모르는 사람들은 커피 원두에서 카페인 제거하는 방법이
이런 공장에서 화학적으로 카페인 제거하는 줄 아는데
사실 그냥 원두를 평범하게 물-고문 시키면
원두들이 살려달라고 카페인을 토해냄
이거 ㄹㅇ임 ㅇㅇ
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진짜루 ㅇㅇ
https://cohabe.com/sisa/2477997
사람들이 잘 모르는 디카페인 원두 만드는 방법
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물론 최근에는 저렇게 물로 카페인을 추출해내면 커피 맛이 원최 빠져나가다보니
그냥 초임계상태인 이산화탄소를 이용해서 단시간에 카페인만 선택적으로 추출해내는 방식을 사용하는중이라 1번이 맞음ㅋㅋ
그냥 미리 한 번 우려내는 거였구만
모은 카페인은 스탭들이 먹는건가
용매 사용하는 방법은 나름 고오급 원두에는 그렇게 만들기도 하는데
아직 웬만한 대용량으로 원두는 대부분 워시드 방법으로 카페인을 빼냄
그럼 작성자가 고짓말한거구나!
저놈을 물에 담궈서 디카페인시켜라!!!!!
그래서 어지간해서는 디카페인 커피는 맛이 없어...
안 볶은 그냥 생콩을 물에 불린거라 콜드브루 아님
그냥 미리 한 번 우려내는 거였구만
분위기는 왜 짬통이냐
물론 최근에는 저렇게 물로 카페인을 추출해내면 커피 맛이 원최 빠져나가다보니
그냥 초임계상태인 이산화탄소를 이용해서 단시간에 카페인만 선택적으로 추출해내는 방식을 사용하는중이라 1번이 맞음ㅋㅋ
용매 사용하는 방법은 나름 고오급 원두에는 그렇게 만들기도 하는데
아직 웬만한 대용량으로 원두는 대부분 워시드 방법으로 카페인을 빼냄
그럼 작성자가 고짓말한거구나!
저놈을 물에 담궈서 디카페인시켜라!!!!!
모은 카페인은 스탭들이 먹는건가
실제로 몇몇 커피농장은 천연 카페인이라고 제약회사에 정제하려고 판매하기도 하는데 대부분 단가 때문에 그냥 버림
그럼 콜드브루가 되는거 아냐?
안 볶은 그냥 생콩을 물에 불린거라 콜드브루 아님
그래서 어지간해서는 디카페인 커피는 맛이 없어...
그럼 중고네
중고 ... 라기보다는 폐차 혹은 재생차 .....
두가지 방법 다 있음
디카페인원두파는 쇼핑몰 가면 보통 어느방법으로 추출한건지 써놓더라고