까르보나라
위에 저게 흔히 까르보나라로 통하고
90% 이상의 국내 파스타 집에서 팔리는 방식
실제 정통 까르보나라 특
1. 크림 안 들어감
2. 우유 안 들어감
3. 베이컨 안 들어감
이름만 같지
레시피부터 맛까지 아예 다른(비슷하지도 않은) 음식이지만
막상 이탈리아 바깥에서는 잦도 신경 안 써서
이탈리아 사람들에게
아메리카노 같은 혈압 버튼으로 통한다고 한다
https://cohabe.com/sisa/2305417
이탈리아 사람들 혈압 버튼 음식.jpg
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관찰레 국내에서 비싸!
이탈리아에서 국밥포지션인 음식인데
다른나라가 가져가서 이것저것 다 집어넣고 있으니...
국밥을 이탈리아에 가져가서 치즈넣고 버터넣어서 끓인 느낌일듯
돼지 볼살로 만든 염장햄인 관찰레
혹은 이탈리안 베이컨인 판체타
https://youtu.be/3AAdKl1UYZs
오리지날 까르보나라 레시피 영상
한글자막도 있음
성기에뇌박음 2022/01/10 12:26
치즈랑 노른자만 들어가서 자주 해먹었지
루리웹-7464023115 2022/01/10 12:28
관찰레는... 들어갔지...?
성기에뇌박음 2022/01/10 12:28
돈없어서 뺏어!
라젠드라 2022/01/10 12:29
관찰레 국내에서 비싸!
루리웹-7490549863 2022/01/10 12:27
(파인애플피자)
우리어머니z 2022/01/10 12:27
베이컨 안넣으면 뭘넣음? 살라미?
루리웹-7464023115 2022/01/10 12:28
돼지 볼살로 만든 염장햄인 관찰레
혹은 이탈리안 베이컨인 판체타
AG-2C 세이렌 2022/01/10 12:27
원래는 베이컨이 아니라 판체타나 관찰레 라던데
베이컨으로 대체하라는 말은 자주 보이던데
돼지쉑 2022/01/10 12:30
관찰레가 원조,
돼지볼살인 관찰레보다 좀 더 공급이 많은 판체타가 대체재,
염장햄의 종류가 그리 많지 않은 타국에서는 베이컨 수순 타는거.
가올가올가오리 2022/01/10 12:27
이탈리아에서 국밥포지션인 음식인데
다른나라가 가져가서 이것저것 다 집어넣고 있으니...
국밥을 이탈리아에 가져가서 치즈넣고 버터넣어서 끓인 느낌일듯
Егор Летов 2022/01/10 12:30
맛있겠는데
개작두 2022/01/10 12:27
야끼우동이 아니었어?
어떻게사람이름이 럭키돈부리 2022/01/10 12:27
아래껀 처음보는데? ㄷㄷ
lIlIlllIIII 2022/01/10 12:28
정통은 계란노른자랑 치즈만가지고 하는거라서 아래처럼 국물이 별로 없다고 하더라
루리웹-7464023115 2022/01/10 12:32
그럼 이걸로 두 번 보게 됐겠군
Ventus01 2022/01/10 12:28
면익은 온도 이용해서 계란 노른자랑 치즈를 꾸덕하게 만드는거였던가?
돼지쉑 2022/01/10 12:32
약 40~50도 정도에서 계란이 응고되는 거 이용하는거.
김이 펄펄 나는 상태에서 계란치즈 투입하면 스크램블 에그가 되어버림.
파멸한세상 2022/01/10 12:31
그 한국 거주 이탈리아인들이 말하는거 보면
스파게티는 생각보다 그냥 넘어간다
이게 한국 김치 처럼 집집마다 레시피가 다 다르고 취향도 다 다르고 해서 이해해주던데
커피는 이해 다수가 이해 못 하더라
아메리카노는 한소리 하던
BrightSteel 2022/01/10 12:31
https://youtu.be/3AAdKl1UYZs
오리지날 까르보나라 레시피 영상
한글자막도 있음
돼지쉑 2022/01/10 12:32
요새는 유튜브에서 많이 유명해져서 집에서 해먹는 사람들은 대충 다 암.
식당에서는 이미 까르보나라 하면 크림으로 굳어져서 그냥 그렇게 표기하는 거 유지중이고.
다이아조아 2022/01/10 12:36
그럼 소는 누가 키워