근데 진짜로 푸아그라를 동물학대없이 생산?하는데도 있더라

사진은 스페인 「라 파테리아 데 소사」 농장의 사장 에두아르도 소사 씨.

보통의 푸아그라가 1인분?에 60유로 쯤 하는데

저 아저씨 푸아그라는 약 180유로 정도

거진 3배나 비싼 이유가 완전 전통방식이여서 라고 함

일단 농장은 1년내내 무화과, 도토리, 옥수수 등 거위가 좋아하는 먹이들을 왕창 키워둠

그리고 거위는 철새이기때문에 겨울이 다가오면 먹이를 비축하기 위해 모이는데

그 시기에 미리 왕창 모아둔 먹이들로 어그로를 끌어서

지역 일대의 거의 모든 거위가 몰려들게 만듬

그리고 계절이 바뀌면 그냥 보냄

이후 또 겨울이 되어가면 그때 그 거위들이 농장을 기억하고 우르르 날아와서 또 비축함

그렇게 몇년 반복하면

살이 많이 쪄서 못날아가는 거위들이 생기고

그 거위들을 잡아서 푸아그라를 생산한다캄

생산주기도, 생산량도 완전히 랜덤인 전통방식이라

존나게 비싸다는듯함

사실상 농장이 하는거라곤 동네거위들이 모두 먹을수있을

풍족한 곡물을 키워두는것 뿐임