저게 과연 안전한 국물일까?
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요식업의 미신과도 같은 전통
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저게 그런 이야기가 실은 아니고, 씨국물 옆에두고 다음거 섞어서 끓여 팔고 하는 그런거임.
씨국물 맛을 보고 합쳐놓은 국물이 유사한 맛을 내도록 하는 그런건데
만화적 표현이 좀 과해서 아주 60년짜리 숙성 국물되버려가지고 서술 졷망한거임.
유명국밥집 중에도 저렇게 끓이는 데가 제법 있음.
실제로 오랜기간 저렇게 하고 맛을 유지하는곳이 있는거보면 방법이 잘못된건 아닌가보다 싶긴 한데,
어설프게 따라해서 곰팡이 둥둥 띄우는 집이 있는듯? ㅋㅋ
식객 족발편도 저런 내용있던데
지금도 저러면 걍 영업정지 당하지않으려나
서술 잘못하면 개쓰레기 비위생 음식점이 탄생 ㅋㅋㅋ
씨간장 같은거는 이어지잖아?ㅋㅋ
흑염소무혈거세혼자하기 2021/05/01 08:35
윽
Lipins7809 2021/05/01 08:35
토렴이라는고 생각해도 되긴한데... 좀 그렇긴 함.
슬로건은느릿한총 2021/05/01 08:36
식객 족발편도 저런 내용있던데
지금도 저러면 걍 영업정지 당하지않으려나
DdoAcH 2021/05/01 08:36
놉
청년실업 2021/05/01 08:36
저게 그런 이야기가 실은 아니고, 씨국물 옆에두고 다음거 섞어서 끓여 팔고 하는 그런거임.
씨국물 맛을 보고 합쳐놓은 국물이 유사한 맛을 내도록 하는 그런건데
만화적 표현이 좀 과해서 아주 60년짜리 숙성 국물되버려가지고 서술 졷망한거임.
유명국밥집 중에도 저렇게 끓이는 데가 제법 있음.
2회차 2021/05/01 08:36
씨간장 같은거는 이어지잖아?ㅋㅋ
풍야4 2021/05/01 08:36
실제로 오랜기간 저렇게 하고 맛을 유지하는곳이 있는거보면 방법이 잘못된건 아닌가보다 싶긴 한데,
어설프게 따라해서 곰팡이 둥둥 띄우는 집이 있는듯? ㅋㅋ
인생 내리막 2021/05/01 08:37
저번에 족발집이 저거 하는거 검사했더니 아주 엉망이었지
겖갬 2021/05/01 08:37
간장 같은것도 뭐 가장 오래된 간장이 160년 170년 그러니 뭐...
다만, 손님이 바로 코앞에 있는 상태에 있던 국물을 쓰는거면 위생상태는 좀 신경써볼 필요가 있을지도?
큐어마린 2021/05/01 08:37
영원의 스튜
진샤인스파크 2021/05/01 08:40
위랑 촉이 위치 바뀌었네
포포포퐁~! 2021/05/01 08:40
비룡에 나오는 노면 같은건가? ㅋㅋ
동물의 숲 2021/05/01 08:44
서술 잘못하면 개쓰레기 비위생 음식점이 탄생 ㅋㅋㅋ