까스를 실제 가게를 예로 들어서 설명하는거 아님?
    돈까스를 두라는게 아니라
    돈까스를 둔 실제 가게가 있는데
    그걸 두고 분석을 해본거지

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  • ［삭제된　댓글의　댓글입니다.］
     2022/08/28 13:40

    튀김기쓸정도로 본격적인 돈까스말고 그냥 후라이팬이나 냄비에 김밥천국식돈까스정도만해도됨..

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  • 왜유게인가
     2022/08/28 13:41

    그리고 돈까스 서브 메뉴로 파는 가게 진짜 많은데....
    물론 그 돈까스가 품질이 떨어지는 그런 돈까스라는게 문제지만
    애초에 전문점도 아니니

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  • 큐어마린
     2022/08/28 13:38

    생각보다 족발을 애들이 싫어해서 놀란적이 있음. 냄세+ 물컹한 식감때문에 싫아하는 경우가 생각보다있더라.

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  • 전체주의자-8606656365
     2022/08/28 13:38

    흠.. 난 사실 잘 이해가 안가는게
    저런거 하면 좋지 좋은데
    문제는 저걸 할 여력이 있나? 메뉴가 하나에서 둘 늘면 재료매입부터 두방동선까지 달라지는게 제법 많은데
    뭐 전문가가 아닌 나보단 당연 백종원이 잘 알테지만 갸웃거려지네

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  • 왜유게인가
     2022/08/28 13:41

    돈까스 서브 메뉴로 파는 곳은 실제로 많이 존재하는걸

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  • ［삭제된　댓글의　댓글입니다.］
     2022/08/28 13:42

    꼭저걸하라는게아니라 저런식으로 모객가능한 메뉴구성을 하라는게 요점아님??

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  • choascosmos
     2022/08/28 13:39

    근데 요즘에 저런 식당 의외로 많음. 애들 메뉴에 애들 의자에 다 만들어 놓더라

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  • 뉴타입중년
     2022/08/28 13:39

    감자탕집에 돈까스 파는데 많은데
    개좋음.......응애

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  • 뉴타입중년
     2022/08/28 13:41

    글고 돈까스 튀길 설비래야 돈까스 하나 튀길정도 작은 튀김기도 많고 은근 어린 아이들 가진 가족들서비스 개념으로 생각하면
    좋은것이기도함 일단 돈도 받으니
    감자탕집 큰데에 어린이 놀이방+돈까스
    파는데 있는데 가족단위로 장사 잘됨

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  • 새로운아이디ʕ͡˔Ɂ
     2022/08/28 13:39

    거기에 말도안되게 큰 놀이방까지 해두면 주말 외식 석권 쌉가능

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  • 리엇
     2022/08/28 13:41

    난 저거 좋더라.
    자주가던 순대국집에서 돈가스 파는거 몇 번 먹었는데 둘 다 괜찮았음.

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  • Acek
     2022/08/28 13:41

    근데 맨날 메뉴 줄이라며

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