미국이 FDA를 창설하게 된 계기

시작은 바로 이분 업튼 싱클레어으로 인해 시작함

업튼은 정부 관료나 식품 전문가도 아니고 그냥 사회운동가이자 소설가임

업튼이 어느날 식육 공장의 실태를 보고 참혹함에 질려 노동 현장을 고발하는 소설을 쓰는데

바로 이 '정글' The jungle임

소설의 내용은 아메리칸 드림을 꿈꾸며 이민 온 리투아니아 이민자 가족의 아들이

20세기 초 철저한 천민자본주의. 약육강식 자본의 '정글' 그 자체인 미국을 마주하며 벌어지는 비극적인 이야기임

여기서 이 청년이 일하는 시카고의 한 식육 공장의 풍경이 참 엄청난데 쥐 똥과 약먹고 죽은 쥐 시체가 소시지에 같이 혼입되는 것은 기본이요

병든 동물들을 도축한 고기와 썩은 고기에 방부제를 막 뿌린 뒤 팔거나 남은 고기 찌꺼기를 모아 통조림으로 만들어 파는 모습을 보임

심지어는 인부가 작업 도중 고온의 기름통에 빠졌지만 공장은 멈추지 않았고 결국 인부의 살은 죄다 녹아버리고 뼈만 건졌는데

그 인부의 살이 혼입된 것을 '고급 돼지 기름'으로 파는 등 여러 추악하고 끔찍하고 머리가 어질어질한 현실들이 담겨 있었음

이런 끔찍한 환경과 절망적인 노동환경, 이민자들의 고통스러운 현실들을 고발하는 소설은 곧 온 미국을 강타했고 

당시 대통령인 시어도어 루즈벨트 대통령은 야이 ㅋㅋㅋ ㅆ1발 오바 떨지마 진짜로 그러겠어? 라며 조사를 지시함