솔직히 이런거 안넣고 만드는집이 손에 꼽습니다
일단 체인 업계는 백프로
동네 국밥집도 다 저런거 써요
심지어 가마솥있는집도 디피용이거나 저거 풀어서 끓이는 척 만 합니다 -_-
순대국밥 같은경우 10만원이면 60-70그릇 나옵니다 -_-(참고로 순대국밥이 제조단가 제일 높습니다)
그나마 국밥같은거니 그러려니 하는데 정말 날로 먹는집 믾습니다
그런데 왜망하는지 모릅니다 -_-
https://cohabe.com/sisa/2113482
제가 국밥집 안가는 이유
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저걸 하지 말라고 하기전에 그 비용을 우린 지불할 능력이 없쟌아요 ㅠㅠ
제가 그래서 프렌차이드 안갑니다 -_-
안그런집도 더러 있슴다...그런집을 안가보신거 뿐이지...꼭 저런것만 사용해 장사하는집만 있는건 아닙니다...
대신 안그런집들은 가격이 꼭 다른집에 비해 비싼감이 있슴다...
네 근데 몇개 없죠
몇개 없는게 아니라 그것밖에 못보신거...의외로 찾아보시면 있어요...번화가 보다도...외진 뒷골목에도...
외진 뒷골목도 냉장고 열어보시면 저런거 많이 나옵니다 ㅡ. ㅡ
팩트는 이게 더 맛있음
잘하는집 가셔야죠 ㅡ. ㅡ
맛있어서 조음
김밥 천ㅇ 봉지 띁어서 끓여 주던디 ㄷㄷㄷ
맛있으면 그것으로 됨
몸에 나쁘거나 맛이 좋지 않거나 하진 않겠쥬
적당한 가격에 맛있음
내가 못하니까 파는데 가서 먹는걸로 퉁칩시다.
대부분 저걸 사용합니다...문제는 저것도 등급이 있고 품질도 차이가 납니다..
저걸 누가 잘쓰냐에 따라 손님이 몰리는 맛집이 판가름 납니다..
설마 지금까지 순대 다만들고 돼지머리 고기 다 자르고 하는줄 아는 분들 많은줄..
특히 제조단가 넢은 순대 국밥 예로 들은겁니다 설렁탕 이런거는 살벌 합니다 ㅡ. ㅡ
프랜차이즈는 100% 저렇게 하죠 ㅎㅎ. 국밥 뿐만 아니라 대부분의 음식들.. 육수로 하는곳은 다 만들어진 기성품 육수농축액 쓰죠 ㅎㅎ. 라멘가게도 똑같습니다. 육수 직접 내는곳이 별로 없고 대부분 사서 쓰구요.. 일단 한 가게에서 두 종류 이상의 육수베이스의 라멘을 한다? 100% 사서 쓰는 가게라고 보면됩니다 ㅋㅋ
ㅡ. ㅡ 당연하죠
요즘은 뭐 재료로 문제되는 식당은 별로 앖다는... 설령 저런 재료 쓰더라도 어차피 가정집도 이젠 비슷해서리 ㄷㄷㄷ 청결이나 위생 부분이 더 문제시되는 세상이란
저는 가끔.....삶은돼지머리고기한마리 인터넷으로 주문......
비계좀 떼어내고 소분해서 냉동 보관.......아마 순대국집에서 파는 돼지머릿고기 10배 정도될거임.ㄷ
먹을때... 사골육수에 살짝 데쳐서 먹음 정말 맛남....ㄷㄷㄷ
그럼 부엌 한구석에서 몇시간동안 솥에서 국물 우리고있는건 연기였나여
은근 그런집 많습니다 ㅡ. ㅡ
저거 어디서 파나요?
무봉리순대국 가서 3~5인분 포장 가끔 사먹는데 저게 훨 좋네요
인터넷에서 검색만 하셔도 팝니다
동네 죽집도 자기들은 직접 쌀을사와서 ,,,매일 아침에 손수 그 쌀로 몇시간 동안
정성으로 끓여 손님에게 판다고 해서 ...사먹었 는데
주방 보니 다 구라였...
죽용 베이스 엑기스 넣고 팩 투하 합니다 ㅡ. ㅡ
이거저거 가리다간 암데도 못얻어먹어요
대충삽시다..