일본
뜨끈한 밥에 간장하고 신선한 계란 하나 까넣고
비벼먹는 음식
한국
설명은 집어치우고
일단 배고프다.
https://cohabe.com/sisa/1994489
한일 간장 계란밥
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난 우리나라밥이 좋은거같아
일본애들은 저게 또 밥이랑 계란 비율도 우리랑 달라서 섞어놓으면 약간 부쳐먹어야 될거같은 비쥬얼이 나오더라
근데 또 안비리고 맛있음 뭐가다른걸까
한번먹어보고 비려서 무조건 후라이 해먹음
일본 계란은 유통기간이 엄청 짧아서 대부분이 신선하다더라
간계밥에 잘 익은 김치랑 해서 먹고싶다
조미김도
난 우리나라밥이 좋은거같아
참기름이 중요하다
간계밥에 잘 익은 김치랑 해서 먹고싶다
조미김도
으아악 멈춰!
한국 살면서 날계란밥 안먹어봄?
한번먹어보고 비려서 무조건 후라이 해먹음
날계란밥 비리더라구
반숙도 못먹는 사람들이 있어.
예민한 사람은 그럴 수도 있지. 맛있는뎅
갠적으로 날계란을 왜 먹는지 잘 모르는 사람중 하나라서.
날계란밥은 계란의 신선도도 중요하지만 밥의 온도도 중요함. 밥이 겁나 뜨거워서 밥의 온도만으로도 달걀이 살짝 익을 정도여야 함.
어렸을때 만화보고 따라하다 으웨엑 하고
볶다가 우연히 비룡 황금계란밥 발견함
민감하면 달걀 요리 할때 사용한 기구도 식초 담가서 닦아야함.
일본애들은 저게 또 밥이랑 계란 비율도 우리랑 달라서 섞어놓으면 약간 부쳐먹어야 될거같은 비쥬얼이 나오더라
근데 또 안비리고 맛있음 뭐가다른걸까
품종차이아닐까? 일제강점기에 가축이고뭐고 좋은품종 다훔쳐갔으니
신선도 차이일걸?
우리나라 계란도 신선한거 먹으면 날것도 맛있어
일본 계란은 유통기간이 엄청 짧아서 대부분이 신선하다더라
계란 유통기한 차이 우리는 30일 일본은15일인가 그럼
미국은 45일이라 절대못하고
품종 못 들여오는 시대도 아니고 그냥 핑계같은데..
닭 정액 차이
1. 쌀이 다르고
2. 밥솥의 지향점이 달라
일본은
고슬고슬, 꼬들꼬들거리는 밥맛의 쌀을 선호하고
품종도, 도정도, 유통도 그렇게 하는데다가 밥솥도 압력안쓰고 꼬들밥 지향함
한국은
구수하면서 누룽지지고 더 높은 챨기를 지향하고 끝없는 고화력에 빠져서
어지간한 백미는 전분을 내뿜으면서 퍼지게 만들어버림
한국쌀도 일본품종보다 꼬들거리고 고슬고슬 쌀이 많은데
너무 높은 압력과
도정할때 기계에 쌓이는 가루청소 잘 안해서 쌀 표면에 전분가루 들러붙고
이런 것들이 고슬밥이 잘 안되게 함
불만이면 쌀 박박 씻는데, 안깨지게 씻고 냄비밥 하면 됨
그상태로 볶으면 황볶밥 아님?
계란이 다르지..
이게 맞는 이유인 거 같다
내가 먹어봤던 거 거기서 키우는 닭이 낳은거라고 갖다 먹은거였는데 진짜 맛있었음..
일본은 이상하게 단순한 음식이 많은 것 같음
빙수라던가 주먹밥이라던가...
못먹을 때 나온 음식들이 많아서 그렇대
주먹밥같은 건 새참대용으로 먹고 치우던거고 덮밥류같은 건 산업화시대에 빠르게 밥먹고 치우려고, 가게 입장에서는 회전률 올리면서 설거지 줄이려고 나온 음식들이라더라
어릴때 집에 닭키울땐 위에처럼 많이 해묵었는데
일본식은 계란 신선도가 따라줘야 맛나는거라
아 간장에 왜 쪽파 안 넣냐고!!!
쟤들은 뭔가 끈적한걸 좋아한달말야.. 마도 갈아서 밥에 비벼먹던데..
날계란밥 나쁘진 않은데 흰자까지 넣는건 싫어 보통 노른자만 넣지
나도 노른자는 좋은데 흰자는 안 익히면 으웩임 ㅋㅋ
닥후지
마아가린을 섞지 않다니 탈락
일본식 달걀밥..
가쓰오쯔유에 파다져서 토핑으로 넣으면 색다른맛..우리 어머니가 되게 좋아하시더라
애니 같은 데에서 계란간장밥 저렇게 먹는 거 보고
어릴 때 궁금해서 집에 있는 계란으로 저렇게 해봤는데 비려서 도저히 못 먹겠던데
품종이 달라서 그런가
계란도 다르고 간장도 달라서
밥 온도가 중요함. 밥이 뜨거우면 뜨거울수록 계란밥도 잘 됨.
일본이 비린내에 좀 더 관대한것도 있긴 함
자취할때 많이해먹엇는데
반숙에 간장 참기름 참깨 은 못참ㅈ
난 일본애들 낫토 비벼먹는거보고 저런걸 어떻게 먹지? 싶었는데 막상 먹어보니깐 이 괴랄하게 생긴게 또 맛있더라 ㅋㅋㅋ 그게 더 신기했음
소주넣으면 맛없는데
일본식 저 계란 밥도 먹어보곤 싶어 우리나란껄론 맛이 안난다고 하던데
저기에 푹 익은 묵은지 한점이면!!
간장 계란밥은 흰자는 중국집 스타일로 튀기듯 바삭하게 익히고 노른자는 반숙으로 비벼먹는게 개꿀인데...
날계란밥은 계란의 신선도 문제라서 그럼
최고존엄 챔기름
일본식도 간장에 참기름 적당히 넣으면 안비리고 맛남
난 날계란도 나쁘지 않던데
오히려 완숙보다 덜익은 계란 일수록 취향이라 일식쪽이 더 취향인듣
근데 나도 배고프다.......
둘 다 가져와!!!!
일본도 후라이하는사람은 후라이만 해
아 근데 어느쪽이던 다 좋아 ㅋㅋ 날계란 간장밥할때 후리가께 팍팍 뿌리면 그렇게 맛이있음
질척하게먹는걸 왜 좋아하는걸까