로제 아라비아따 미트소스까지
시판되는 것 들은 모두 다르게 있지만
토마토 소스하나면 된다
시판소스야 끓인 다음 삶은 면 넣으면 끝
모두들 아실겁니다
하지만 싸구려 병조림소스 하나를 아주 조금의 노력으로 여러가지를 즐기실 수 있어요.
소스는 토마토소스 하나면 끝입니다.
고고!
먼저 기본
1. 재료 볶는다(후추간)
2. 시판소스(4~5T)와 면수(약100ml)를 넣어 끓인다
3. 삶은 면 넣어 섞는다
4. 토마토 스파게티 완성
‼️포인트는 뻑뻑하다고 소스만 자꾸 부어대면 너무 무거워집니다.
소스가 보통 4인분 써있는데 기호에 따라 5~6번도 씁니다.
소스 많아봐야 맛에 영향을 주진 않거든요.
적정량만쓰시고 면수를 넣어 농도조절하세요.
크림소스류는 우유넣으면 좋습니다.
이제 베리에이션을 넓혀봅시다.
●1에서 페퍼론치노 2에서 카이옌페퍼등을 넣어 매콤하게 하면 아라비아따
●2에서 면수대신 우유나 생크림을 넣으면 로제
●1에서 베이컨 대신 돈민찌(분쇄육)을 넣으면 미트소스(볼로네제)
완성품 위에 피자치즈 올려서 전자렌지 돌리면 치즈온븐파스타도 되겠네요
어차피 모두가 한 베이스라서 토마토소스 하나면 다됩니다.
재료에 따라
펜네 아라비아따(매콤한토마토소스 펜네면)
뽀모도로 드 마레(해산물토마토소스파스타)
베이컨로제파스타(베이컨로제소스파스타)
볼로네제 등등
등으로 허세 작렬 메뉴명도 붙일 수 있어요.
플레이팅 이쁘게해서 대접해주면 좋겠죠?
저는 때에따라 있는 것들로
2에 치킨분말 카이옌페퍼
1에 허브믹스 페페론치노
마지막 올리는 치즈등을 활용했습니다
그리고 추천하는 것들은
치킨스톡 분말
이미 유명하죠.
굴소스와 치킨스톡은 금기형님이 금기를 깨주었습니다.
이 안에 들은 이상한 수저가 t스푼입니다
0.3t 정도씩 활용하면 좋아요
카이옌페퍼 (왼쪽)
이건 매콤한 요리에 많이 씁니다.
우리집 고춧가루가 맛없서도 있지만 무작정 맵지만은 않고 맛있게 매운맛 내주는 정말 강추제품입니다. 달콤한 매운맛이랄까? 설명이 어려운데 맛있게 매운맛입니다
제육이나 매콤한 볶음요리 어디에도 잘어울려요.
치즈는 요즘 이걸 쓰는데요. 간편하고 좋아요.
그리터로 갈아쓰는 것도 좋으나
귀찮으면 이걸로도 충분합니다.
집에서 그거 갈아서 폼낼일이 없어서요 ㅋ
p.s 최근 파스타면 1인분 동전크기 논란 종결해드립니다.
남성분들 잡으면 느낌 옵니다.
딱 잡아봐서 굵기가 내꺼만하면 그게 내 1인분입니다.
몸에 좋지도 않다는데 그냥 잡아서 내꺼보다 작다고 생각하시고 그것만 드십시오. ?
끝!
저는..... 1인분이 너무 많아요....
이제 잘 보이죠?
주황공으로 다시올렸습니다
모바일 엠팍 이상해 ㅠ
치킨파우더 하나 사놔야겠네요
소식가이시네요
mayer// 저거랑 굴소스 좋죠 ㅋ
치킨스톡 이것저것 써봤는데
저는 분말이 좋네요
좋네요
[리플수정]야구방망이// 어머!☺
굵내1 암기
시쮸// 저 소스는 처음 사용하는데 오뚜기꺼 보다 묽은편인 것 같습니다.
스파게티 땡기네요^^
어우 저는 한끼에 다 못먹겠네요
PaulONeill// 본인 크기만큼? 드시면 1인분
그게 정답입니다.
MacSun// 하나 후루룩 하시죠
저는 1번, 토마토 삶아서 껍질 벗기고 큼직하게 뭉개서 넣어 먹습니다
ok3090//
이건 추천이쥬
MacSun// 오 굿입니다
맛도 비주얼도 살아나죠.
모용구// 감사합니다
[리플수정]봐서 다음번엔 야매크림소스 정복하기 해볼게요
치킨스톡이나 굴소스도 대놓고 유명한 도우미이지만, 카이옌페퍼 이것도 은근 만능이죠 ㅎ
오오 잘봤습니다~
海龍// 맞아요.
저녀석만의 매운맛이 있어요.
간장베이스 음식에도 조금씩 넣어주면 맛깔나게 매콤하니 너무 좋아요.
아트정// 감사합니다 ☺
케이앤페퍼 늘 살까 고민했는데 사둬야겠네요 ㅋ 추천합니다
깜장안경// 고춧가루와 동량으로 쓰면 큰일납니다 ㅋ
함께 쓰시거나 약간의 매콤함을 원할 때 조금씩 쓰시길..
쿡펜은 추천입니다
GO_NC// 고맙습니다.
오랜만에 작성해보았습니다
flythew// 휴지심 아트인가요?
멋집니다
저 카이엔이랑 페퍼로친노는 알리오올리오에 넣으면 매콤할득
고수// 저도 오일파스타에 페퍼론치노 꼭 넣어요 👍
요즘 파스타만드는 소소한 재미에 빠져사는데, 로그인했습니다. 감사합니다. 카이옌페퍼랑 슈레드파마산 쟁여야겠습니다.
본인크기만큼...불펜에손작은분들 많으신듯
그 토마토 소스는 어디께 진하고 맛있나요?
토마토소스대신
얇게썬 마늘 수십개를
올리브오일에 잠길만큼 넣고
낮은불에 뭉게질때까지 끓이면
=올리브오일 베이스
토마토소스가 너무 무겁거나 질리면
올리브오일로 변경해봐요. 풍미가 달라짐.
청정원과 백설중 어느게 더 맛있을까요??
아 왜 이시간에 이걸 본건지ㅜㅜ 라면 물 올려야겠네요. 이제 설 지나면 떡국떡 넘치는데 고거 활용 가십니까?ㅋㅋ
[리플수정]asgunx// 그냥 다 비슷합니다.
전 제가 진하게 만든 걸 좋아하지만 ㅋㅋ
제 지난글중엔 토마토소스 크림소스 오일류 많으니 보셔도 좋아요
바릴라 면과 소스 괜찮아요
특히 면은 바릴라 데체코가 좋습니다.
영업장에서도 많이 써요.
7c101// 제 지난글중엔 토마토소스 크림소스 오일류 많으니 보셔도 좋아요
다먹어다털어// 전 손이 큽니다 으하하
백작크리스// 알리오올리오 맛있죠.
오히려 더 자주먹습니다
면쟁이라 ㅋ
[리플수정]asgunx// 개인적으로 둘 중엔 청정원이요.
저는 오뚜기를 가성비로 주로 쓰기도 합니다.
근데 둘 다 비슷... 싼거쓰세요 ㅋ
알까지마// 헐.. 그거 떡국먹고 말아야지 뭐 있겠습니까
라면 만두국 그리고 떡볶이 가끔 해먹고ㅋ
[리플수정]요리 못하는 사람이라...
그냥 해당 소스 사먹으면 되겠죠 ㅎㅎ
하지만 치킨스톡, 카이엔 고추... 외웠습니다. 감사합니다
오......감사합니다.
댓글 남겨놓으면서 기록해 놨다가 나중에 해 먹을랍니다.
대물 흘리기인가요 ㅋ
7c101// 지난글에 토마토소스 크림소스 오일류 각종 파스타류 글 많습니다. 도움이 되면 좋겠네요.
소스 넣다보면 뭔가 적은 느낌이라 많이 넣는데 앞으로 그러지말아야겠네요 ㅋㅋ
pernish// 아무 소스나 사서 면수로 농도 맞추는 것만 하면 됩니다. 포인트는 소스를 과하게 넣지 말자는 것 입니다.
면수는 물1리터에 맛소금1작은술 듬뿍정도요
고발터1// 고맙습니다
춘풍도화산// 엣헴.....크흠...
[리플수정]이제처음// 소스 이렇게 4~5T에 물 약 반컵(100ml) 넣으시고 끓으면 면 넣고 1분정도 더 끓여주세요.
너무 쫄지 않게 불 조절 하시면 됩니다.
아예 소스 다 끓이고서 면만 넣어 섞어도 되구요
잡으신거 130-40g쯤 될듯..
오~~
좋은 정보 감사합니다 ^^
토마토스파게티라고 토마토 많이 넣으면 신맛만 나죠. 특히 볼로네제할 때 토마토 많이 넣으면 고기맛도 안남.
추천
딱 잡아서 내꺼만큼 1인분이면 엄청 살찌겠네요 찡긋~
음... 그 기준이면 저는 10인ㅂ... 아, 아닙니다
제 기준 1인분이면 밴쯔만큼 먹을 수 있겠군요.. 감사합니다.
글 지우지말아주세요
생각나면 또보게
전 한통 한번에 먹거나 2/3 쯤 써요 ...일단 500g이상 먹기에....ㅠㅠ
오리진1// 맞아요
불페너들은 다들 면을 너무 많이 넣어서 소스도 ㅎㄷㄷ
ShinJyo5// 헐... 대...대..식가!
고객// 레시피글 모아봤습니다.
http://mlbpark.donga.com/mp/b.php?m=view&b=bullpen&id=202102090051842612&reply=magicook
역시 불페너들 어마어마 하네요
물론 식사량이요...
그릇이 큰 분들이 많아 😆
먼저 기본
1. 재료 볶는다(후추간)
여기서 재료가 뭡니까?
잘보고 갑니다. 근데 딴건 모르겠는데 파마산은 포기할수가 없네요 풍미가 너무 달라요ㅠ
[리플수정]어우흥// 넣고 싶은 재료요.
저는 베이컨 양파 마늘을 사용했는데
있는 거 쓰시면 됩니다.
정보를 많이 주시는데 요리실력이 범상치 않으시네요~!!
좋은 정보 감사합니다:)
Shaz// 치즈도 그 감칠맛이 우리가 흔히 먹는 파스타에서 무시무시한 조미료 역할을 합니다 ㅋㅋ
영단기// 고맙습니다.
제 스스로도 누구에겐 도움이 되는 것 같아 많은 위안을 받습니다.
요리사세요? 대박...
절대 지우지마세요 스크랩했어요.
제가 파스타 먹을때 몇인분씩 하는게 이유가 있군요 ㅋㅋㅋ
오우무아무아// 여윽시 불페너
아주 큽니다 커요
대식가 대물 연관성이 입증됐죠?ㅋㅋㅋㅋ
레시피모음글도 있으니 스크랩 해주세요.
http://mlbpark.donga.com/mp/b.php?m=view&b=bullpen&id=202102090051842612&reply=magicook
내꺼만큼 하면 먹은거 같지 않을거 같네요. 좋은 글 보고 갑니다. ㅠ
이판사판공사판// 토닥토닥
1인분입니다 😅
.
요리실력도 뛰어나신거 같은데 사진 멘트는 그 이상이라고 봅니다 덕분에 많이 알게되네요 ㅎ
ㅍㅍ
STOO// 폭푹칭찬 감사합니다
감동~
불펜최고의 요리사 인것 같습니다
NO.7김하성// 과찬이십니다.
여기 고수들 많으신데 티를 안내서 그래요.
은둔고수
저는 그냥 관종 ㅋ