잘 숙성된 광어에 진심인 1인요.
참돔, 감성동, 농어, 민어, 방어등등....
솔직히 맛으로만 따지면 광어가 win인데..
광어가 싸구려 회로 인식 되는게 안타깝 ;;;;;;
https://cohabe.com/sisa/2557875
회는 무조건 광어 아닌가요 ? ㄷㄷㄷㄷㄷㄷ
잘 숙성된 광어에 진심인 1인요.
참돔, 감성동, 농어, 민어, 방어등등....
솔직히 맛으로만 따지면 광어가 win인데..
광어가 싸구려 회로 인식 되는게 안타깝 ;;;;;;
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저는 우럭
배우신분
을마나 맛잇으면 양식을치냐고 하능 말에 ㅂㄹ을 탁
잘 숙성된 대광어가 최고죠.
돔 종류는 치감을 좋아하는 사람들이 맛있다고 하는데, 감칠맛은 당연히 광어 윈
방어는 제가 워낙 좋아해서 뭐 이해
그리고 민어는 회가 맛있는 생선은 전혀 아닙니다. 익혀먹는게 맛있는 생선이죠.
광어가 양식되기전에는 최고의 횟감이었죠 양식후에 싸구려취급...하지만 지금도 맛으론 최고
최고쥬
대광어 아님 우럭이 더 낫쥬.
취존..ㅎ
싱싱한 아나고회가 굿..
비슷하지만 우럭이 한수위라 생각합니다
블라인드 테스트 했을때
흰살생선은 맛 구분을 잘 못한다고 하던데…
식감이나 결에 따른 구분은 가능한데
특히나 기름기가 없는부위는 맛으로 구분이 쉽지 않다고 하네요.
그래서 다시마등으로 숙성과 감칠맛을 추가하구요.
누구나 먹을땐 양식 광어!
매운탕까지 먹을땐 우럭!
제주도 가면 다금바리종류!
저도 이것저것 많이 먹어봐도 광어가 쵝오. ㄷㄷ
우럭~~
난 싱싱한 활어 광어
숙성말고