가스불로 살짝 구워주세윤. 대파와 무 구워서 살짝 그슬릴정도로.
멸치는 배따고 다시마는 물에 한번 씻어서 넣고 10분 팔팔팔 끓이고 10분 약한불 10분 불끄고 뜸들이기.ㄷㄷ
10분 뜸들일때 맛술 기호에 따라 알아서 조절해서 파파팍 ㄷㄷ 중간에 다시마 안건져 내고 저는 끝까지 낋입니다 ㄷㄷ
어묵은 뜨거운물에 살짝 담궈 기름기 빼기.
기름기 뺀 어묵을 끓여논 육수에 잠시 담궈두기.(시간이 많다면 계속담궈둔후 끓이기)
간은 국간장. 굵은소금. 가는소금 으로 하기.
저만 알고있었던거 아니쥬?ㄷㄷ
육수 팁을 알려주셔야쥬
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ㄷㄷㄷ 다시 작성햇어윤.. 저만의 팁은 살짝 야채를 태웁니다 ㄷㄷ
90% 라는 육수에 관해서는 설명이 없네요 ㅎ
멸치 육수인가요
저만의 팁 : 동봉된 스프로 국물을 만들면 실패할 일이 없음...ㄷㄷㄷ
가스오부시 액상도 좋죠.
육수를 뭘로만드시는데요??
ㄷㄷㄷ 다시 작성햇어윤.. 저만의 팁은 살짝 야채를 태웁니다 ㄷㄷ
정작 중요한 육수맛 내기 팁은 없음
뭐라고 하는지 들려... ㅋㅋㅋㅋ
글만싸지르고~ 어~ 육수안가르켜주면어째라는겨
육수는 비밀인가보네요.
ㄷㄷㄷ 다시 작성햇어윤.. 저만의 팁은 살짝 야채를 태웁니다 ㄷㄷ
표고버섯 마른 새우 다시마로 5분당 1도씩 올려서 감질맛을 만들고....
그냥 오뎅넣고 끓이면 땡
육수는 수돗물? ㄷㄷㄷ
읍뭐 뭐라는 이 씨벌...??
아니 오뎅을 빤다
물에 삶는다
간을 한다
이거 알려주고 -_.-;;
육수는요
ㄷㄷㄷ 다시 작성햇어윤.. 저만의 팁은 살짝 야채를 태웁니다 ㄷㄷ
다 필요없음 마트에 파는 풀무원 우동 사다가 끓이고 물좀 많이 붇고 오뎅 투하하면 맛 끝남~~
오뎅&우동탕~~ 캠핑때 많이 먹죠 ㅎㄷㄷ
어묵 뜨거운물에 담시 담궈서 기름뺀뒤 그 우동에 넣어 보세윤 ㄷㄷ
무우큰거 1/4개, 간장 한큰술or두큰술, 대파하나 정도면 충분합니다 ㄷㄷㄷㄷ
?????????????????
ㄷㄷㄷ 다시 작성햇어윤.. 저만의 팁은 살짝 야채를 태웁니다 ㄷㄷ
오뎅은 싸구려 불량식품으로 끓어야 맛있음..
저는 그냥 쯔유 끝~~ㄷㄷㄷ
무랑 파를 태워서
육수에 향미를 더하는것이 포인트였군요....
간장이나 이런곳에 숯을 넣어두듯이 멸치의 잡내를 야채숯으로 태워 날리고 야채의 단맛을 으랐샀샤 하는 방법이쥬 ㄷㄷㄷ. 대신 나중에 야채넣을땐 양파를 작게 넣어야된단..육수가 좀 달달해서 ㄷㄷ
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육수는 파를 구워서 넣으면 파향이 감도는게 최고죠.
베이스는 편하게 참치액1큰술, 간장1큰술에 나머지 간은 소금으로 쓰면 됩니다.
소금을 1종류만 쓰지않고 천일염과 가는소금을 함께 쓰니 왠지더 맛이 좋은느낌입니다.ㄷㄷ
요리고수 시네요 ㄷㄷㄷ
독거인 요섹남이 되고싶어서...ㅠㅠ
댓글이 무한반복 ㅎㅎㅎ
보배 자동차 주차후 사람은 어떻게 나와요
하는 내용과 비슷 ㅎㅎㅎㅎ
저기에 쁘라스 멸치액젓 한티스푼 넣으면 오뎅가게 국물됩니다
마지막 청양고추 살짝!
그냥 무넣고 오뎅넣고 끓이면 되는데... 소금으로 간좀하고..
무 살짝 구워서 넣어보세윤 ㄷㄷ
천연 국물팩 + 무 + 쑥갓 + 간장,소금 이정도만해도 평타는 칠껍니다..ㄷㄷ
니비시쇼유라고 일본 회간장인데 오뎅탕 끓일때 이거 두큰술 넣으면 끝내줍니다.