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MSG 자체가 문제가 아냐
문제는 상한 재료를 써놓고서 MSG로 덮어버리는 거지...
식당에 msg안쓰는 맛집없음 ㅈㄴ많이씀
넣으면 맛있어지는데 안쓸 이유가 없다
역시 박사급의 요리사도 석학들의 지혜를 즐겨쓰는군
거인의 어깨 위에 서 있으면 멀리 본다는 말이 있는 것처럼
다른 사람이 이룩한 지식을 이용하여 더욱 높은 경지를 이루는게 인간의 힘이지
지인한테 업소짬뽕처럼 불맛 낼려면 웍이랑 고화력 화로에 웍질 필요하냐 물어봤더니 그딴거 필요없다고 어차피 장 태운맛 우려낸물이라길래 에이 설마 하고 해봤는데 진짜로 간장이랑 소스 넣고 강불로 조지다가 저래 물넣고 끓여서 먹어봤더니 어......?했었음 ㅎ
루리웹-1704271377 2022/05/08 17:20
식당에 msg안쓰는 맛집없음 ㅈㄴ많이씀
-레닌 2022/05/08 17:27
ㅇㄱㄹㅇ.
그리고 안쓸 이유도 없지.
여포신봉선 2022/05/08 17:27
이영돈때매 msg나쁜 인식이 잇는데 사실 몸에 나쁜거 아님
보스맨 2022/05/08 17:21
역시 박사급의 요리사도 석학들의 지혜를 즐겨쓰는군
자연산 생구울 2022/05/08 17:25
거인의 어깨 위에 서 있으면 멀리 본다는 말이 있는 것처럼
다른 사람이 이룩한 지식을 이용하여 더욱 높은 경지를 이루는게 인간의 힘이지
-레닌 2022/05/08 17:28
짬뽕 한그릇에 학업의 도를 논할 수 있다니...
여기가 21세기의 살롱이지 퍄퍄
고미디언 2022/05/08 17:21
넣으면 맛있어지는데 안쓸 이유가 없다
요단고속 2022/05/08 17:21
MSG 자체가 문제가 아냐
문제는 상한 재료를 써놓고서 MSG로 덮어버리는 거지...
방구석 전문가 2022/05/08 17:28
아직도 이런 소리를 하고 있으니..
Kaelic 2022/05/08 17:29
이영돈이 만들어낸 이미지 덮어씌우기 최대 피해자가 MSG지..
LegenDUST 2022/05/08 17:25
감칠맛 파우더
폐인본색 2022/05/08 17:26
지인한테 업소짬뽕처럼 불맛 낼려면 웍이랑 고화력 화로에 웍질 필요하냐 물어봤더니 그딴거 필요없다고 어차피 장 태운맛 우려낸물이라길래 에이 설마 하고 해봤는데 진짜로 간장이랑 소스 넣고 강불로 조지다가 저래 물넣고 끓여서 먹어봤더니 어......?했었음 ㅎ
아미 2022/05/08 17:26
이론상 같은 조건이면 소금 대신 MSG를 넣어 불필요한 염분 섭취량을 줄일 수 있는 효과도 있다고 한다.
루리웹-3723506981 2022/05/08 17:27
짜장면이 맛있어지게 된 계기가 라이벌 가게 짜장에 미원을 왕창 넣어서 망하게 만들려고 그랬다가
존나 맛있어져서 글케 됐다는 카더라를 어디서 본 거 같기도 하고~
루리웹-8922836781 2022/05/08 17:28
남희석 부모님
루리웹-8922836781 2022/05/08 17:27
원래 과거엔 저거 비싸서 저거 쓰는집이 맛집 맞음.
지금은 원가 내려가고 건강 이미지 때문에
지금도 써야 맛있는게 맞고
루리웹-228015560 2022/05/08 17:27
msg도 레시피 있어서 돈받고 레시피 거래할때는
OO제품 OOg XX제품 XXg 이런식으로 여러개 조합해서 쓰던데
MooGooN 2022/05/08 17:27
MSG 안쓰고 맛을 존나 내려고하면
소위 말하는 파인 다이닝 급의 지출은 나가야된다...
lestani 2022/05/08 17:28
맛의 "정점"
Azer.C 2022/05/08 17:28
짬뽕에 들어가는 해물은 생각보다 국물맛에 거의 영향을 안줌
잘 안우러난다는 표현이 맞겠지만
그래서 오래끓이면 질겨지고 식감만 폐급되니
조미료를 쓰고 해물은 마지막에 넣고 살짝 끓임
ump45의 샌드백 2022/05/08 17:28
짬뽕와드
독고라이브 2022/05/08 17:28
치킨 파우더 MSG 아님?
미원이 결국 답이다.
루리웹-4644527467 2022/05/08 17:29
굴소스나 다시다나 치킨스톡이나 msg보다 약한대신 좀 더 복합적인 맛을냄. 그래서 둘다 같이 써야 시너지가 발생함