소스 붓지 않으면 미완성...
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한국 중식 조리 기능사 점수 차감 사유 . JPG
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기억에 의존하는거라 그냥 기분 탓일수도 있는데
찍먹놈들이 나타나고 바삭바삭하게 먹어야한다고 찍먹이라고 난리친 이후로
원래 부어먹어도 바삭바삭하던 튀김옷이 엉망이 됬음
예전에 달인님이 말씀하신대로 잘 튀긴 탕수육은 부어먹어도 바삭바삭한게 기본이고 부었다고 눅눅해지는건 그냥 그 중국집이 엉망인거였는데
어느샌가 눅눅해지는게 당연한 음식으로 바뀌서 되게 슬픔...
원래 부먹이 전통이야
볶으려면 일단 부어야되잖아
간짜장도 찍어먹지 왜 부어먹어 퉤
볶먹도 부먹이후에 나온거임. 부먹이 전통맞아
368000683 2021/12/01 00:21
원래 부먹이 전통이야
빛의운영자スLL 2021/12/01 00:23
볶먹이 전통임
368000683 2021/12/01 00:24
볶으려면 일단 부어야되잖아
루리웹-2916446605 2021/12/01 00:26
볶먹도 부먹이후에 나온거임. 부먹이 전통맞아
쇠고기국밥 2021/12/01 00:27
볶아도 되고 부어도 되고 중요한건 소스가 같이 결합된 상태여야 원래 탕수육이라는 것
THEO 2021/12/01 00:29
정확힌 한국에선 부먹이고
중국에선 그냥 지역마다 달라서 딱히 따질게 없음
ETS토익 2021/12/01 00:21
요리왕 비룡을 안봤구나
내마위 추종자😘 2021/12/01 00:23
그럼 어디 그 전설의 누룽지 탕을 드셔보시죠 ?
으음.. 그럼 어디...
냐루코양 2021/12/01 00:23
간짜장도 찍어먹지 왜 부어먹어 퉤
에리스여신의가슴에는뽕이있다. 2021/12/01 00:29
밥 비벼먹어야 되니까.
알트 리제 2021/12/01 00:24
기억에 의존하는거라 그냥 기분 탓일수도 있는데
찍먹놈들이 나타나고 바삭바삭하게 먹어야한다고 찍먹이라고 난리친 이후로
원래 부어먹어도 바삭바삭하던 튀김옷이 엉망이 됬음
예전에 달인님이 말씀하신대로 잘 튀긴 탕수육은 부어먹어도 바삭바삭한게 기본이고 부었다고 눅눅해지는건 그냥 그 중국집이 엉망인거였는데
어느샌가 눅눅해지는게 당연한 음식으로 바뀌서 되게 슬픔...
한방인생 2021/12/01 00:26
찍먹은 배달때문에 생긴거지
오유화 2021/12/01 00:28
부어먹으면 눅눅해져서 찍먹하게 되얶어
멍게소리여 2021/12/01 00:28
걍 기분 탓임
셀레스티아로갈끄니까 2021/12/01 00:29
이 얘기 이연복 셰프 탕수육 영상에서 본 것 같음.
찍먹과 부먹 사이 정답은 튀김옷의 전분이라고.
전분 배합에 따라서 부어도
눅눅함이 없는 튀김이 되는데
요즘은 찍먹 문화가 많아져서
중국집이 굳이 안 지킨다던 걸로 기억함.
XY[!] 2021/12/01 00:29
겉은 살짝 눅눅하면서 씹으면 바삭하고 고기는 또 촉촉한 그게 진짜인데......
하얀토시 2021/12/01 00:26
걍 취향껏 먹어!
백곰의하루 2021/12/01 00:27
내가 중식조리사 있는데
애초에 탕수육레시피 볶먹으로 만든당.
튀기고 소스 따로만들고 소스에 넣고 한번더 볶은 다음에 출고야
solobaid 2021/12/01 00:27
그냥 돈 낸 사람이 먹고 싶은대로 합시다
오나니여신님 2021/12/01 00:27
집에서 먹는거야 어떻게 만들건 취향이지만 시험에 나오는 레시피는 정형화되어있는게
당연하지
작성자놈 2021/12/01 00:27
취향이 찍먹일지라도 시험이면 레시피대로 해야지ㅋㅋㅋ
Ly랠人폐... 2021/12/01 00:27
찍어먹어보고 부어먹어봐도 난 부먹이 맛있더라
게임매니야 2021/12/01 00:29
요리왕 비룡에서도 가면요리사랑 대결할떄 소스없다고 난리났잖아.
루리웹-7416364737 2021/12/01 00:29
저건 부먹이 아니라 볶먹아님?
휠렛버거 2021/12/01 00:29
안부으면 고기튀김이지 탕수육이 아냐