진상손님땜에 발명된 감자칩

지나가던 일족이 또

조지 크럼: 그렇다고 해도 진상이 아닌건 아니란다 씹새야

하지만 미국 신문인 트리뷴 (The Tribune)은 1891년 12월에 "Crum 's : Saratoga Lake의 유명한 먹는 집"에 대한 특집 기사를 실었지만 감자 칩에 대해서는 언급하지 않았으며, 1914년 사망 당시 미국 신문에서도 유명 레스토랑 주방장이 죽었다는 기사로 다뤘지, 감자칩 발명자가 죽었다고 나오지는 않았다. 이것만으로는 그가 감자칩을 만들었는지 아닌지 불확실하나, 조지 크럼의 누나이자 역시 주방장이던 캐서린 윅스(Catherine Wicks,1822~1924)가 "사라토가 감자칩"이라는 메뉴를 처음으로 만들었다는 당시 신문 기사가 나와 있는 것으로 보아 조지 크럼과 캐서린 윅스는 감자칩을 처음 만든 것은 아니고 사라토가 감자칩이라는 상당히 유명한 감자칩 요리를 만들었음을 알 수 있다.
실제 감자칩을 처음 만든 것은 영국인들로 보이며, 실제로 크럼이 태어나기 훨씬 이전인 19세기 초반 이미 영국 잉글랜드 지역에서 감자칩 요리가 시작된 것으로 추정되고 있다. 당시의 초기 감자칩 요리법이 당시 잉글랜드의 여러 요리 책에 실려 있었다.
최초로 감자칩이 문헌에 언급된 건 영국의 요리 연구가이자 발명가인 윌리엄 키치너(William Kitchiner,1775~1827)가 쓴 The Cook 's Oracle(1822)에서였다. 이 책에서 감자를 얇게 썰어서 튀기는, 현대식 감자칩 요리법의 기원이 되는 요리가 나오고 있다.

사실 감자칩이 먹고싶었던 미래인이 아니었을까