묵은지는 몇년씩도 냉장고나 땅속에 두는데
탈 안나거든요..
염장되어서 그런가요?
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그게 상한거죠.
사람에게 이롭게 상한거요.
상한겁니다. ㄷ ㄷ ㄷ
염장 잘 못하면 상해요 군내가 아오...
묵은지도 5년 이상 못갑니다.
각종 양념 농도 때문에 삼투압이 높아 세균 번식이 어려움
이롭게 상한건가요? ㅎ
발효와 부패는 다른거죠
배추 자체가 수분이 많아서 그런지 뭔지 오래 갑니다 그냥 생으로 냉장고에 놔둬도 두달이상 아삭한 상태 유지 되요
김치에 곰팡이 핀 것 본적있는데 ㄷㄷ