대중적이면서 적당한 가격과 안정된 맛의 사이드 메뉴.
우리나라로 치면 애들용 돈까스 같은걸 생각하면 편함
음식점의 메인메뉴가 독특하거나 취향을 탈수 있는데
단체손님이나 식성이 안맞는 손님도 무난하게 먹을수 있는
메뉴가 생겨서 입점할 가능성이 높아짐.
진짜 이 만화는 보면 볼수록 요식업에 관해서 메우 객관적이고 전문적임.
https://cohabe.com/sisa/2068658
라면재유기) 매상을 높이는데 중요한 메뉴
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라멘 한에선 진짜 득도한 수준
요리+장사만화로는 엄청 깊게 들어갔나보네
다같이 국밥집같은데 가는데 뜨거운 국물요리 영 안땡기고 애매할때 돈까스정식 이런거 시켜먹기 딱이긴하지
일본서는 볶음밥 교자가 그런 포지션이구만
저 대머리 사장놈 캐릭터가 너무 재미있어
그냥 전체적으로 캐릭터들이 다 개성있는듯
나 인사동 근무할때 초계국수니 칼국수니 파전이니 손만두니 음식점들 하나같이 주력 메뉴가 있었지만 모두 돈가스는 필수로 팔고 있더라고
가족손님 왔을때 무조건 하나는 나가거든
개인통관고유번호 2021/07/16 21:11
라멘 한에선 진짜 득도한 수준
누구나장군 2021/07/16 21:12
라면요리왕때는 후지모토가
라멘재유기때는 핏콩이 했던걸
지금은 세리자와가 하고 있는거 같아보인다
숏더바이더빔 2021/07/16 21:12
요리+장사만화로는 엄청 깊게 들어갔나보네
Nuka-cola퀀텀 2021/07/16 21:12
저 대머리 사장놈 캐릭터가 너무 재미있어
그냥 전체적으로 캐릭터들이 다 개성있는듯
LLLL! 2021/07/16 21:12
다같이 국밥집같은데 가는데 뜨거운 국물요리 영 안땡기고 애매할때 돈까스정식 이런거 시켜먹기 딱이긴하지
일본서는 볶음밥 교자가 그런 포지션이구만
RODP 2021/07/16 21:15
일단 애들용 돈까쓰메뉴 구비해놓으면 애들은 질도 크게 따지지 않아서 잘 먹는 편이고
어른 취향에 맞는 주 메뉴와 별개로 가족단위 손님 받을 수 있게 됨.
루리웹-4668457372 2021/07/16 21:13
라면재유기가 제목임?
PERSON-[A] 2021/07/16 21:13
ㅇㅇ
RODP 2021/07/16 21:13
칼국수집은 공장제 만두 곁다리 메뉴(갈비만두! 칼만두국!)로 쓰면 매상이 확 뛰는 보람이 생김. ㅋㅋㅋ
귀찮지 않고 데워서만 나가도 손님조차 어차피 큰 기대 없어 팔리는 약속의 사이드메뉴.
또일없다이눔시키 2021/07/16 21:14
나 인사동 근무할때 초계국수니 칼국수니 파전이니 손만두니 음식점들 하나같이 주력 메뉴가 있었지만 모두 돈가스는 필수로 팔고 있더라고
가족손님 왔을때 무조건 하나는 나가거든