(중략) 달걀지단에서 여름철 대표적인 식중독 원인균인, 살모넬라균이 검출된 것이 원인이었다.
살모넬라균은 다른 오염균들과 달리 냄새와 맛 등으로 전혀 구별할 수 없고, 기온과 습도가 높은 장마철에 번식이 쉬워 각별한 주의가 요구된다. 5년간 살모넬라 식중독 환자 6838명 가운데 5133명이 7월~9월에 보고됐다.
계란을 주재료로 사용하는 김밥, 육전이나 계란지단을 얹어 제공되는 밀면, 냉면 등의 경우 조리 과정에서 주의가 필요하다. 세척하지 않은 계란이나 날계란, 덜 익힌 계란, 오염된 육류 등을 먹는 경우 식중독 감염 가능성은 커진다.
식품의약품안전처는 최근 더위로 식중독 발생 위험이 커지는 만큼, 식중독 예방 수칙을 재차 강조했다. 달걀 구입시 균열이 없고 냉장 보관된 것을 선택해야 하며, 가급적 아이스박스나 아이스팩을 이용해 차가운 상태를 유지해 집으로 가져와야 한다고 안내한다.
되도록 도착 즉시 냉장고로 옮기고, 교차 오염을 막기 위해 채소 등과 직접 닿지 않게 해야 한다. 요리 전 달걀을 반드시 세척하고, 조리도구는 용도별로 구분해 쓰며 75℃ 이상에서 1분 넘게 충분히 가열해야 한다.
식중독으로 인한 배앓이 증상이 나타날 때 지사제를 성급히 먹는 것은 지양해야한다. 설사를 통해 뱃속의 나쁜 균을 내보내는 것이므로 지사제를 복용하기 보다는 전문의를 찾아 진료를 받는 것이 도움이 된다.
https://news.v.daum.net/v/20220703143103700
계란 위생 철저
https://cohabe.com/sisa/2502729
김밥, 냉면 먹고 사망..'조용한 살인자' 살모넬라
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우유팩같은데 든 전란액으로 요리하다가 살모넬라균으로 사고 많았었죠 ㄷㄷㄷ
미리 다 깨놓은 거 퍼서 요리하는 식당들 있더라구요
청주터미널에서 풀어놓은 계란물 집어넣은 라면 먹고
2시간 동안 버스안에서 필사적으로 항문을 틀어막던 그 악몽이 떠오르네요
ㅎㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷ 그걸 어떻게 2시간을 참으셨나요... 어후 상상만 해도... 욕보셨습니다
와… 무섭네요 ㅠㅠ
1.일단 배에 에어컨바람이 안들어가게 잘 막은 뒤
2.손지압 떠올리다가 헷갈려서 그냥 손을 전체적으로 터지도록 지압하고
3.입으로 들어가는 공기를 최대한 줄이고 코로만 호흡을 진행하였으며
4.절정기가 다다를 무렵 버스 뒷좌석 빈자리로 이동하여 만일의 상황에 대비
5.브레이크 잡을 타이밍에 미리 몸의 반동을 주어서 무진동상태를 유지
이렇게 2시간 버팀....
이분 앞으로 뭘해도 대성하실분... ㄷ ㄷ ㄷ
뭘해도 되실분. ㄷ ㄸ ㄷ
끔찍하다 ㄷㄷㄷㄷㄷ 내가 이럴까싶어서 버스타기 겁이남 ㄷㄷㄷ
중학교때 동창 살모렐라때문에 중환자실에서 사경을 헤매다
나온 적 있는