빵 단일 품목으로
인건비, 월세, 기타 비용등을 빼내기 위해서
가격대비 맛과 품질 그리고 단가를 맞춰야 하는데..
이걸로 맛은 어떻게 가능할지 모르지만.. 몸에 절대
좋은거 들어갈수가 없다는..
그리고 제빵사를 해본 경험으로는.. 제품의
품질을 위해 유화제는 좀 사용하지만..
신용유넣고 만든 빵은 없었습니다.
https://cohabe.com/sisa/152084
대왕카스테라 자체가 문제라 봐요..
- 금연해야 되는 이유.manhwa [11]
- Dragonborn | 2017/03/22 09:52 | 5079
- [D5] 어제 따땃해서 간만에 58.4 [8]
- 서커스곰 | 2017/03/22 09:51 | 3429
- 이왕이면 사진기자할려면 [15]
- Odaga_gokisawa | 2017/03/22 09:51 | 5357
- 이재명 내로남불은 오늘도 계속되네요 [6]
- 雅致高節 | 2017/03/22 09:49 | 2773
- 文 "'적폐청산 특조위' 설치해 국정농단 수익 환수할 것" [11]
- 알파고 | 2017/03/22 09:49 | 3943
- 애플 VS 삼성 ㅋㅋㅋ [14]
- 수원시 | 2017/03/22 09:48 | 3695
- 레전드 최양락 [3]
- Holycrown | 2017/03/22 09:47 | 4959
- 나무위키서 엄청 자세히, 정확히 적힌 몇 안되는 문서 [27]
- 루리웹-4274195906 | 2017/03/22 09:46 | 5161
- 각종 제조사 필름카메라 마다 색감이??있나요? [14]
- Adolphu | 2017/03/22 09:46 | 4115
- (인증) 더 민주 경선 투표 [14]
- 사펑피펑 | 2017/03/22 09:45 | 5137
- 일본의 간담을 서늘케 한 노인 [10]
- 김테리우스 | 2017/03/22 09:44 | 7177
- 대왕카스테라 자체가 문제라 봐요.. [37]
- slrkiller01 | 2017/03/22 09:42 | 3535
- 이거 안웃기면 오유접음 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 안웃길수가없음 ㅋㅋㅋㅋ [81]
- 곧추선자태 | 2017/03/22 09:42 | 2878
- 혹시 후지필름 라인업 쭉 볼수 있는 사이트 있을까요? [4]
- 감성소년 | 2017/03/22 09:41 | 4841
- 신형 70-300 후드가 왔네요. [9]
- Chaniya | 2017/03/22 09:41 | 4995
쉬폰케익은 안만드셨나유? ㄷㄷㄷ
쉬폰케익은 식용유를 이용하는게 아니고, 노른자 흰자를 분리해서 사용합니다.
몇 안되는 정직한 빵집이네유 ㄷㄷㄷ
쉬폰케잌엔 식용유 들어간다고 주장하시던데... 그게 아닌가봐요? ^^
식품공학과 교수님도 그렇고 황뭐씨도 그렇고
국가지정 제빵 기능사 시험에서도 쉬폰 표준 레시피가 식용유라고 하던데, 그럼 그 사람들이 틀린건가요? @_@ 알쏭달쏭하네요.
제빵에 식용유 들어가긴 해도, 저렇게 들이 붓는 수준은 아니죠.
당연하죠. 양이 다르니까.
단수이에 카스테라 처럼 줄서서 먹는 집이라면 가능하지만
일반 가게는 힘들죠
카스테라집 쉴드치는 논리가 한심한 수준이더라구요
사람먹는 음식에 사용이 금지된 식용유를 썻다는게 큰문제죠.
식용유가 사용이 금지된거에요? 피자빵에도 식용유 넣고 반죽하는데요 빨리 익으라고
그건 아니죠..;; 튀김 전은 물론 일반 요리에도 식용유 안쓰는데가 있는지?
양이 문제입니다
식용유는 공업용으로만 사용되는거지
사람먹는 음식에는 사용 못하게 되있죠.
이름이 '식용'유인데 사람이 먹는데 아니에요??;;
무슨 이상한 소리를 이렇게 하나요?
'식용'의 의미를 몰라요?
이분 너무 웃기시네요.
식용유의 '식용'이 뜻하는바가 뭔지 모르시나요?
님은 집에서 계란후라이 해먹을때 후라이팬에 무슨 기름 두르시는지요?
식용유가 못먹는 기름이면 먹을수있는 기름은 어떤기름이지요?
식용류에 '식'자가 '먹을 식' 아닌가요? 아니면 공업용을 식용류로 썼다는 말씀인가요?
그럼 치킨은 뭘로 튀겨요?
'식용'유는 식용이 금지되어 있으니 치킨은 공업용 기름으로 튀깁니다(미침)
앞으로 튀김을 먹지 않겠습니다 ㄷㄷㄷ
뭔소리여 이게 말이야 막걸리여
식용유가 왜 공업용이야 식용인데 식용
엑스트라버진 올리브유요 ㄷㄷㄷ
아침부터 왜 그러세요ㅋ
금단현상 오신것 같아요.
착각하신것 같습니다.
신기해서 한번 먹어봤는데 동네 개인 빵집이 더 맛있어서 안가네요.
빵집이 몇 걸음만 가도 있는데.....카스테라를 얼마나 사먹는다고 가게 차릴생각을 한거부터가 이해불가
제가 먹어본곳은 왜 이걸 줄서서 먹지? 라는 의문
우유랑 먹으면 살살 녹던 그 맛이 전혀 아니었음
대만갔을때 명물이라고 줄서서 먹어본적은 있네요.
바로 구운걸 꺼내서 자르는 거 보면서 먹는 재미는 있었는데
한번이 끝.
전문가들이 빵에 식용유를 넣는 레시피도 있다고 하던데요??
잘못된건가요??
마가린을 녹여서 사용은 합니다.
그럼 전문가들의 말이 틀린건가요???
마가린 자체가 식용유에 수소 첨가해 굳힌거 아닌가요?
고급이면 버터, 그 이하면 마가린, 최하는 식용유, 심각하게는 팜유...
마가린이 식용유를 굳힌것 입니다.
일본처럼 카스테라 좋아하는 나라도 아니고 호기심에 사먹긴하지만 오래 못갈 아이템이었죠.
밀가루 계란 우유만 들어가서 맛있는 빵이 나올수가 없죠 다른 첨가물이 없다면요
아니 빵에 식용유가 도대체 왜? 들어 가냐고요!
그것도 들이 붓는 수준으로요. 나참....