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이번에는 반죽에 변화를 줬는데요.
청양고추 송송, 우유 조금, 계란 1개 섞었습니다.
계란 때문에 탈까봐
튀김 시간을 조금 줄였는데..
아니나 다를까 반마리 분량은 조금 탔네요.
그래도 이번 튀김은
때깔도 더 잘나오고
맛도 더 좋았습니다. 잘 먹었네요.
https://cohabe.com/sisa/1157402
치킨 또 튀겼네요..
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이번에는 반죽에 변화를 줬는데요.
청양고추 송송, 우유 조금, 계란 1개 섞었습니다.
계란 때문에 탈까봐
튀김 시간을 조금 줄였는데..
아니나 다를까 반마리 분량은 조금 탔네요.
그래도 이번 튀김은
때깔도 더 잘나오고
맛도 더 좋았습니다. 잘 먹었네요.
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정말 맛있어 보입니다...!!
감사합니다.
ㄷㄷㄷ
엿쯤
맥여야~ㅋ
집에서 직접하시면 기름은 어떻게 보관 또는 처리하시나요? 양이 많을것같아서요.
식은 후
냉장 보관 했다가
몇 번 재사용 합니다.
맥주를 같이 쭈욱 들이키고 싶네요 ㄷㄷㄷ
맥주 한 잔은
디폴트 옵션이죠 ㄷㄷ
안되겟다
치킨시켜야겟다
넘 맛있어보여요~~
시켜먹는게 편합니다. ㄷㄷ
튀김기사서 한번하고 포기.
창고행ㅜㅜ
튀김이 은근 어렵더라고요.
정말 맛있게 보입니다. 튀겨서 파셔도 될 듯 합니다.
최종 테크트린가요..? ㄷㄷ
여기 후라이드 한마리요
ㄷㄷ
ㄷㄷㄷㄷ
몇도로 몇분이나 튀기나요?
온도계가 없어 정확한 온도는 잘 모르고요.
튀김 반죽 조금 떨어뜨려 2~3초 후에 올라오는
180도 정도가 적당하다 하더군요.
1차 튀김 7분
2차 튀김 3분 정도 튀깁니다.
온도 조절은
감으로 하고 있고요.
(처음 몇 번은 삽질했습니다.)
오픈
하면
콜~
ㄷㄷㄷ
염지 닭 사용하시나요?
온도 조절은 어떻게 하시나요?
직접 닭 잘라서 염지합니다.
물에 우유, 소금, 후추 넣고요..
온도 조절은 감으로 합니다.
몇 번 시행 착오 끝에
가스불 세기 눈으로 보면서 조절합니다.
ㅎㄷㄷ
고추바사삭
고추바사삭 참고했습니다. ㄷㄷ
저는 시도했다가 실패했어요.
그래도 맛은 좋았답니다. ^^;
크리스피 이쁘게 나오면 식감도 좋아유
반죽 뭍힌 뒤 물기를 살짝 털고 밀가루에 담궜다가 채로 잘 쳐서 튀겨보세요. 이상 치킨집 사장 출신