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이 식당은 다른데처럼
음식 퀄리티에 문제가 있던게 아니고
식당 운영을 너무 가족같이 한다는게 문제였죠
돈 계산이 철저하지 못했고
주방장이 지각해도 봐주는 등
너무 너그러웠어요
저 남자 흑인도 램지가 인정할 만큼의 열정과 실력이 있는데 사장님이 일을 자기가 혼자 다 하고 너는쉬엄쉬엄 해도 되 이런식이라 써먹지를 못했음
나중엔 사장님 성격이 활기차서 식당 서빙과 호객행위를 하고 저 직원이 요리를 함
저 이후 2년 성업하다 폐점했다지
마마쉐리편이었나
ump45의 샌드백 2022/03/02 11:14
들고가면 주방장은 욕먹는거 기대했을텐데 실망할듯
무뇨뉴 2022/03/02 11:15
이 식당은 다른데처럼
음식 퀄리티에 문제가 있던게 아니고
식당 운영을 너무 가족같이 한다는게 문제였죠
gyrdl 2022/03/02 11:17
?뭐 어찌 운영했길래?
nos 2022/03/02 11:18
골목식당 힐링편에 나오는
요리는 잘하는데 장사하는 법을 모르는 그런 식당이었음
유우타군 2022/03/02 11:18
저 남자 흑인도 램지가 인정할 만큼의 열정과 실력이 있는데 사장님이 일을 자기가 혼자 다 하고 너는쉬엄쉬엄 해도 되 이런식이라 써먹지를 못했음
나중엔 사장님 성격이 활기차서 식당 서빙과 호객행위를 하고 저 직원이 요리를 함
무뇨뉴 2022/03/02 11:19
돈 계산이 철저하지 못했고
주방장이 지각해도 봐주는 등
너무 너그러웠어요
무뇨뉴 2022/03/02 11:20
그래서 램지가 "마마가 아니라 사장이 되어야한다"고
주방 일은 주방장한테, 본인은 사업 관리에 집중하라고 조언하
저는 님친구입니다 2022/03/02 11:15
저 이후 2년 성업하다 폐점했다지
nos 2022/03/02 11:17
연극 각본가 한다고 했던가
우유갑 2022/03/02 11:16
마마쉐리편이었나
모드레드 2022/03/02 11:22
제목만 보고
"고든승상..제게 이러실 필요까진 없었습니다"
인줄 알았잖앜ㅋ