세리자와는 번듯한 직장에 결혼해서 부인까지 둔 성공한 인생이였으나
끝내 라멘덕후 기질을 보리지못해 퇴직하고 라멘 가게를 창업, 이때문에 이혼당한다.
그렇게 창업한 라면 세류보는 세리자와 자신의 창작인 담백한 은어라멘이 안팔리고 파리만 날리게 되는데
손님 셋이 들어와 이 가게 라멘은 맛이 흐리멍텅하고 맛없다고 혹평하자
이들을 쫒아낼 용도로 돼지 기름을 넣어서 만든 라멘을 내자 은어의 풍미따윈 느껴지지않는 라멘을 맛잇다며 칭찬하는데..
이를 기회로 돼지기름대신 소기름에 마늘을 튀겨 얹은걸로 개량해 만든 진한 은어 라멘을 팔기 시작하자 세류보는 번성한다.
이후 이전부터 단골이던 사이키까지 찾아와 은어의 풍미가 전혀 느끼져지않는 진한 은어라멘을 은어의 풍미가 느껴진다며 칭찬하자
자신의 맑은 은어 라멘의 유일한 이해자라고 생각했던 사이키마저 이러자 꿈을 품던 라멘집 사장 세리자와는 사라지고 냉혹한 비즈니즈맨 빡종원만이 남게된다.
본인 기준 싸구려 돼지기름 범벅인 라멘먹고 좋아하는 손놈들을 보고 그가한일
으으 이 맛알못놈들 하면서 마늘향을 첨가한 고급진 소고기 기름으로 상품화시켜서 판매
거기에 더해서 저당시 진한맛은 은어맛 1도안나는데도
본인 최후의 양심이자 근본인 비싼 은어는 은어대로 넣어줬다
저 양반 말만 좀 나쁘고 쎄게 해서 그렇지 존나 현실적인 사업자임 ㅋㅋㅋ
장사하려면 고집을 좀 꺾더라도 대중적인게 맞는것 같아
난 다른데선 안나오는 독특한 맛을 내는 집들을 좋아하는데
그렇게 내가 사랑하는 집들은 대부분 얼마 못가 사라지더라...
내가 은어 넣다 했슈 안했슈
루리웹-459879123564 2021/08/02 21:51
본인 기준 싸구려 돼지기름 범벅인 라멘먹고 좋아하는 손놈들을 보고 그가한일
으으 이 맛알못놈들 하면서 마늘향을 첨가한 고급진 소고기 기름으로 상품화시켜서 판매
루리웹-459879123564 2021/08/02 21:52
거기에 더해서 저당시 진한맛은 은어맛 1도안나는데도
본인 최후의 양심이자 근본인 비싼 은어는 은어대로 넣어줬다
이안율 2021/08/02 22:03
저 양반 말만 좀 나쁘고 쎄게 해서 그렇지 존나 현실적인 사업자임 ㅋㅋㅋ
이거물고뜯으면안대 2021/08/02 22:03
표현이 저래서 그렇지 그냥 신념있는 주방장이잖아..
루리웹-9369716108 2021/08/02 22:04
현실적 x
이상적 o
현실에는 빌런이 너무 많아....
저 정도로 상권 분석하고 유행 파악하고 본인 고집보다 소비자의 취향을 우선하는 사장은 그리...많지...않아...
약먹고설치기1 2021/08/02 22:05
현실과 이상 잘 절충한거임 ㅋㅋㅋㅋㅋ 빡종원 정도면 ㅋㅋㅋㅋㅋ 은어 결국 넣었잖아 ㅋㅋㅋㅋㅋ 그리고 담백한 은어맛도 팔고 있고 ㅋㅋㅋㅋ
🦊자연사를권장 2021/08/02 21:53
내가 은어 넣다 했슈 안했슈
파워파오후 2021/08/02 21:54
장사하려면 고집을 좀 꺾더라도 대중적인게 맞는것 같아
난 다른데선 안나오는 독특한 맛을 내는 집들을 좋아하는데
그렇게 내가 사랑하는 집들은 대부분 얼마 못가 사라지더라...
Boo 2021/08/02 22:04
음식이 아니라 작품을 팔고 싶으면 스폰서 등에 업고 파인다이닝을 해야지
요단고속 2021/08/02 22:05
저 사람이 한 말 중에 이것도 있지
"단골 말만 듣는 가게는 반드시 망한다."
코인위쳐 2021/08/02 22:03
근데 사실 뭐 담백하고 섬세한걸 잘느끼는 소수의 사람이면 몰라도
보통은 매일 밥은 먹고사는건데 알기 쉽고 자극적이라 뇌에 팍팍 꽂히는게 더 좋지
Timber Wolf 2021/08/02 22:04
일본 현지의 돈코츠라멘 맛집....
......난 저 넘쳐나는 기름기를 도저히 이해할 수 없지만; 일본인들은 저게 맛있다는거겠지 ㄷㄷㄷㄷㄷㄷ
코토리 프라이드치킨 2021/08/02 22:04
저정도면 일본에서도 허들 높은 편 아닌?