[뒷목] 초밥 시식단, 결국 뉴스로 나오네유.

★ 초밥이 7천원? 사장 울린 야박한 시식단에 시청자 분노 '골목식당'
https://entertain.v.daum.net/v/20191010062742713
백종원은 점심 식사로 먹기에 초밥 양이 적다는 의견이 있어 초밥집에 밥 양을 10g에서 20g으로 늘릴 것을 조언했고,
9천 원 단일 점심메뉴로 최대의 효율을 내 일단 살아남고 보자고 조언한 상황.
초밥집 사장은 망설이다가 9900원에 초밥 7개, 군함말이 1개, 롤 2개, 총 10개를 내놓는 메뉴를 완성했고, 백종원은
“2단계 상권에 있는 분들에게 드시게 하고 얼마를 받으면 좋을까 가감 없이. 배달맨을 불러서 배달을 한 번 하면 어떨까”라고
시식을 제안했다. 얼마 정도면 멀리서도 찾아와 먹을지 알아보려 한 것.

그렇게 근처 병원에서 시식이 이뤄졌고, 시식단은 “회는 좀 두껍지 않냐” “내 스타일은 아니다” “배가 안 찬다” “7천원”
“8천원 14개 이렇게 할 거 같다” 등 의견을 쏟아냈다. 그 결과 간장새우 초밥이 맛있다는 평과 함께 양이 아쉽다는 평이 지배적.
“직장인이 제일 기다리는 점심시간에 이 초밥을 먹으러 가기에는 시간이 아까움” “맛은 어디서나 먹을 수 있는 맛” 등 혹평이 계속됐다.
시식평을 듣던 초밥집 사장 아내가 먼저 눈물을 흘렸고, 이어 초밥집 사장도 함께 눈물을 흘렸다. 백종원은 “초밥이라는 게 그만큼 어렵다.
자주 접하는 김밥은 속만 보면 얼마인지 감이 온다. 그런데 초밥은 각자 경험해본 초밥이 다 달라서 기준이 없다. 지난번에 먹은
초밥 구성 말해보라고 하면 말 못할 거다”며 “시각이나 선입견이 맛을 좌우한다. 음식은 그래서 되게 힘든 거다”고 말했다.
또 백종원은 “이렇게 듣는 게 낫지 않냐. 손님 입으로 듣는 것보다. 이 의견들을 무시하지는 마라. 제가 분명히 말씀드리지만
사장님 이 구성에 9천 원이면 엄청난 거다. 가성비 끝내준다고 생각하고 오는 분들이 쌓일 거라고 믿는다. 울지 마라.
다른 데와 비교하는 걸 머릿속으로 다 정리해라. 초밥이 더 두껍다, 이런 장점을 다 정리해 달라”고 조언했다.

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시청자들은 방송 후 “대체 시식단을 어떻게 뽑은 거냐” “시식단이 빌런이다. 어떻게 초밥 1인분이 7천 원일 수가 있냐”
“뷔페에서 마른 초밥, 마트 초밥 떨이할 때 먹어본 사람들만 시식했나 보다” “마트 초밥도 떨이 안할 때는 비싸다” “초밥집 저 상권 벗어났으면 좋겠다”
“초밥집이야 말로 골목식당 취지에 맞는 음식점” 등 반응을 보이며 시식단에게 분노를 표하는 동시에 초밥집을 응원했다.
7천원 드립은 방송 보면서도 좀 실소하긴 했음.
근데
솔까 일반 직딩들 한테 점심 값 만원 언저리면 부담스럽긴 함.
7, 8천원 정도가 보통 생각하는 점심 값 마지노선 정도일테고
그 이상 되는 메뉴는 어쩌다는 몰라도 자주 사먹을 생각은 안드는 경우가 많을 거임.
솔까 쿠우쿠우나 십년 전쯤 유행하던 본사에서 물건 다 받아다 쓰는 저가 체인 초밥집 퀄이면 몰라도
아직은 우리나라에서 초밥은 싼 메뉴가 아님.
물론 스벅이나 젊은 ㅊㅈ들 인스타 올리기에 적당한 메뉴라는 공감대도 형성 안돼있고.
뉴스 댓글들 보면 특정 집업군 비하까지 포함돼 원색적인 말들이 많던데
솔까 뒷목 식당, 그간의 행보를 보면 저것도 편집으로 충분히 만들 수 있는 화면들인지라...
여튼
초밥집은 당분간 사람들 많이 오겠지만...
걍 빨리 벌어서 저 동네 뜨는게 이래저래 답일듯.
솔까 입지 잘못 택한 사장님 원죄가 크긴 함. -_-