저 사장님은 '세련된'곰탕집을 새로 차렸지만 파리만 날리고 있엇고 낡고 허름한 가게가 장사가 잘되는것에 의문을 품고있다.
이에 하동관 사장에게 과감히 비법을 물어보자 사장님은 대수롭지 않게 곰탕을 만드는 시간,양념등의 비법에 대해 술술 알려준다.
이에 저 사장은 무슨자신감으로 경쟁자일수도 있는 자신에게 비법을 알려주나 의문을 표하는데..
마지막으로 공개한 비법(?)은 바로 60년의 역사
60년간 꾸준히 단골을 늘렸고,그 단골이 다시 가족을 데려오고 가족이 가족을 데려오고....
하동관의 역사 그 자체가 이제 장사의 비결이 된 셈
결국 저 사장님은 다른건 몰라도 세월을 뚫을 방법이 없다고 인정하고
자기 곰탕집을 접고 피자집을 차린다.
그리고 60년전통의 피자집때문에 파리만날리는거지
이 태도를 바꾸지 않으면 뭘 해도 안될거 같은데
이것도 내용 해석이 가릴 수 있고 실제 하동관은 호불호 씨게 갈린다는 제보도 있으니 이런저런 의견 나올 만한 소재인데
아까 베글은 그 평론가 양반 까려고 하동관 악평하는 장면만 짤라다가 이용해먹는다는 기분이 팍 들던데
어딜가나 경쟁은 선빵이군
요샌 하동관도 옛말이라던데 ㄹㅇ인가
토코♡유미♡사치코 2021/08/20 09:24
요샌 하동관도 옛말이라던데 ㄹㅇ인가
루리웹-7272249194 2021/08/20 09:32
맨날 비싸다 뭐다 하는데 여전히 걍 잘나감
서포트벡터 2021/08/20 09:34
아니 하동관은 옛날이랑 존나 똑같음, 대체제도 별로 없어
원래부터 호불호 준나 갈리는 맛이기도 하고
리치왕이될거야 2021/08/20 09:25
그리고 60년전통의 피자집때문에 파리만날리는거지
Digouter HHT 2021/08/20 09:25
어딜가나 경쟁은 선빵이군
아타호-_- 2021/08/20 09:26
이 태도를 바꾸지 않으면 뭘 해도 안될거 같은데
유우타군 2021/08/20 09:33
태도는 별론데 성찬도 저 아저씨네 곰탕 맛은 있다고 했음
루리웹-7135406788 2021/08/20 09:34
근데 백종원씨 피셜로 실제 저렇게 생각하고 장사 돌입했다가 말아먹는 자영업자가 많다고 함
장사 잘 되는 집 가서 '우리 집이랑 다를 거 없으니 우리 집도 대박치겠지?' 하면서.....
그래서 무조건 장사 안 되는 집 가서 보라고 하더라구
'우리 집이랑 다를 게 없는데 여긴 왜 망해가지....?' 라는 생각이 들게 되니까
조☆잘 2021/08/20 09:34
백주부도 얘기하더라 잘되는 집에 가지말고
안되는 집에 가서 창업에 대해서 고민해보라고
루리웹-2096036002 2021/08/20 09:35
얘 입장에서는 곰탕맛이 자기네 보다 떨어진게 확실 했으니까
결국 막판에는 "맛이 문제가 아니라 역사와 오랜 서비스가 문제였구나.." 해서 접은거
태도는 바꾸긴 함
거북행자 2021/08/20 09:31
이것도 내용 해석이 가릴 수 있고 실제 하동관은 호불호 씨게 갈린다는 제보도 있으니 이런저런 의견 나올 만한 소재인데
아까 베글은 그 평론가 양반 까려고 하동관 악평하는 장면만 짤라다가 이용해먹는다는 기분이 팍 들던데
AnarchyKROO 2021/08/20 09:33
정작 저기 나온 사장님은 본관이 아니라 허락없이 차린 강남점 둘째아들...
NunotabaShinobu 2021/08/20 09:33
세련된 곰탕집이라니....
세련된거 좋아하는 사람이 곰탕집을 가나?
루리웹-7135406788 2021/08/20 09:34
곰탕이랑 위스키 같이 팔던 집도 있었으니까
차림새랑 꾸미기에 따라서 곰탕도 꽤 세련된 음식으로 변모할 수 있음
루리웹-7272249194 2021/08/20 09:33
참고로 60이 80됨
루리웹-1961172367 2021/08/20 09:34
이편 골때리는게 정작 저기 나온 사장 캐릭터가 사장이 아니더라 ㅋㅋㅋ 종업원이 멋대로 사장인척 인터뷰 했었다던데 ㅋㅋ
반다비 2021/08/20 09:34
60년 전통도 전통이지만
60년간 기본에 충실해서 맛을 유지했다 라는게 메인이라 봐야됨.
고기 선별, 조리 방법, 조미료 무첨부. 간단하지만 이거를 60년간 지키는게 쉬울리가없음